Las algas que comemos

Elena Ibáñez Ezequiel

Precio: S/ 81.99

S/ 137.00

Descripción

Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas -uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados- son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.

Sobre el autor

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Alexander Diaz
Hace 6 meses
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Carlos Vega
Hace 7 meses
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Andres “Ndrangheta...
Hace 11 meses
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Diana Baldeon
Hace 11 meses
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Guillermo
Hace un año
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