¿Era mejor la comida de antesáque la de ahora? ¿Es más sanoácomer ecológico? ¿Estamosáconsumiendo mucha química?á¿Nos envenenan los aditivos?á¿Son tan malos los productosátransgénicos como nos quierenáhacer creer? ¿Existen las dietasámilagro o las píldoras mágicasápara adelgazar? ¿Cómo será laácomida del futuro? ¿Anda sueltaápor ahí alguna enzima que lo curaátodo?En un momento en el queápalabras como «natural»,á«ecológico» o «sin conservantes»áinundan el etiquetado de losáproductos que compramos,áComer sin miedo ofrece un análisis¡ácientífico y documentado de laárealidad de los alimentos y de susásupuestas virtudes. J. M. Mulet,áexperto en bioquímica y biologíaámolecular, revela qué hay deácierto y qué hay de mito en laáinformación que circula sobreálo que nos llevamos a la boca,ádesmontando con ironía y humoráun sinfín de falacias y mitos.áRadicalmente en contra de laádemonización de la intervenciónáhumana en los alimentos, nosádemuestra que hoy la comida esámás segura que nunca en laáhistoria de la humanidad, que poráfin tenemos el privilegio de poderácomer sin miedo.«Por mucho que te lo digan, laácomida natural es un mito.áToda la comida es fruto de laselección artifi cial, de laámejora genética y por tanto deála tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnologíaáque en un iPhone 5, y ademásáes más barata, con lo que todosápodemos disfrutar de ella.»

Tapa blanda

Español

Booket

Comer sin miedo

¿Te estás medicando para adelgazar? ¿Te lo planteas, pero te da miedo el efecto rebote? ¿Ya te has medicado y necesitas recursos para mantener tu peso corporal? ¿O quieres intentar perder peso de manera natural?El GLP-1 es la hormona encargada de enviar la señal de saciedad al cerebro y regular el azúcar en sangre. ¿Y si pudieras activarla con tu propio estilo de vida?El reciente auge de los fármacos que imitan esta hormona ha supuesto un antes y un después en el tratamiento del sobrepeso. Sin embargo, frente a un uso cada vez más descontrolado o como simple «atajo» estético, surge una necesidad vital: comprender que estos medicamentos -popularizados inicialmente a través de inyecciones- replican una sustancia que nuestro propio organismo ya sabe fabricar. Cada vez más personas buscan alternativas seguras y fundamentadas científicamente para despertar esta hormona sin depender de soluciones externas, minimizando efectos secundarios y evitando el temido efecto rebote.En La revolución del GLP-1 natural, Salena Sainz -farmacéutica y nutricionista con más de dos décadas de experiencia clínica- ofrece una guía clara y empática para acompañar tu proceso de pérdida de peso de forma progresiva y sostenible. Su propuesta se apoya tanto en la evidencia científica más reciente sobre el eje intestino-cerebro como en su experiencia personal.Más que otra dieta restrictiva, esta obra propone un viaje hacia tu equilibrio metabólico a través de 10 hábitos transformadores y fáciles de aplicar en tu vida diaria. A través de explicaciones accesibles, herramientas prácticas y testimonios reales, aprenderás a reconciliarte con tu biología.Una obra imprescindible para mejorar tu relación con la comida y avanzar hacia tu peso natural desde el conocimiento, la constancia y el respeto absoluto por tu cuerpo.

Comer sin miedo (2014)

La Revolucion Del Glp-1 Natural (2026)

De la célula a la secuencia (2006)