Los cuatro tomos de sus Mitológicas constituyen una de las obras más decisivas y originales de la antropología del siglo XX, con su acercamiento singular a la mitología americana. Lo crudo y lo cocido, De la miel a las cenizas, El origen de las maneras en la mesa, y el remate, más marcadamente de estructura musical, El hombre desnudo, son cuatro obras maestras de la pasada centuria. Analiza progresivamente en ellas los ±mitemas? o elementos significativos de miles de mitos por medio de todo tipo de oposiciones (alto/bajo, crudo/cocido, seco/húmedo, etc.), en todo el continente americano, empezando con la amazonía y concluyendo con los ecos antropológicocs de las antiguas poblaciones estadounidenses.

Mitológicas II. De la miel a las cenizas