CONFESIONES DE UN CHEF

Descripción

En las ya clásicas memorias del chef Anthony Bourdain, éste nos llevó através de las puertas giratorias de la cocina y puso patas arriba eloficio culinario.Bourdain lo cuenta todo: desde su primera ostra en la Gironda hasta suhumilde puesto de friegaplatos en un restaurante de pescado deProvincetown (donde se enganchó al trabajo de chef de por vida), desdelos fogones del Rainbow Room en lo alto del Rockefeller Center hasta lostraficantes de drogas del East Village, pasando por Tokio, París y devuelta en Nueva York.El resultado es un banquete deliciosamente divertido y chocante derelatos salvajes extraídos de su experiencia durante más de veinticincoaños entre fogones. Un libro que te hará la boca agua y te dejará conganas de más.La crítica ha dicho:«Un libro cautivador con su intrigante mezcla de escritura inteligente ylenguaje culinario. [...] Más terroríficamente apasionante que unanovela de Stephen King.»The Sunday Times«Nadie ha contado con tanta frescura y veracidad las interioridades delas cocinas de los restaurantes».Ferran Adrià«Extraordinario... escrito con una claridad y un ingenio lúcido que dejaen evidencia a la fraternidad profesional de escritores gastronómicos.»Observer«Totalmente fascinante.»New York Magazine«Vas a reír y vas a llorar. [...] Encantador.»Denver Post«Bourdain captura el mundo de los restaurantes y la comida en toda sugloria teatral y enloquecida.»USA Today«Hilarante... Bourdain destroza alegremente el decorado para revelar loshorrores privados entre bastidores.»New York Times Book Review