- Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, así como controlar los resultados intermedios y finales derivados de ellos.- Dirigir las operaciones de presentación de elaboraciones culinarias de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio para responder a una óptima comercialización.- Diseñar y realizar decoraciones para todo tipo de elaboraciones culinarias, aplicando las técnicas gráficas y de decoración adecuadas, y asistir en el montaje de expositores.

Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. Hotr0110 - dirección y producción en cocina (2017)

Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización. Hotr0110 - dirección y producción en cocina (2017)