La alimentación constituye un contexto de gran repercusión en diferentes aspectos de la vida de las personas, no solo en el ámbito de la salud, sino también en el de las relaciones sociales o en el de la economía individual y familiar. Este libro analiza cómo entender la alimentación desde la óptica de las competencias para la vida y cómo concretar su enseñanza en el marco de la Educación Obligatoria. El texto está estructurado en torno a tres aspectos: el contexto de la alimentación en la sociedad actual, analizado a partir de una extensa y actualizada bibliografía; la competencia en alimentación, definida a partir de conceptos emergentes cada vez más usados en políticas de salud, en investigación y en educación; y su tratamiento en la Educación Obligatoria, con propuestas concretas de enseñanza diseñadas para la promoción de esta competencia desde una óptica interdisciplinar. Asimismo, se presentan muchos recursos bibliográficos y materiales didácticos disponibles en la red y se discute su utilidad desde la perspectiva de la competencia en alimentación.

Tapa blanda

Español

Octaedro

Editorial Octaedro, S.l.

La competencia en alimentacion

El juego de rol es una estrategia didáctica que consiste en una simulación en la que diferentes personajes, unos a favor y otros en contra, defienden roles enfrentados en un mismo problema. Los participantes deben tomar una postura final argumentada tras su desarrollo. La actividad se desarrolla en dos partes: una preparación previa de los roles y una escenificación en el aula.El objetivo de este libro es presentar a los docentes un conjunto amplio de juegos de rol centrados en problemas sociocientíficos para que puedan llevarlo a su aula, incidiendo en el diseño, puesta en práctica y evaluación de las habilidades de pensamiento crítico. Los juegos que se incluyen en el libro se han diseñado, implementado y evaluado.

La competencia en alimentacion (2016)

El juego de rol como estrategia para desarrollar habilidades (2023)