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El mundo de Harry Potter

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Origo Ediciones

Cocina saludable

Esta obra, producto de una exhaustiva investigación, demuestra que la religión y la alimentación se hallan inexorablemente unidas en la experiencia humana, y proporciona una perspectiva global y comparativa que nos ayuda a entender por qué, a despecho de las diferencias, hay enormes semejanzas en la forma como se alimentan y creen los seres humanos en las más distantes regiones del planeta.

Universidad San IGNACIO De Loyola

Usil

Univ. San IGNACIO De Loyola

Las religiones. Su influencia en la alimentación

Nada queda al azar en la prosa de Herrera, ni en el fantástico cuento que da título al libro ni en sus otras breves ficciones, ni en los ensayos sabrosa y deliciosamente condimentados con ese sutil y fresco ingrediente que abunda en el libro: el humor negro. Y es que como Manuel de Masías, el hombre que le cocinó al mismísimo Belcebú para salvar a la carne de su carne, el autor delira y cocina sus frases con ironía, mezcla las letras sabiendo la textura de cada una de ellas y resume verdades y mentiras, con tal de complacer al más fino comensal de la buena literatura, tarea por demás cumplida con creces.

La Travesía Editora

Historia de manuel de masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo

En esta ocasión, hemos querido ofrecerles una cocteleria muy distinta y menos clasica, quizás un poco más aventurera. Hemos viajado al Cusco, la ciudad mágica del Perú, rodeada del Valle Sagrado y llena de productos Incomparables que nos da su tierra como sus frutas, legumbres, hierbas y semillas, donde con mucha inspiración hemos creado estos exquisitos cócteles con Pisco para ustedes.Esperamos que disfruten de este recetario de colección y se diviertan elaborando cada una de las combina- clones que aqui les ofrecemos. Si no encuentran alguno de los ingredientes pueden usar uno parecido dando rienda suelta a vuestra imaginación.¡Salud con Pisco!On this occasion, we wanted to offer you very different and less classic cocktails, perhaps a little more adventurous. We have traveled to Cusco, the magical city of Peru, surrounded by the Sacred Valley and full of Incomparable products that its land gives us such as its fruits, vegetables, herbs and seeds, where with a lot of inspiration we have created these exquisite cocktails with Pisco for you.We hope you enjoy this collection of recipes and have fun creating each of the combinations that we offer here. If you can't find any of the ingredients, you can use a similar one, giving free rein to your imagination.Cheers with Pisco!Hans Hilburg V.Rilda Benavides

Graph Ediciones

Pisco: Cócteles / recetario

La cocina lambayecana es un gran tesoro que han guardado durante siglos las cocineras y cocineros de Lambayeque. Este libro descubre un mundo de sabor especial recorriendo picanterías de Puerto Eten, Monsefú, Santa Rosa, Pimentel. Ferreñafe, Túcume, Pacora, Jallanca, Íllimo, Mórrope y Lambayeque. La cocina lambayecana es un valioso patrimonio del Perú que se sustenta no sólo en productos únicos en el mundo, que provocan la envidia de los cocineros que los conocen, sino también en la creatividad de su gente: causa de mero murique y langosta de Puerto Eten, tortilla de raya, panquitas de life cocidas en brasas de carbón, sudado de mero, arroz con mariscos, chirimpico de cabrito, patita de cerdo con garbanzos y maní, pepián de pava, estofado de pato negro; y mucho más. En resumen, deliciosas recetas del mar y de los ríos, de los arrozales, de la chacra, del corral, de la tierra y de la casa; sin que falten las bebidas y los dulces. En fin, este libro es el fruto de un recorrido por las raíces más humildes de la cocina lambayecana en la cual, como es característico en nuestra cocina, grandeza y humildad avanzan tomados de la mano. Recetas tan tradicionales como las que las inspiraron y tan diferentes como ha querido su autor.

Universidad De San Martín De Porres

Universidad San Martin De Porres

Lambayeque, la cocina de un gran señor

Aperitivos y cocteles

Este libro es un tesoro, contiene las más preciadas, recetas de la familia vitivinicultoras de Moquegua guardades en estricto secreto de generación en generación desde el siglo XVI.

MOQUEGUA. COCINA DE VINICULTORES

Libro que describe la ligazón del rocoto con el desarrollo del hombre peruano a través de la naturaleza, resalta sus maravillosas sustancias y detalla la forma tradicional en que ese fruto se ingiere en múltiples platillos de la gastronomía arequipeña.

Su majestad el rocoto

Este libro les brinda un importante espacio, como parte de la gastronomía, al vino peruano y al pisco, dos bebidas, hijas de las uvas, con cuatricentenaria tradición que, en la mayoría de los casos, son elaboradas por los mismos productores.Tanto Lucero Villagarcía como Pedro Cuenca tienen un recorrido vitivinícola de muchos años y son reconocidos como grandes difusores y apasionados de dichos elíxires. Es por ello que se unieron para compartir información sobre la historia, características, uvas y la manera correcta de apreciar (catar) cada una. Además, hay un capítulo sobre el maridaje, para que los lectores puedan realizar una buena elección de los acompañamientos para los vinos y los piscos.Lucero y Pedro efectúan, igualmente, un recorrido de varias páginas por las regiones vitivínicolas en las que se elabora el pisco desde hace más de 400 años: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Y, en el caso del vino, las mismas regiones, incluyendo Apurímac, donde se empezó a elaborar vino hace muy poco tiempo, pero con gran éxito.Acompaña esta valiosa información una reseña de excelentes vinos y piscos, sugeridos por ambos autores, que han diseñado la lista tomando en cuenta la calidad y la constancia en la misma a través de los años.Por supuesto, han considerado el trabajo y dedicación de cada uno de los productores, a quienes conocen muy de cerca y valoran enormemente. Así que es un modo de hacerles un merecido reconocimiento y de alentar a los amantes de las bebidas a comprar y consumir los vinos peruanos y el espirituoso nacional.

Vinos, piscos y gastronomía del Perú

Se trata de dos libros en uno. El Anuario de Vino 2011 es un compendio con todos los vinos que se venden en el mercado peruano, comentarios de vinos, información actualizada e información básica para conocer y disfrutar más el vino. Se divide en tres grandes secciones: - Saber de Vinos: se exponen las clasificaciones, los factores de calidad, las principales variedades de uva, principios de cata y un glosario. - Directorio de Bodegas: se pueden encontrar todos los vinos y bodegas ordenados por países. Todas las bodegas de cierta relevancia merecen alguna mención. Incluye 100 vinos destacados. -Datos para el Aficionado: artículos reciente publicados por el autor; comida y vinos; dónde comprar vinos; cuánto cobran por descorche los principales restaurantes de Lima y provincias. El Anuario del Pisco 2011 se divide en cuatro secciones: - Conociendo el Pisco: su origen e historia, la Denominación de Origen Pisco, clasificación, uvas pisqueras, regiones productoras, proceso de producción, etc. - Actualidad del Pisco: entrevista a Gastón Acurio, resultados de los concursos nacionales e internacionales y datos de producción y exportación. - Directorio de Bodegas de Pisco: bodegas de todas las regiones pisqueras reseñadas y comentadas. Una lista de los Piscos que encontramos en el mercado. - Cócteles y Bares Pisqueros: cócteles tradicionales con Pisco y un directorio de los bares que utilizan nuestro destilado bandera.

Guía Barricas.com

Barricas

El anuario del vino - el anuario del pisco

* Una enciclopedia para dominar las técnicas y trucos y preparar con éxito las recetas imprescindibles de la gastronomía francesa.* Todas las técnicas básicas indispensables, preparar carne, eviscerar el pescado, presentar las legumbres, elaborar pastas, masas y salsas (saladas y dulces), pasteles y entremeses...* Más de 1000 técnicas paso a paso y cerca de 200 recetas de la cocina francesa ilustradas:foie gras en conserva, picadillo Parmentier, bullabesa, cazoleta de marisco, tián de verduras, tarta Tatin, tarta de nata y merengue con moras, entre muchas otras.Grandes chefs galardonados o distinguidos con la mención Meilleurs Ouvriers de France presentan sus recetas. Stéphane Augé, Régis Marcon, Alain Passard, Gérald Passédat, Anne-Sophie Pic, Jean-François Piège, Didier Stéphan, Xavier Thuret, Yves Thuriès.Una enciclopedia excepcional que se inscribe en la tradición de las obras de referencia que contribuyen a la difusión de la cocina francesa en el mundo.

Blume (Naturart)

Blume

Enciclopedia de la gastronomia francesa 2023

SUPERALIMENTOS: SALUD, SABOR Y BIENESTAR Cada día la ciencia descubre más sobre los numerosos efectos beneficiosos que determinados alimentos tienen sobre nuestra salud: vir tudes antiinflamatorias y anticancerígenas, protección contra los radicales libres, beneficios inmunológicos, etc. En este libro encontrarás una gran variedad de recetas donde estos superalimentos sn los auténticos protagonistas y que resultarán las mejores aliadas para nuestro bienestar. Este libro incluye: . Más de 100 recetas cuyos ingredientes principales son los superalimentos. . Indicaciones precisas en cada sobre de la cantidad de calorías por ración, contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas. . Propuestas muy equilibradas, ligeras en grasas, bajas en calorías y muy fáciles de incorporar a nuestros menús diarios. . Una explicación detallada de los beneficios para nuestra salud de cada superalimento.

Rba Libros S.a.

INTEGRAL

Rba Integral

Superalimentos

Chirre

LA VERDADERA COCINA CRIOLLA

Stevia Rebaudiana Bertoni es una planta medicinal de interés fundamental para el tratamiento natural de la diabetes, la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión. Se trata de un edulcorante natural que no aporta calorías, que regula los niveles de glucosa en sangre y que carece de los efectos negativos de los edulcorantes artificiales. Originaria de Paraguay, los nativos del país han utilizado esta planta durante generaciones, no sólo para endulzar, sino también como digestivo, diurético y antiácido. Hace décadas que la Stevia goza de gran popularidad en Sudamérica y en Japón gracias a sus propiedades terapéuticas extraordinarias, y actualmente está viviendo un proceso de expansión imparable a nivel mundial. El extracto de sus hojas es ideal para la elaboración casera de bebidas, dulces, mermeladas, repostería, confituras o yogures. Desde hace años, es fácil encontrar cultivos de la planta de Stevia en Europa; uno de los centros más famosos se encuentra en Balaguer, a pocos kilómetros de Barcelona, en la provincia de Lérida.

Ediciones Obelisco S.l.

Ediciones Obelisco

Obelisco

Stevia

Naumann And Gobel Verlag

CUPCAKES Y MUFFINS

TARTAS CREATIVAS

PASTELITOS Y MINITARTAS

PASTELERÍA EXPRESS

BONITOS REGALOS CULINARIOS

¿Qué es una intolerancia alimentaria? ¿En qué se diferencia de las alergias que provocan los alimentos? ¿Cuáles son las más comunes y qué las provoca? ¿Cómo debemos actuar cuando se desencadenan? ¿Se pueden llegar a superar? La doctora Ana Bellón, especialista en nutrición y experta en este tipo de afecciones, nos enseña a distinguir de manera sencilla, clara y precisa los principales síntomas de este problema, así como a comer de una manera saludable y a aprender a convivir con ellos para que no supongan una alteración en nuestra vida cotidiana.

Rba Editores

Rba Libros

Intolerancias alimentarias. Cómo detectarlas y controlarlas

15 años ayudando a miles de personas a recuperar la salud a través de su dieta.Si ha sospechado usted alguna vez que, como reza la voz popular, so¡mos lo que comemos, este es el libro que estaba buscando. Jorge Pé¡rez-Calvo, médico especialista en dietoterapia, nos enseña cómo cada alimento que ingerimos posee una energía y unas propiedades muy específicas que, combinadas con sabiduría, pueden restaurar no solo nuestra salud física, sino también nuestro ánimo y nuestro intelecto.Migrañas, tristeza, mala circulación, falta de concentración, somnolen¡cia o apatía: todo puede ser tratado en la cocina. Como ejemplo prác¡tico de todo esto, ¡Revitalízate! nos ofrece un completo recetario de fácil manejo y profusamente ilustrado, para orientarnos a elegir cada día el plato más conveniente según nuestras necesidades.Las recetas de este título se pueden ver desarrolladas paso a paso en el recetario preparado por Pilar Benítez, en

Revitalizate (n. Ed. 2022)

Lima, la Ciudad de los Reyes y capital del Perú, fue la ciudad más rica e importante de Sudamérica. Concentró todo el poder religioso, político y económico del extensísimo territorio que conformaba el Virreinato del Perú. Ninguna otra ciudad de América del Sur la podía equiparar en lujo y dispendio. En Lima se dieron las manifestaciones más resaltantes del boato, la moda y el despilfarro en la cocina peruana.
 
El siglo XIX está marcado por una serie de profundos cambios políticos y económicos que afectaron la cocina peruana cotidiana y festiva de la población de Lima. El primero y más relevante de estos sucesos fue la Declaración de la Independencia, el 27 de julio de 1821, y el establecimiento de la República del Perú.
 
La ciudad de Lima recibió a miles de inmigrantes africanos, andaluces, chinos, japoneses, italianos, ingleses y franceses. Poco a poco se fue consolidando una cocina peruana en la vida cotidiana y festiva, mezcla de las antiguas tradiciones del Virreinato con todas las novedades que trajeron los inmigrantes en la República.
 
“Perú. La cocina cotidiana y festiva de Lima en el siglo XIX” es un valioso libro para conocer la historia de la cocina peruana y la vida cotidiana y festiva de los limeños con motivo de la celebración del Bicentenario de la Independencia del Perú. Uno de los platos emblemáticos, el ceviche peruano, que hoy es el plato más conocido de la cocina peruana a nivel internacional era comida popular a principios del siglo XIX, en 1821. Otros platos que se mantienen hasta la actualidad son el sancochado, la carapulcra y la mazamorra morada.

Caldo de pollo para el alma

El mundo de Harry Potter

Cocina saludable

Las religiones. Su influencia en la alimentación (2021)

Historia de manuel de masías, el hombre que creó el rocoto relleno y cocinó para el diablo (2022)

Pisco: Cócteles / recetario (2024)

Lambayeque, la cocina de un gran señor (2011)

Aperitivos y cocteles

MOQUEGUA. COCINA DE VINICULTORES (2010)

Su majestad el rocoto (2016)

Vinos, piscos y gastronomía del Perú (2023)

El anuario del vino - el anuario del pisco (2011)

Enciclopedia de la gastronomia francesa 2023 (2023)

Superalimentos (2017)

LA VERDADERA COCINA CRIOLLA (2004)

Stevia (2010)

CUPCAKES Y MUFFINS

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PASTELITOS Y MINITARTAS

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BONITOS REGALOS CULINARIOS

Intolerancias alimentarias. Cómo detectarlas y controlarlas (2019)

Revitalizate (n. Ed. 2022) (2022)

Perú. La comida cotidiana y festiva de lima en el siglo XIX (2022)