AZÚCAR Y TRABAJO. LA TRANSFORMACIÓN DE LAS HACIENDAS EN EL NORTE DEL PERÚ

Descripción

Lista de ilustraciones Agradecimientos Abreviaturas y convenciones Prefacio a la edición en español Introducción: EL PERÚ MODERNO, LA AGRICULTURA DE HACIENDA Y EL CONTROL SOCIAL Primera parte. EL DESARROLLO DE LA INDUSTRIA AZUCARERA 1. El medio físico e histórico 2. Hacendados y capital, 1860-1933 3. Tierra y tecnología, 1860-1933 Segunda parte. LA ORGANIZACIÓN, EL RECLUTAMIENTO Y EL CONTROL DE LA MANO DE OBRA 4. La organización de la mano de obra en Cayaltí 5. Los trabajadores chinos, 1875-1900 6. Cultura y control social, 1865-1905 7. La contratación de trabajadores, 1880-1933 8. La comunidad de la hacienda, 1890-1933 9. Enfrentamientos Conclusiones Anexo: Tabla de conversión del sol Bibliografía Autores: GONZALES, Michael J. ISBN: 978-9972-51-587-3