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Sferificaciones y macarrones

Los árboles están llenos de música. El viento silba, los insectos zumban, el hielo hace crujir la madera, la gente charla a su alrededorà Otros sonidos nos resultan imperceptibles: la savia circulando por su interior, el balanceo de las ramas y las vibraciones de los pasos cercanos.   Bajo la superficie acústica encontramos las canciones ocultas, las historias que surgen cuando seguimos el sonido hasta su origen. Cada canción revela una particularidad del árbol y de su entorno.   Haskell nos revela un mundo en tensión entre la cooperación y el conflicto, cuyas normas se renegocian y reformulan continuamente. Un mundo que se ve ahora sometido a más tensión que nunca, a medida que se somete a la urbanización, el cambio climático, el agotamiento de los recursos y los conflictos humanos.

Ediciones Turner

Las canciones de los árboles

Hubo un tiempo en que la curiosidad era algo condenable: a fin de cuentas, por su culpa cometió Eva ese pecado original que al parecer aún estamos pagando. Y sin embargo, no es fácil frenar la curiosidad humana. Llevados por ella, hoy nos gastamos fortunas en construir un acelerador de partículas que nos permita "ver" el instante de la creación, o en mandar robots a planetas lejanos, y todavía hay quien le da vueltas a la idea de la piedra filosofal. Ese paso de vicio a virtud es el que recorre Philip Ball en este libro, una gran biografía coral de los químicos, astrónomos, físicos y demás científicos que rompieron barreras, que metieron la nariz donde nadie había osado meterla antes y que dieron paso a la ciencia moderna. Magia, religión, literatura, viajes, comercio e imperialismo se mezclan en un relato apasionante, que invita al lector a un viaje que no olvidará nunca: el gran tour por la historia de la curiosidad. "Philip Ball despliega con entusiasmo su interés por el conocimiento de todo tipo, y escribe sobre ciencia con humildad y generosa inteligencia". The Telegraph "Este libro fascinante se deleita no solo en los experimentos de los primeros científicos, sino también en su humanidad, sus flaquezas y sus pasionesö. The Sunday Times

Otro

Curiosidad. Por qué todo nos interesa

El jardinero horticultor

Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Biodiversos

El técnico superior en Química Industrial es un profesional de gran importancia en el sector de la química y en el mundo de la producción. Ser un buen profesional consiste en organizar y controlar las operaciones de las plantas de los distintos procesos químicos y de cogeneración de energía y servicios auxiliares asociados, supervisar y asegurar su funcionamiento, puesta en marcha y parada y verificar las condiciones de seguridad, calidad y ambientales establecidas. Conocer las características y necesidades del sector de la industria química es fundamental para el desarrollo del trabajo de este profesional.  Este libro se dirige principalmente a los estudiantes de Ciclo Formativo de Grado Superior en Química Industrial, aunque también es muy útil para todos aquellos profesionales implicados en el acondicionamiento y almacenamiento de productos químicos.

Editorial Sintesis

Acondicionamiento y almacenamiento de productos químicos

España

Introducció a l''enginyeria dels reactors químics'' és una aproximació a l''estudi dels reactors, feta amb el rigor que caracteritza els textos cientificotècnics i amb la claredat expositiva pròpia d''un manual docent. No sols aborda l''anàlisi i disseny dels reactors, sinó també aspectes menys tractats en el corpus bibliogràfic, com ara la seguretat, els canvis d''escala i l''estudi dels reactors poc convencionals. Cada capítol es completa amb problemes resolts. Una obra indispensable tant per als estudiants d''Enginyeria Química, com d''altres disciplines que en algun moment s''aproximen al coneixement dels reactors.

Introducció a. L. ''enginyeria dels reactors químics

Introducció a. L. 'enginyeria química

La estrategia de los países productores de caña de azúcar para incrementar su competitividad debe incluir la disminución de los costos de producción mediante la optimización de la producción y modernización de la industria, así como el uso integral de la caña de azúcar como materia prima para la producción de etanol y otros productos. Esta obra presenta las bases metodológicas de los estudios técnico-económicos necesarios para el aprovechamiento integral de esta materia prima agroindustrial.

Aspectos técnico-económicos de los estudios previos inversionistas para la producción de etanol de C

La biotecnología es una ciencia aplicada que utiliza organismos vivos y sus procesos bioquímicos con la finalidad de obtener, crear o modificar productos para usos específicos. Esta tecnología ha crecido y evolucionado hasta tal punto durante los últimos años que el número de profesionales que trabajan en las distintas áreas relacionadas directamente con ella es cada vez mayor. Este libro, dirigido a profesionales y a estudiantes del ámbito de las Ciencias de la Vida (Genética, Inmunología, Microbiología, Bioquímica, Agronomía, Ciencia de los Alimentos, etc.) es una emocionante y colorida visión general de la biotecnología. Por ello también es un manual útil y entretenido para aquellos lectores que, aun sin tener una sólida base científica, se sientan atraídos por esta interesante rama de la ciencia. Aquí encontrarán los aspectos más importantes sobre este tema. Biotecnología para principiantes cubre todos los aspectos principales de la disciplina, desde la biotecnología de alimentos, las enzimas, la ingeniaría genética, los virus, los anticuerpos y vacunas, hasta la biotecnología ambiental, los animales transgénicos, la biotecnología analítica y el genoma humano. Pero, además, el autor plantea las oportunidades y los riesgos de determinadas tecnologías, que ilustra con referencias históricas, y destaca los temas clave que es necesario tener en cuenta. Este estimulante libro es de fácil lectura y comprensión a pesar de la amplitud y complejidad de este campo.

Biotecnologia para principiantes

El texto ha sido diseñado para su uso a nivel de licenciatura, aunque el material de síntesis de procesos puede usarse para establecer las bases sobre las cuales se elabora un tratado más profundo a nivel de posgrado.

Diseño de procesos en ingeniería química

Este libro abarca las bases físicas de las tres principales operaciones de transferencia del flujo de fluidos, transferencia de calor y transferencia de materia. Realmente es necesario proporcionar un conocimiento básico general de estas operaciones antes de introducir técnicas que se han desarrollado para obtener soluciones dispuestas en la forma más conveniente para su aplicación práctica. Al mismo tiempo, se ha dirigido la atención del lector hacia códigos de diseño de un valor inestimable, tales como TEMA y el British Standards para el diseño de cambiadores de calor, asi com hacia otros manuales para los sistemas de tubería de flujo.

Ingeniería química tomo I. Unidades si flujo de fluidos, transmisión de calor y transferencia de materia

En este primer tomo, que trata de los fundamentos de la Electrónica, los autores exponen, aparte de los fundamentos electrotécnicos, lo referente a componentes, dispositivos y circuitos electrónicos.

Principios de los procesos quimicos II termodinamica

Principios de los procesos químicos I balances de matería y energía. Balances de matería y energía

Este libro de texto constituye un curso completo de Diseño en Ingeniería Química. Es apropiado para estudiantes que se matriculan tanto en módulos como en el curso de diseño del último año de los actuales grados, pero también es muy útil como libro de referencia para post-graduados. Se ocupa de las bases de las operaciones unitarias y de los últimos aspectos del diseño de procesos, selección de equipos, economía de planta y de funcionamiento, seguridad y prevención de riesgos. Es un libro de texto que los estudiantes desearán tener durante sus estudios de graduación y también en su vida profesional. -Brinda a los estudiantes un texto de relevancia inigualable para las clases introductorias de Ingeniería Química y para el curso de diseño del último año. Enseña a partir de los conocimientos expertos de los ingenieros de diseño en ejercicio que tienen también extensa experiencia en la enseñanza universitaria. -Cubre todos los aspectos de las operaciones unitarias, economía y diseño, incluyendo los últimos códigos de diseño ISO, ISA, EN, ASME y API; datos de precios y correlaciones de costes de equipo actualizados; robusta economía de planta para ingenieros; uso de programas informáticos comerciales ingenieriles para el diseño y estimación de costes. -Su rigurosa pedagogía está complementada con ejemplos resueltos, con todo detalle, estudios de casos, ejercicios propuestos al final del capítulo, más datos de soporte, hojas de cálculo y hojas de especificaciones de equipo que pueden descargarse de: http://elsevierdirect.com/companions Más de 100 proyectos de diseño industrial típicos dibujados a partir de una variedad de industrias de procesos. -Gran cantidad de recursos que incluyen diapositivas de conferencias, bancos de imágenes y manual de soluciones a disposición de profesores a través de http://reverte.com/microsites/coulson6

Diseño en ingenieria química

Soluciones a los problemas planteados en el tomo I de la obra.

Ingenieria química soluciones a los problemas del tomo I tomo IV

El interés creciente que existe hoy en el mundo por el conocimiento de un alimento que ocupa un lugar destacado en la dietética humana, el peligro evidente de que el más completo alimento del hombre pueda ser vector de agentes patógenos y la amplia gama de productos derivados del complejo bioquímico segregado por las hembras lecheras, justifican ampliamente la necesidad de una especialización en lactología.

Ciencia de la leche

El objetivo principal y último fin de este libro estriba en proporcionar un amplio y básico bagage experimental de Química orgánica con la mayor garantía de seguridad posible, mediante el método especulativo de la investigación.Este libro está concebido para el laboratorio que corresponde a un curso completo de Química orgánica. Este curso lo reciben dos clases diferenciadas de estudiantes, la de los que seguirán estudios de Química y los que se dirigen hacia una Escuela profesional (Medicina, Odontología, etc.) o se graduarán en una Facultad de Biología. Se tiende a considerar las metas de la educación química de un modo ligeramente distinto para los que tienen la Química como objeto principal frente a los que cursan como disciplina complementaria.

Química organica experimental

El tema cental de esta obra es una muy detallada descripción de la colección de fórmulas, capaz de dar satisfacción a los más exigentes. Se ha tratado con especial detalle el estudio de las drogas, de acuerdo con la importancia práctica que poseen.

Formulario de licoreria metodos industriales para la fabricacion

En este Minilibro se presenta deliberadamente una amplia cobertura de temas de modo que el estudiante adquiera una idea de cómo enfocar los diferentes tipos de problemas. Debemos advertir también al estudiante que el material del texto aquí presentado está bastante condensado y, por tanto, sería una buena idea utilizar este libro junto con un texto estándar sobre el tema. Contiene las partes del Omnilibro que creemos que son aconsejables para un primer curso de reactores. Se puede considerar también este libro como la base de un curso autodidacta sobre el tema.

El minilibro de los reactores quimicos

Se empieza con una colección de ejercicios prácticos, se añaden algunas fórmulas clave, se introducen problemas tomados de situaciones reales y se salpica con algunos párrafos de explicación: si uno divaga sobre un tema de esta manera, no teniendo el buen sentido de saber cuándo ha de pararse, uno acaba escribiendo un OMNILIBRO. Esto es lo que ha ocurrido en este libro.

El omnilibro de los reactores quimicos

Este es un libro de texto y, por lo tanto, se estudian en primer lugar una serie de conceptos sencillos que después se extienden a fenómenos más complejos. Por otra parte, se insiste más en el desarrollo de una técnica de diseño aplicable a todos los sistemas, tanto homogéneos como heterogéneos.

Ingeniería de las reacciones químicas

Este libro debe entenderse como un texto de nivel universitario para cursos de Ingeniería química. Sería aconsejable su uso en cualquiera de los distintos planes de estudio, en cursos tales como procesos de separación, operaciones de transferencia de materia, operaciones unitarias, destilación, etc. Un objetivo importante en la preparación del libro es que sea complementario de un texto de fenómenos de transporte de modo que juntos puedan servir eficazmente las necesidades de los fundamentos de las operaciones unitarias, o del transporte de cantidad de movimiento, calor y materia del currículum de Ingeniería química.

Procesos de separacion

Fundamentos de tecnología química es un libro de texto y de enseñanza al servicio de las jóvenes generaciones que desean adquirir una formación profesional y especialmente para los que buscan una cualificación en las actividades propias de las fábricas químicas.

Fundamentos de tecnología química

Sferificaciones y macarrones (2014)

Las canciones de los árboles (2017)

Curiosidad. Por qué todo nos interesa (2013)

El jardinero horticultor (2020)

Biodiversos (2016)

Acondicionamiento y almacenamiento de productos químicos (2018)

Introducció a. L. ''enginyeria dels reactors químics (2003)

Introducció a. L. 'enginyeria química (2013)

Aspectos técnico-económicos de los estudios previos inversionistas para la producción de etanol de C (2012)