La alimentación y los transgénicos se han convertido en uno de los debates científicos por excelencia en España y el mundo entero en los últimos años. La manipulación genética de los alimentos es hoy uno de los mayores tabúes en nuestra sociedad. Los grupos ecologistas han organizado campañas contra ellos y contra sus supuestas consecuencias negativas para la salud. ¿Pero alguien se ha preguntado cuáles son los beneficios de los transgénicos y de los avances científicos aplicados a la alimentación? ¿Qué opinan los científicos acerca de este tema? ¿Tenemos toda la información que necesitamos para poder juzgar por nosotros mismos? ¿O estamos sometidos a la influencia de intereses cruzados que nada tienen que ver con lo que nos conviene o no?

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Ediciones Destino

Destino

Transgénicos sin miedo

2.ª ediciónEl cambio climático es una realidad indiscutible cuyos efectos ya estamos notando y, si no lo frenamos, los resultados serán catastróficos para la humanidad. Las decisiones que tomamos día tras día tienen un impacto directo en el medio ambiente y si las cambiamos podemos conseguir que nuestra huella ambiental se reduzca al mínimo. ¿Pero cuáles son las acciones que de verdad lo protegen? ¿Qué dieta es la más respetuosa? ¿Es mejor comprar un coche eléctrico? ¿Por qué el recibo de la luz es tan caro si la luz solar y el viento son gratis? ¿Existe la obsolescencia programada? ¿Cómo puedo reducir la huella ecológica de mi casa o la de mis vacaciones?En este libro, J. M. Mulet desmiente muchos de los bulos sobre el cuidado del medio ambiente desde una perspectiva científica. Así, descubriremos que buena parte de las propuestas que han defendido las organizaciones ecologistas durante estos años no tienen una base científica y que, de aplicarlas, los resultados pueden ser nefastos para los ecosistemasSER ECOLOGISTA DE VERDAD Y HUIR DEL POSTUREO ES MÁS FÁCIL DE LO QUE PENSAMOS CON AYUDA DE LA CIENCIA. BIENVENIDAS Y BIENVENIDOS AL ECOLOGISMO REAL.

Ecologismo real

En el mundo de la alimentación y la nutrición circulan muchos mitos e informaciones falsas, y es difícil orientarse en ese maremágnum informativo.Que no sepamos filtrar esa información afecta no solamente a nuestros hábitos de compra sino también a nuestra salud. Los mitos nacen y mueren, y algunos incluso renacen al cabo de un tiempo.J. M. Mulet, uno de los científicos de referencia en la materia, recibe en su blog centenares de preguntas al respecto, que suelen repetirse en las charlas que imparte y en los programas a los que acude para ser entrevistado.Así que finalmente ha decidido poner freno a tanto mito y dar respuesta a los 101 mitos más comunes y que más dudas generan entre la gente.Este libro pretende ser una guía de consulta rápida para que, cuando te llegue la próxima cadena de internet o comentario en la cola del súper, puedas saber qué hay de cierto o de falso en lo malo que es determinado alimento o lo bueno que es el otro. Vamos a por ellos.

Booket

Editorial Booket

¿Qué es comer sano?

Por el autor del éxito del longselleráComer sin miedo.Ser ecologista de verdad y huir del postureo es más fácil de lo que pensamos con ayuda de la ciencia. Bienvenidas y bienvenidos al ecologismo real.El cambio climático es una realidad indiscutible cuyos efectos ya estamos notando y, si no lo frenamos, los resultados serán catastróficos para la humanidad. Las decisiones que tomamos día tras día tienen un impacto directo en el medio ambiente y si las cambiamos podemos conseguir que nuestra huella ambiental se reduzca al mínimo. ¿Pero cuáles son las acciones que de verdad lo protegen? ¿Qué dieta es la más respetuosa? ¿Es mejor comprar un coche eléctrico? ¿Por qué el recibo de la luz es tan caro si la luz solar y el viento son gratis? ¿Existe la obsolescencia programada? ¿Cómo puedo reducir la huella ecológica de mi casa o la de mis vacaciones?En este libro, J. M. Mulet desmiente muchos de los bulos sobre el cuidado del medio ambiente desde una perspectiva científica. Así, descubriremos que buena parte de las propuestas que han defendido las organizaciones ecologistas durante estos años no tienen una base científica y que, de aplicarlas, los resultados pueden ser nefastos para los ecosistemas.

Por fin podrás entender las técnicas que utiliza la policía científica para resolver crímenes.¿Cómo funciona una prueba de ADN? ¿Puede un insecto señalar al culpable de un asesinato? ¿Cómo se sabe a qué hora se produjo un asesinato? ¿Por qué algunos cadáveres se descomponen y otros no? ¿Cómo se identifican los cadáveres de personajes históricos?En esta última década la ficción policíaca y criminal se ha instalado en nuestras vidas, poniendo el foco de atención en algo que había quedado restringido a un gremio muy especializado: el de los científicos forenses. La historia de cómo la ciencia se aplica a la investigación criminal, la realidad actual de la ciencia forense y cómo consigue descifrar crímenes y dar con los culpables se ha convertido en un tema de interés para el gran público.J. M. Mulet nos sumerge, con rigurosidad y un registro desenfadado, en la parte más oscura de la condición humana, con guantes de experto. Gracias a este libro por fin entenderás las técnicas que utiliza la policía científica para resolver crímenes, algunas curiosidades y los fallos más típicos que cometen las series y las películas.

La ciencia en la sombra

Destino Libros

Comemos lo que somos

Las opciones al margen de la medicina tradicional son cada vez más numerosas ?floresáde Bach, aromaterapia, acupuntura?, a la vez que crecen las dudas sobre su fiabilidad.áEl profesor Mulet, bioquímico, y autor de la aclamada obra Comer sin miedo, desmitificaálas medicinas alternativas y pone en evidencia algunos engaños; muestra cómo ciertasáprácticas constituyen un mero negocio a costa de la salud y el dinero de las personasáque acuden a ellas. El autor aplica su foco crítico sobre ramas como el psicoanálisis, lasállamadas medicinas naturales o la homeopatía, para separar el grano de la paja y ofreceráal lector criterios objetivos para discernir en qué medida se puede fiar.áAdemás de citar casos tan sonados como los de Steve Jobs o Jimmy Wales, Mulet aplicaáel rigor científico y el lenguaje directo para advertirnos que ante un problema de saludáhay que ponerse en manos de un buen profesional y no dejarse embaucar por falsasápromesas.?La homeopatía no tiene más eficacia que la fe que pongas en ella.? J.M. Muletá

Medicina sin engaños

La ciencia en la sombra. Los crímenes más célebres de la historia, las series y el cine, a la luz de la C

El nuevo libro de J. M. Mulet plantea resolver muchos de los mitos acerca de la vida sana. Estamos expuestos a mucha información que nos llega a través de múltiples canales, información que en ocasiones es cierta, en otros muchos casos no lo es y a veces lo es sólo en parte.Una guía rápida para decidir qué desechar y qué no nos resultará de mucha utilidad. Un libro realmente necesario.

Imago Mundi

¿Qué es la vida saludable?

Comer sin miedo

Booket Ciencia

"Este libro -escribe el autor- se centra en analizar los productos ænaturales' o æecológicos' que nos ofrecen en diferentes aspectos de la vida cotidiana (alimentación, salud, hogar y energía), y valorar si realmente son tan efectivos como prometen o si contribuyen a cuidar nuestro planeta. Todo esto sin olvidar si el problema que pretenden solucionar es realmente tan grave como lo pintan, o si la mejora que ofrecen frente a un producto convencional justifica el aumento de precio, a veces desmesurado. Los productos naturales ¡vaya timo! está pensado para aportar argumentos para que, como consumidores, no nos tomen el pelo, es decir, no nos timen"

Laetoli S.l Editorial

Laetoli

¡Vaya Timo!

Los productos naturales ívaya timo!

Ciencia, conocimiento y sentido común para cuidar de nuestra salud.¿Las vacunas son peligrosas o no? ¿El placebo sirve para curar enfermedades graves? ¿Puede ser que cada vez haya más cáncer? ¿Son útiles las terapias alternativas? ¿Las cremas antiedad con realmente efectivas? Es muy habitual que nos hagamos preguntas como éstas, ya que la salud es uno de los campos que más malentendidos genera. Además, cuando enfermamos, nuestra necesidad de sanar nos puede hacer vulnerables a terapias, remedios y tópicos que quizá no sean la mejor opción.Este libro nos protege de ellos contestando a las dudas, mitos y malentendidos que a fuerza de repetirlos y de escuchar titulares contradictorios pueden sumirnos en una gran confusión, y nos ayuda a decidir con criterio qué es y qué no es la vida saludable.J. M. Mulet vuelve a dejar sin argumentos a los defensores de mitos sin base científica y de terapias alternativas sin estudios que las respalden.

¿Era mejor la comida de antesáque la de ahora? ¿Es más sanoácomer ecológico? ¿Estamosáconsumiendo mucha química?á¿Nos envenenan los aditivos?á¿Son tan malos los productosátransgénicos como nos quierenáhacer creer? ¿Existen las dietasámilagro o las píldoras mágicasápara adelgazar? ¿Cómo será laácomida del futuro? ¿Anda sueltaápor ahí alguna enzima que lo curaátodo?En un momento en el queápalabras como «natural»,á«ecológico» o «sin conservantes»áinundan el etiquetado de losáproductos que compramos,áComer sin miedo ofrece un análisis¡ácientífico y documentado de laárealidad de los alimentos y de susásupuestas virtudes. J. M. Mulet,áexperto en bioquímica y biologíaámolecular, revela qué hay deácierto y qué hay de mito en laáinformación que circula sobreálo que nos llevamos a la boca,ádesmontando con ironía y humoráun sinfín de falacias y mitos.áRadicalmente en contra de laádemonización de la intervenciónáhumana en los alimentos, nosádemuestra que hoy la comida esámás segura que nunca en laáhistoria de la humanidad, que poráfin tenemos el privilegio de poderácomer sin miedo.«Por mucho que te lo digan, laácomida natural es un mito.áToda la comida es fruto de laselección artifi cial, de laámejora genética y por tanto deála tecnología. Por eso, en untomate tienes más tecnologíaáque en un iPhone 5, y ademásáes más barata, con lo que todosápodemos disfrutar de ella.»

Transgénicos sin miedo (2017)

Ecologismo real (2021)

¿Qué es comer sano? (2019)

Ecologismo real (2022)

La ciencia en la sombra (2023)

Comemos lo que somos (2023)

Medicina sin engaños (2015)

¿Qué es comer sano? (2018)

La ciencia en la sombra. Los crímenes más célebres de la historia, las series y el cine, a la luz de la C (2016)

¿Qué es la vida saludable? (2019)

Comer sin miedo (2013)

Medicina sin engaños (2016)

Los productos naturales ívaya timo! (2011)

¿Qué es la vida saludable?

Comer sin miedo (2014)