Name: Fennema Quimica De Los Alimentos
Price: 535.00 PEN
Availability: InStock
Author: K.l. Parkin
ISBN: 9788420011929

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Fennema química de los alimentos

Precio: S/ 535.00

S/ 892.00

Descripción

Esta última edición de la obra Fennema Química de los alimentos, la más respetada a nivel internacional desde hace más de 30 años, cumple una vez más los estándares de calidad y exhaustiva información establecidos por sus antecesoras. Todos los capítulos reflejan los avances científicos recientes y, cuando corresponde, han ampliado y adaptado su enfoque para proporcionar a los lectores el estado actual de la ciencia de la química en la industria alimentaria. Esta edición presenta nuevos editores y colaboradores que son expertos reconocidos en su sector.

Sobre el autor

(Información del autor no disponible)

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