Tapa blanda

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IC Editorial

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Uf0353

España

- Analizar los procedimientos de aplicación de frío industrial y efectuar la refrigeración, la congelación y el mantenimiento de los productos.- Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos.

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Inai0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos

- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores.- Especificar las condiciones idóneas de entrada o salida de las mercancías y productos auxiliares, de acuerdo a su composición, las cantidades, las necesidades de protección y de transporte externo.- Clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados a las características de los productos alimentarios y a su almacenaje.- Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta.- Analizar los procedimientos de almacenamiento y seleccionar las ubicaciones, los tiempos, medios e itinerarios y las técnicas de manipulación de las mercancías.- Cumplimentar la documentación de recepción, de uso interno de almacén y de expedición de la mercancía.- Aplicar los procedimientos de control de existencias y elaboración de inventarios.- Utilizar equipos y programas informáticos de control de almacén.

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Uf0353 (117)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Inai0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos (2022)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. Inai0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos (2022)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos. Inai0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos (2022)

Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos mf02922 (2011)

Acondicionamiento de la carne para su uso industrial. Inai0108 - carnicería y elaboración de productos cárnicos (2022)