Cada vez es más difícil conciliar las observaciones empíricas con el materialismo científico. Los resultados de la física cuántica de laboratorio indican claramente que no hay ninguna realidad autónoma separada de nosotros.

Tapa dura

Español

Atalanta

Ediciones Atalanta, S.l.

Memoria Mundi

Pensar la ciencia

La inspección del pescado debe comprender los siguientes aspectos: Determinación de la especie, por la distinta calidad y el diferente valor comercial de unas especies a otras, aún tratándose de especies afines, razón por la que adquiere una gran relevancia el evitar fraudes; comprobación de la calidad biológica, ya que circunstancias de esta índole (ciclo sexual, ááreas de procedencia) pueden influenciar su composición química, su olor y sabor, y su consistencia; atención a la calidad sanitaria, por la repercusión en el consumidor de las enfermedades de los peces, la transmisión de microorganismos patógenos para el hombre y de biotoxinas, y por ser el pescado vehículo de diversos contaminantes de naturaleza química; evaluación del grado de frescura, quizás el atributo más importante de la calidad comercial del pescado. Esta Guía se refiere únicamente a la determinación de la especie, pero no en el pescado entero, para lo que existe abundante información, sino en filetes y rodajas, ya sean frescos, congelados o descongelados, lo que presenta dificultades mucho mayores. La experiencia del autor de esta Guía como veterinario especializado en la inspección del pescado, trabajo que ha realizado durante muchos años, el hecho de que presenta no sólo las especies más comunes en nuestras lonjas, mercados y pescaderías, sino muchas otras de captura o importación reciente, y las abundantes y excelentes fotografías en color, que hacen más fácil la diferenciación de especies afines, y en particular, las que más han sido y están siendo objeto de fraude o engaño, garantizan su inmediata utilidad para veterinarios inspectores de pescado, inspectores de consumo, industriales, comerciantes, hostelería, y en general, para los consumidores. INDICE RESUMIDO: Técnicas de identificación de productos de la pesca. Aspectos generales y específicos considerados en el procedimiento de identificación de filetes y rodajas de pescado. Ficha técnica del filete. Ficha técnica dela rodaja. Filetes de pescado obtenidos a partir de especies de teleóstos de sección plana o dorsoventral. Rodajas de pescado obtenidas a partir de especies de teleóstos, etc.

Tapa blanda

Ediciones Díaz De Santos, S.a.

Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España

Este libro explica cómo en la ciencia de hoy en día se hacen saltos gigantes de descubrimiento, reduciendo la compleja y larga historia de la ciencia a sus momentos más relevantes y vinculando sus muchos campos diferentes para contar la historia más grande en la tierra. Desde las primeras civilizaciones que miraban a las estrellas y al suelo, a los telescopios de hoy en día explorando lo más profundo del espacio y los ordenadores para descifrar los componentes básicos de la vida, Will Bynum explica sin esfuerzo los descubrimientos y desarrollos que han transformado el mundo y cómo nos entendemos. Más que eso, también se adentra en la vida y las pasiones de las personas increíbles que hicieron y hacen que todo esto suceda.

Galaxia Gutenberg, S.l.

Galaxia Gutenberg

Círculo De Lectores

Una pequeña historia de la ciencia

Alan Lightman explora los problemas filosóficos y emotivos planteados por los recientes descubrimientos de la ciencia. Sigue el diálogo entre la ciencia y la religión; el conflicto entre el deseo humano de permanencia y la transitoriedad de la naturaleza; la posibilidad de que nuestro universo sea simplemente un accidente; la forma en que la tecnología moderna nos separa de la experiencia directa del mundo, y cómo nos resistimos a que nuestro cuerpo y nuestra mente sean explicados exclusivamente por la razón y la lógica científica.  "¿Es nuestro universo meramente una casualidad estadística, un raro accidente? En este libro, Lightman introduce al lector en las últimas cavilaciones de los físicos sobre la vastedad del espacio, la ineluctable marcha del tiempo y los orígenes de la materia. Lightman describe el celo de los científicos por la ley, la simetría y el orden del cosmos, así como el fascinante asombro que ello suscita."  - DAVID KAISER, FISICO E HISTORIADOR DE LA CIENCIA  "En este breve volumen, Alan Lightman observa el universo y captura aspectos del mismo en una serie de ensayos muy bien escritos, cada uno de los cuales presenta una idea del universo desde una perspectiva diferente: el tiempo, la simetría, o la divinidad. Es la meditación de un destacado físico y humanista, un libro que leerá con placer cualquiera que esté interesado en las grandes ideas que tienen su base en el mundo físico."  - PETER L. GALISON, PROFESOR DE FISICA, UNIVERSIDAD DE HARVARD

Biblioteca Buridan

Intervención Cultural

Biblioteca Buridán

El universo accidental

La caída de una manzana inspiró a Newton el descubrimiento de la ley de la gravedad, o eso nos habían dicho siempre. ¿Es verdad? Quizás no. 'La manzana de Newton y otros mitos acerca de la ciencia' -continuación de 'Galileo fue a la cárcel y otros mitos acerca de la ciencia y la religión', también publicado en Biblioteca Buridán - refuta una serie de errores o ideas falsas que han llegado a ser tan populares que suelen pasar acríticamente por verdades indiscutibles y los sustituye por una descripción más veraz de los grandes avances científicos que están en su base.  Entre los mitos refutados en este volumen está la idea de que durante la Edad Media la ciencia estuvo totalmente estancada y que de hecho no hubo actividad científica alguna entre la antigüedad griega y la Revolución científica; que la alquimia y la astrología eran puras supersticiones sin el menor contenido cognitivo; que solo por temor a la reacción pública Darwin demoró tantos años la publicación de su teoría de la evolución; que Gregor Mendel estuvo muy por delante de su tiempo como pionero de la genética. Varios mitos del siglo XX acerca de la física de partículas, la teoría de la relatividad de Einstein y muchos otros son igualmente desacreditados. Los mitos se resisten a morir por mucho que sean refutados, y en esta colección de ensayos, editada por Ronald L. Numbers y Kostas Kampourakis, los colaboradores, la mayoría de ellos profesores de historia de la ciencia, abordan algunos de los mitos más persistentes y nocivos para el conocimiento, refutándolos y situándolos en su contexto histórico.

La manzana de newton

A menudo totalmente contraintuitiva, a veces francamente extraña, los físicos, como los filósofos, reflexionan sobre su significado, pero ellos además se deleitan con su habilidad para explicar la realidad a la más pequeña de las escalas. Es la teoría cuántica, y este libro cuenta su historia. Jim Baggott nos lleva desde 1900 hasta el presente en 40 episodios. Es una historia llena de emociones y de desesperación, de éxitos espectaculares y de retos profundos todavía por resolver. Convoca a una serie de grandes físicos, pero el centro de la escena lo ocupa la propia física y el despliegue de algunos de los conceptos más hermosos y asombrosos que ha desarrollado jamás la ciencia.

La historia del cuanto

Los árboles están llenos de música. El viento silba, los insectos zumban, el hielo hace crujir la madera, la gente charla a su alrededorà Otros sonidos nos resultan imperceptibles: la savia circulando por su interior, el balanceo de las ramas y las vibraciones de los pasos cercanos.   Bajo la superficie acústica encontramos las canciones ocultas, las historias que surgen cuando seguimos el sonido hasta su origen. Cada canción revela una particularidad del árbol y de su entorno.   Haskell nos revela un mundo en tensión entre la cooperación y el conflicto, cuyas normas se renegocian y reformulan continuamente. Un mundo que se ve ahora sometido a más tensión que nunca, a medida que se somete a la urbanización, el cambio climático, el agotamiento de los recursos y los conflictos humanos.

Turner

Ediciones Turner

Las canciones de los árboles

Esta breve introducción hace un repaso por cuanto los psicólogos han descubierto sobre cómo y por qué las personas tienen diferente capacidad intelectual. Una descripción clara y, aunque breve, exhaustiva de un campo académico a menudo confuso, siempre apoyada en los datos a gran escala. Ian Deary considera en estas páginas cuántos tipos de inteligencia existen y cómo cambia nuestra inteligencia con la edad. Además, explica si existe relación entre el tamaño del cerebro y un mayor talento, y también hasta qué punto los genes y el entorno en que crecemos contribuyen a marcar diferencias en lo que a nuestra inteligencia se refiere. Analiza el nuevo campo de la epidemiología cognitiva, que relaciona la inteligencia con una mejor salud y una vida más larga, y se pregunta si los seres humanos somos cada vez más inteligentes, sin dejar de lado cuestiones más controvertidas, como si las mujeres y los hombres tienen inteligencias distintas.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Inteligencia

- Leer es bueno para la salud. ¿Pero podría ser perjudicial hacerlo en el retrete? - La muerte siempre llega, ¿pero a qué velocidad camina exactamente? - ¿Por qué olvidamos qué hemos hecho cuando nos emborrachamos demasiado? - ¿Podría celebrarse un Mundial de fútbol en Marte? - ¿Por qué viven casi cuatro años más los ganadores de un Oscar que los que sólo fueron nominados? - ¿Son las vacas magnéticas? ¿Señalan siempre el norte y el sur con sus cuernos y su cola? ¿Serían necesarios establos feng shui para mejorar la calidad de la leche?  Todas las preguntas, incluso las más estúpidas en apariencia, esas que a menudo formulan los niños y los adultos que quieren conservar algo de su curiosidad, se deben hacer y pueden esconder reflexiones inesperadas y profundas. Si la encargada de contestarlas es la ciencia improbable, esa forma cómica y poética de interrogar el método científico, Pierre Barthélémy es su principal académico. Él sabe que "bajo la bata del investigador más sabio se oculta, a veces, un payaso en potencia". Lo improbable no solo suele ser más divertido, sino que es posible y casi siempre necesario.

Biblioteca Blackie Books

Blackie Books

Crónicas de ciencia improbable

No estás solo en el universo. 	Y no estás solo en este viaje por el universo. 	Estás tumbado mirando el cielo en una playa cuando alguien te coge de la mano. 	Te guía en una odisea alucinante hasta los agujeros negros, las galaxias más lejanas y el inicio mismo del cosmos. 	Abandonas tu cuerpo y te desplazas a velocidades imposibles, te introduces en un núcleo atómico,	viajas en el tiempo, entras en el Sol. 	No es que te expliquen el universo. Es que lo tocas. 	No es que por fin entiendas el universo. 	Lo tienes en tu mano. 	**** 	Christophe Galfard, el mejor discípulo de Stephen Hawking, es uno de los divulgadores científicos más renombrados del planeta. «El universo en tu mano» ha recibido el premio al mejor libro de ciencia de 2015 en Francia, donde lleva vendidos más de 50.000 ejemplares.

Blackie Books S.l.u

El universo en tu mano

Todos hemos oído hablar de la física cuántica, aunque realmente no sepamos ni qué es ni para qué sirve. Hasta hace poco, ni siquiera los físicos parecían tenerlo demasiado claro.   En las últimas décadas se ha aprendido algo más, y ahora sabemos que la física cuántica no va de partícula y ondas, ni de ?cosas que hacen cosas raras?, sino que es una teoría sobre la propia información, sobre el espacio y el tiempo, sobre las relaciones entre causa y efecto, y sobre el conocimiento en sí mismo.

Turner Libros

Turner Publicaciones S.l.

Cuántica

El jardinero horticultor

Editorial Ariel

Editorial Ariel S.a.

Ariel

Guia ilustrada de la tabla periodica

El retorno a la Tierra. Regeneración del cuidado es una obra que nos sumerge en la filosofía profunda de Vandana Shiva. La destacada autora y activista ambiental nos guía en un viaje de redescubrimiento de nuestra conexión con la Tierra y su biodiversidad. En un mundo marcado por la codicia y la violencia, Vandana nos recuerda que tenemos el poder de regenerar un camino hacia la armonía con la naturaleza. Las palabras de Shiva son un llamado a la unidad en un mundo dividido. Destacando la importancia de cuidar la Tierra, aborda cuestiones críticas como el cambio climático, la pobreza y la pérdida de biodiversidad. Propone soluciones a través de la agricultura ecológica y la economía del cuidado.

Icaria

Icaria Editorial

El retorno a la tierra

Cada año se fabrican cientos de toneladas de plástico, un 10% de las cuales va a parar al mar. Esto ha provocado la formación de grandes islas de basura, la mayor de las cuales es la «gran mancha de residuos del Pacífico», situada entre Japón y Estados Unidos y tres veces más grande que toda España y Portugal juntas.  Un mar de plásticos expone cómo el océano se está convirtiendo en un vertedero que afecta gravemente la salud de la fauna y flora marinas. La historia de un fulmar boreal, un ave marina que habita las costas del Atlántico Norte, se convierte en el hilo conductor para explicar las consecuencias del empleo masivo e irresponsable del plástico y la necesidad de limitar drásticamente su empleo. Con un lenguaje sencillo, el libro también aborda las soluciones técnicas que se han propuesto para afrontar el problema de los residuos plásticos en el mar y cómo puede contribuir cada persona, en su día a día, a ayudar al fulmar boreal y al resto de animales marinos.  Una espectacular selección de fotografías sirve de testimonio gráfico de la belleza del mar y de los efectos de la acción humana.

Takatuka

Un mar de plásticos

En la nueva edición de su Atlas Submarino de la Costa del Sol, Karl-Ludwig Schick ha actualizado todos los nombres cientifícos y los ha complementado con otras imágines propias de especies marinas en el Mediterráneo y el mundo. Como resultado, el número de paneles de página completa ha aumentado de 29 a 42 y el número de imágines en color ha aumentado de 386 a 562. También es nuevo un capitulo sobre la evolución con evidencia auténtica de El Torcal, Alemania Meridional, Africa Oriental y Australia.

Karl-Ludwig Schick

Atlas submarino de la costa del sol 2020

Tan ajenos a nosotros, aun siendo tan familiares, comprenderlos, entender su extraña alteridad, es el objetivo último de este libro del botánico Francis Hallé, que ha dedicado su vida al estudio de los árboles en los trópicos. Al extenso conocimiento de su autor, se unen la vivacidad del verdadero contador de historias y la precisión y capacidad expresiva de un dibujante nato. La primera parte se dedica a diversas cuestiones de su biología y estructura: ¿De cuántas maneras se puede «ser árbol»? ¿Cómo se las arreglan para vivir tanto tiempo? ¿Por qué algunos parecen tener el tronco enrollado como un tirabuzón?? A continuación se presentan algunas especies, en retratos individuales que se pueden leer como narraciones independientes. Por último, Hallé dirige su mirada a la inveterada relación entre árboles y seres humanos: las prácticas de cultivo y mejora en los trópicos, el mundo de la música y el de la influencia de la luna, y cuánto debemos a nuestros antepasados arborícolas.

Libros Del Jata

Alegato por el árbol

Un viaje en busca del caballo de Przewalski, que es a la vez un viaje por la historia, la geografía y las gentes que han poblado y habitan hoy las regiones de Asia, fundamentalmente Asia Interior. Es apasionante este libro, que además nos recuerda el problema de las extinciones de los grandes mamíferos, su relación a veces con la domesticación y el hermoso proyecto internacional para la recuperación de esta especie de caballo, al que llaman takhi por esos mundos.

En busca de los caballos salvajes

Teco y Jana son dos niños que viven en un poblado en la Prehistoria y descubrirán que existen unas piedras que al calentarse se convierten en blandas, con lo cual, podrán ser moldeables. Los niños descubrirán que en la naturaleza todos nos necesitamos y que a veces los contrarios nos ayudan a crecer. Ellos se irán transformando en adolescentes del mismo modo que las piedras blandas darán lugar a los más variados objetos, porque en la naturaleza todo va cambiando.

Ediciones Notivalle, S.l.

El secreto de las piedras blandas

Último curso perteneciente al ciclo de conferencias iniciado en 1990, dedicado e n esta ocasión a la cartografía catalana y, más concretamente, al papel que jugó la escuela mallorquina durante la Edad Media en la producción de cartas portola nas, al de la relación entre guerra y cartografía a lo largo de los siglos XVII- XX y al de la evolución de la cartografía catalana desde el siglo XIX hasta la a ctualidad.

Catalán

Generalitat De Catalunya

Cartografia catalana 10 curs. Cicle de conferncies sobre histria de la cartografia. 22

Lo más destacable de las conclusiones recogidas en esta publicación es la consta tación del agravio comparativo entre Cataluña y el resto de España en lo que se refiere a inversiones, pago de tarifas y modernización de la red viaria. Igualme nte, el grupo de trabajo propuso alternativas de financiación y nuevas políticas que permitan mejorar la situación.

Els peatges a catalunya: Conclusions del grup de treball del parlament, barcelona, 21 de juliol de 1

Catálogo de esta exposición que reúne, en los casos en que ha sido posible, las primeras ediciones de 64 mapas correspondientes a este período, procedentes de a rchivos y colecciones privadas tanto de dentro como de fuera de Cataluña. Acompa ñan a las reproducciones de los mapas una abundante información cartobibliográfi ca, estudios introductorios e índices que facilitan la consulta temática.

Els mapes del territori de catalunya durant dos-cents anys 1600-1800

Marco normativo que establece las exigencias que deben cumplir los edificios res pecto a los requisitos básicos de seguridad y habitabilidad. La primera parte de l libro reproduce el Real decreto 314/2006, de 17 de marzo, por el que se aprueb a el Código técnico de la edificación (CTE). La segunda parte recoge los documen tos básicos que contienen la caracterización y cuantificación de las exigencias básicas y los procedimientos, métodos de verificación o soluciones que acrediten el cumplimiento de las exigencias básicas. La obra finaliza con un bloque de ma teriales anexos con las normas que han complementado el Real decreto 314/2006 co n posterioridad a su aprovación.

Codi tcnic de L'edificació (cte)

El nuevo concepto de equidad ambiental analiza la distribución igualitaria de lo s impactos, servicios y recursos naturales sobre el territorio y la población. E ste trabajo analiza la viabilidad legal y su aplicación en las políticas pública s de Cataluña. Partiendo de una introducción teórica, se exponen las experiencia s existentes en otros países de los Estados Unidos, Europa, África y América Lat ina. A continuación se analizan ámbitos tan diversos como la distribución de las industrias más contaminantes, las infraestructuras ambientales más problemática s, las infraestructuras de transporte más importantes, la propiedad de la vivien da, el uso de los recursos naturales, las emisiones de gases con efecto invernad ero y el acceso al transporte público. Cierra la publicación un conjunto de prop uestas para afrontar las principales problemáticas detectadas.

Pensar la ciencia (2023)

Guía de identificación de filetes y rodajas de pescado de consumo usual en España (2011)

Una pequeña historia de la ciencia (2014)

El universo accidental (2015)

La manzana de newton (2017)

La historia del cuanto (2017)

Las canciones de los árboles (2017)

Inteligencia (2022)

Crónicas de ciencia improbable (2017)

El universo en tu mano (2016)

Cuántica (2018)

El jardinero horticultor (2020)

Guia ilustrada de la tabla periodica (2014)

El retorno a la tierra (2024)

Un mar de plásticos (2018)

Atlas submarino de la costa del sol 2020 (2020)

Alegato por el árbol (2019)

En busca de los caballos salvajes (2024)

El secreto de las piedras blandas (2012)

Cartografia catalana 10 curs. Cicle de conferncies sobre histria de la cartografia. 22

Els peatges a catalunya: Conclusions del grup de treball del parlament, barcelona, 21 de juliol de 1

Els mapes del territori de catalunya durant dos-cents anys 1600-1800 (2001)

Codi tcnic de L'edificació (cte) (131)

Equitat ambiental a catalunya. Integració de les dimensions ambiental (2009)