El celler de can roca: Generando valor en empresas de servic

Descripción

Edición en rústica del aclamado "El Celler de Can Roca. Generando valor en empresas de servicios"En una edición más manejable y económica se reeditan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. Para conseguir la excelsitud hay que aprender de los mejores, y Carles Cabrera nos presenta el estudio pormenorizado de este caso práctico de éxito. De manera exhaustiva, el libro extrapola las fórmulas que optimizan la gestión de su modelo empresarial con el fin de generar valor a todo tipo de empresas de servicios. Un trabajo que revela los secretos de organización, estrategia e innovación del que ha logrado ser el mejor restaurante del mundo.