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Descubra todos los secretos de la pasta, desde las recetas tradicionales de la cocina italiana hasta las más vanguardistas.

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Descubra los secretos de la pizza, desde las recetas tradicionales de Nápoles y la vieja Italia hasta las más modernas variantes provenientes de todo el mundo.

Pizza

La familia Castelló, propietaria de este emblemático local que abrió sus puertas en Alicante en 1972, está ligada a la de Joselito por una larga y estrecha relación, la cual ha inspirado las recetas que se presentan en este volumen, surgidas de la sinergia entre ambos. Platos que integran los múltiples matices del ibérico, de la dehesa al Mediterráneo.Aunque las figuras más destacadas de la vanguardia culinaria se las ingenien para introducir los productos ibéricos en la alta cocina, el jamón no necesita de la sofisticación de un gran restaurante para desplegar sus virtudes, puesto que tiene un espacio mucho más propicio para su disfrute: la barra del bar. Algo que entienden a la perfección en Nou Manolín, restaurante referente del producto fresco en nuestro país, halagado por gastrónomos y cocineros y objeto de este nuevo volumen de Joselito Lab.

Joselito nou manolin

¿Te guardas cientos de recetas de las redes sociales y nunca las haces? ¿Te da pereza limpiar los cacharros después de cocinar? ¿No tienes tiempo ni energía para experimentar con nuevas ideas? ¡Con este libro conseguirás más sabor con menos esfuerzo, comida casera lista sin estrés!Imagina cocinar a la primera y que cada plato te quede tan delicioso que hasta tu madre te pida la receta. Este libro tiene que estar en tu casa si:* Quieres comer deli, fácil y rápido todos los días.* Tu tiempo es oro y quieres comer casero y equilibrado sin complicarte.* Deseas tener acceso a trucos de cocina que nadie conoce.* Te has dado cuenta que pedir a domicilio se está llevando la mitad de tus ahorros.* Te encanta sorprender a los demás con las recetas más virales del momento.

75 recetas que no sabías

Si le preguntas a cualquier persona, ¿Cuál es la comida del día que más pereza le da cocinar?seguramente te dirá que la cena.Este libro pretende no solo que te enamores de sus recetas, si no que disfrutes del momento de la cena, que no te quedes sin ideas, que sea tu guía cuando te falle la energía pero se active tu apetito, y sobre todo conectarte con los colores, con los alimentos de cada temporada ycon sus sabores, pero sobre todo contigo y con tu TRIBU.En este libro encontrarás recetas sencillas, atrevidas, sorprendentes, para celebrar una cena especial, y para transformar cualquier día de tu rutina en un momento que recordar.Cada receta que comparte está pensada para ser accesible, honesta y emocional porque cocinar, especialmente al final del día, también es una forma profunda de cuidar y de decir "te quiero".

Que cenamos hoy

¡Cocina vegetal, fácil y sabrosa en menos de 30 minutos!Rico, vegano y exprés es para ti, que quieres poner más vegetales en tu plato pero no tienes tiempo (ni ganas) de pasar horas en la cocina. Aquí no encontrarás ingredientes raros ni técnicas imposibles: solo recetas rápidas, fáciles y con mucho rollo.Platos de toda la vida en versión 'plantbased', ideas para llevarte al curro, recetas proteicas para después del gym, cenas para noches de peli y manta, picoteos con amigos y un montón de dulces sin horno. Y todo, en menos de media hora.Nara y Pedro, del perfil de Instagram, @melonsinjamon, han reunido aquí sus recetas exprés favoritas para que descubras lo fácil (y rico) que es comer 100 % vegetal... incluso si no has cocinado nunca.Ábr elo por donde quieras. Seguro que encuentras algo que te apetece probar hoy.

Rico, vegano y expres

Un estuche imprescindible para todos los realfooders: dos libros clave de la Biblioteca Realfooding« en un formato exclusivo para regalar.¿Te falta tiempo para cocinar? ¿Tienes la nevera medio vacía? ¿Te faltan ideas para comer sano sin complicarte la vida?Si alguna vez te has hecho alguna de estas preguntas ?y además tienes el electrodoméstico de moda?, ¡no te preocupes, realfooder! Te traemos la solución. Laura Sacristán y Dani Valls del equipo Realfooding« te presentan 100 recetas con las que podrás idear tus menús más ricos y saludables en un abrir y cerrar de airfryer. ¡Empieza a cuidarte sin renunciar al sabor!

Ediciones Paidós

Estuche cocina fácil con realfooding

La paella no tiene año de nacimiento, ni autor reconocido, ni receta original? Nada se sabe de su origen. Muchas veces desconocemos a qué nos referimos cuando hablamos de paella. No resulta fácil de explicar porque ni siquiera entre los valencianos se alude al mismo plato, o tal vez porque la receta ha ido cambiando a lo largo del tiempo. Quizás la paella es un «concepto» abierto a cada geografía de la Comunidad Valenciana, vinculado al uso de un utensilio de cocina y al arroz. A tales cuestiones responde El gran libro (secreto) de la paella, fruto de la experiencia y dedicación de Vicente Rioja, un cocinero consagrado a desentrañar la paella valenciana, que pertenece a la cuarta generación del restaurante familiar que hace más de cien años se abrió al público en una pretérita zona de arrozales, Benissanó, al noroeste de la ciudad de Valencia. Ha recopilado una ingente documentación histórica y desentrañado los secretos de todos los ingredientes y del complejo proceso culinario de una paella, para lo cual ha contado con el apoyo de expertos de la Universidad Politécnica de Valencia. En su paella se aúnan tradición, origen, cariño, generosidad, rigor y ciencia, pero ante todo es honrada y es verdad. La paella, en suma, constituye el patrimonio culinario de un pueblo que durante mucho tiempo se conservó en la cocina doméstica, la que ahora Vicente Rioja nos descubre y desnuda en este libro.

El gran libro (secreto) de la paella

Bizcochos, pasteles, tartas de todo tipo, tiramisú, suflés, buñuelos, tartaletas, clásicos de la pastelería, pizzas dulces, magdalenas, merengues, cookies y otros tipos de galletas, cremas, mousses, flanes, natillas, arroz con leche, postres y dulces con frutas, con chocolate, helados, sorbetes, granizados, semifríos, milhojas, carlotas, creps, batidos, meriendas... y así hasta 200 recetas de pastelería y de postres que se preparan en un santiamén. ¡Para todos los gustos y ocasiones!- 200 RECETAS DE PASTELERÍA Y POSTRES ULTRARRÁPIDAS DE PREPARAR- 4, 5 o 6 INGREDIENTES- UNOS MINUTOS DE PREPARACIÓN- !Y LISTO PARA DEGUSTAR!

200 Recetas De Pasteleria

Las hamburguesas, bocadillo y sándwiches, que comenzaron su andadura como comida rápida, se reinventan hoy de la mano de grandes chefs que, con su toque personal y los mejores ingredientes, hacen de ella un plato digno de los más exigentes. En este libro tratamos de recoger desde las receta más tradicionales hasta una selección de las más exquisitas y sorprendentes combinaciones que se pueden realizar en casa.

Hamburguesas, bocadillos y sandwiches

Las mejores hamburguesas del mundo es el manual definitivo para descubrir y aprender a cocinar las hamburguesas más influyentes del planeta. Tanto si lo que buscas es inspiración a la hora de viajar y probarlas como si lo que te motiva es conocer las bases teóricas detrás de una buena hamburguesa, este libro es para ti.Con los consejos creativos que hemos incluido y las recomendaciones sobre cómo elegir correctamente la materia prima, podrás dar rienda suelta a tu imaginación y crear hamburguesas únicas desde cero. Pero también encontrarás decenas de recetas de pan, carne, salsas y toppings, así como de hamburguesas completas, para que puedas usarlo directamente a tu lado en la cocina.Si eres un burger freak, como los tres autores, disfrutarás cada capítulo. En todos ellos, lo que se trasluce y emana es un amor incondicional y desinteresado por ese plato del que tanto se ha escrito y hablado, pero del que, hasta ahora, no existía ningún compendio realizado por verdaderos connoisseurs en lengua castellana.

Las mejores hamburguesas del mundo

El ritmo frenético, el trabajo, los niños, el deporte, las obligaciones, hacen que la cocina se convierta muchas veces en un problema más que en un disfrute. Queremos comer sano, variado, sin gastar una fortuna ni muchas horas en la cocina, pero la realidad es que improvisamos, repetimos platos y terminamos cayendo en opciones rápidas que no siempre nos hacen Cocina sin estrés nace precisamente para darle la vuelta a esa situación. En sus páginas encontrarás un método sencillo que combina planificación, organización y recetas fáciles, para que cocinar deje de ser una carga y se convierta en un aliado de tu vida.* Un libro pensado para el día a día: nada de recetas imposibles o con ingredientes que no vas a encontrar. Todo está adaptado a productos de temporada, económicos y fáciles de conseguir en cualquier supermercado.* Menús semanales completos: propuestas ya organizadas para comer variado y equilibrado sin tener que romperte la cabeza.* Recetas rápidas, ricas y saludables: diseñadas para que no te lleve mucho tiempo tener un plato listo en la mesa. Desde ideas de táper para la oficina hasta cenas familiares que gustan a pequeños y mayores.* Tips de organización y trucos prácticos: desde cómo organizar la despensa y la nevera hasta sustituciones fáciles de ingredientes, listas de la compra inteligentes y consejos para reducir el desperdicio alimentario.Este libro no es solo un recetario. Es una herramienta de vida. Porque la cocina no debería quitarnos tiempo, sino devolvérnoslo: tiempo para ti, para tu familia, para disfrutar de lo que de verdad importa.Con este libro descubrirás que comer sano no tiene por qué ser complicado ni caro, y que con un poco de planificación puedes transformar tu rutina. Y no tendrás que volver a preguntarte, qué cenamos hoy.

Cocina Sin Estres

Bea Gómez (@bealnatural_) te invita a transformar tu salud desde la cocina con recetas antiinflamatorias fáciles, deliciosas y pensadas para el día a día.Si quieres prevenir o reducir la inflamación sin renunciar al placer de la comida y buscas recetas sabrosas y sencillas ?todas sin gluten, lácteos ni azúcares añadidos? que te hagan sentir bien sin necesidad de seguir una dieta, ¡este libro es para ti!Bea Gómez nos demuestra que no hay que renunciar al disfrute para desinflamarnos ofreciéndonos más de 100 recetas antiinflamatorias ricas y fáciles de preparar: desde desayunos, comidas y cenas hasta básicos como el pan antiinflamatorio, snacks, postres y bebidas, pasando por ideas para compartir cuando tengas invitados.

Cocina antiinflamatoria

Recetas del día a día con todo el sabor de Dani García.Este no es un libro para cocinar como un chef? es para hacerlo como Dani García, que cuando llega a casa, se pone el delantal y cocina para sus hijos. Como hacían su madre y su abuela, siempre con amor y diversión.Cocina en casa como Dani reúne recetas sinceras, sabrosas y alcanzables: desayunos para arrancar el día con ganas, platos con flow, trucos virales y postres que parecen de restaurante. Sin dramas ni postureo, solo comida rica, con todo el sabor y de una vida entre fogones.Un viaje de vuelta a lo esencial: cocinar, compartir y vivir alrededor de la mesa.

Cocina en casa como dani

Estàs preparat per transformar la teva vida? Amb 5 setmanes per desinflamar-te, Blanca Nutri ens proposa un programa revolucionari dissenyat per reduir la inflamació del cos, millorar la salut i augmentar el benestar integral. Amb la incorporació de nous hàbits, consells pràctics, menús i receptes delicioses, aquest llibre t'ajudarà a identificar i a eliminar els desencadenants de la inflamació, així com a promoure una vida més saludable i equilibrada. Descobreix com els petits canvis poden tenir un gran impacte en la teva salut i inicia un viatge cap a la teva millor versió. El teu cos i la teva ment t'ho agrairan!

5 setmanes per desinflamar-te

Sin azúcar. Sin gluten. Con todo el sabor.Cocinar sin azúcar y sin gluten, hace no tanto, parecía algo reservado a unos pocos. Se asociaba a recetas complicadas, ingredientes difíciles de encontrar o resultados que poco tenían que ver con los postres que todos recordamos. Pero el tiempo, la curiosidad y las ganas de cuidarnos han hecho que esa visión cambie. Hoy tenemos a nuestro alcance una gran variedad de productos, endulzantes y harinas que nos permiten disfrutar de una repostería más saludable, sin renunciar al sabor ni a la textura que esperamos en un buen dulce. Este libro nace del deseo de Raquel Guerra, su autora, de cocinar postres y otras recetas dulces para su familia y para ella misma sin renunciar a una alimentación sana. Quería disfrutar de postres caseros -tartas, bizcochos, helados o galletas- sin tener que preparar versiones distintas para cada comensal.En Sin azúcar, por favor encontrarás 80 recetas de dulces sencillos, clásicos reinventados y opciones adaptables a distintos estilos de vida. Todas sin azúcar y sin gluten, muchas compatibles con la alimentación keto, y todas también concebidas con detalle para que te salgan bien desde el primer intento. Raquel es creadora de @raquel.ketoymas , una comunidad de casi un millón de personas que creen firmementente que comer sano no tiene por qué ser aburrido.Este libro es su forma de compartir lo que más disfruta: cocinar con intención, con cariño y con alma. Recetas para compartir, disfrutar y celebrar, porque cuidar lo que comemos también es una forma de querernos.

Sin Azucar Por Favor

Entra en la cocina sin complicaciones de Being Biotiful con este recetario cargado de sabor y placer.áÀ table!áes la frase que Chloé Sucrée dice todos los días cuando llama a sus hijos a la mesa. También allí suelen tener lugar las mejores conversaciones. En este libro, la autora invita a los lectores a entrar en su cocina y hacerla suya: una cocina sin complicaciones que rebosa creatividad e intuición.Con el propósito de simplificar al máximo la tarea, ofrece platos que pueden prepararse en 10, 20 o 30 minutos, recetas one pot, salsas salvavidas, extras que lo cambian todo y postres irresistibles muy fáciles: un total de más de 90 propuestas con las que reconectar con el placer de comer bien disfrutando del proceso. Además, comparte todo tipo de atajos y trucos, consejos para elevar los platos, ideas de batch cooking exprés y un listado con los ingredientes que no pueden faltar en la despensa.Tras más de 10 años dedicada a Being Biotiful, el proyecto que cambió su vida, Chloé Sucrée condensa aquí todo su aprendizaje y toda su pasión, demostrando que, cuando se trata de cocinar, hace falta poco para lograr mucho.

A Table

Menu De Gaza

150 recetas sencillas con fotos a todo color para que cocinar sea un placer.Cocina para cada día es el pack perfecto para quienes buscan variedad y sabor sin complicaciones. Incluye tres libros: Los mejores guisos, Clásicos a la cazuela y Las mejores recetas con huevo, con un total de 150 recetas fáciles y caseras. Cada plato está acompañado de fotografías a todo color para inspirarte y disfrutar de la cocina cada día sin gastar de más.

Cocina Para Cada Dia

El gran mundo de los bikinis, para prepararlos de 50 maneras diferentes, geniales y diferentes.Si hay un sándwich que ha trascendido su lugar de origen y se ha convertido en un fenómeno global, ese es el bikini. Nacido en la mítica discoteca Bikini de Barcelona ?de ahí su nombre?, este sándwich de jamón y queso derretido se ha convertido en una institución gastronómica en todos los hogares del país. Ahora, con este libro, podrás descubrir cómo preparar el auténtico bikini, de la mano del creador de uno de los primeros establecimientos dedicados a este maravilloso plato. Pero no solo eso, en este libro encontrarás 50 versiones creativas y deliciosas de este clásico sándwich.Con fotografías e instrucciones detalladas, este libro es una guía indispensable para cualquier amante de los sándwiches de calidad y para descubrir cuáles son los pilares fundamentales de un buen bikini.Prepárate para disfrutar de los mejores sándwiches de tu vida.

Libros Cupula

Bikinis Creativos. Edicion Tapa Blanda

SAMIN NOSRAT, AUTORA DEL BESTSELLER INTERNACIONAL SAL, GRASA, ÁCIDO, CALOR Y UNA DE LAS CHEFS Y MAESTRAS DE COCINA MÁS QUERIDAS DEL MUNDO, NOS PRESENTA SU ESPERADO NUEVO LIBRO: COSAS RICAS«Una vez que te las pase, estas recetas dejarán de ser mías. Serán tuyas para que las uses como quieras. Y quizás, al recibirlas, un pequeño hilo de conexión se entretejerá entre tú, las personas que las preparen y yo». SaminCon la generosidad y el espíritu que la han hecho merecedora del cariño de millones de fans, Samin Nosrat recopila en este libro muchas de las recetas de su vida.¿Cómo puede un plato expresar la alegría de compartir la comida con otras personas? Ese es el sentimiento que Samin quiere transmitir a través de sus 125 recetas favoritas.Además de descubrirte platos imprescindibles, como las tortitas de crema pastelera con ricotta, el pollo braseado con albaricoques y harissa, una focaccia altísima y esponjosa y un pastel que lleva décadas preparando y que te traslada directamente a la infancia, la autora comparte consejos y técnicas, desde cómo comprar aceite de oliva (la fecha de cosecha es fundamental) hasta cuándo derrochar en los mejores ingredientes (¡siempre en el aderezo para ensaladas!) o cuál es el único sustituto aceptable del Parmigiano Reggiano. Con su característica mezcla de calidez y precisión, Samin te invita a sentarte con ella a la mesa y a descubrir todo lo que hace que cocinar resulte tan reconfortante y placentero.«Las recetas, al igual que los rituales, perduran porque nos las transmitieron nuestros antepasados, porque nos las enseñan nuestros padres, vecinos, amigos, o desconocidos en internet? o porque yo te las paso a ti. Una receta escrita es la base de una verdadera herencia que va uniendo a las personas mientras cocinan».Samin

Cosas Ricas

El aclamado chef, autor bestseller de The New York Times, productor ejecutivo y actor de The Bear redefine la icónica trinidad de la cocina: sopas, ensaladas y sándwichesLo más probable es que hayas tomado una sopa, una ensalada o un sándwich en la última semana. Este trío forma parte de muchas de nuestras comidas, pero rara vez se le presta la atención que merece. Por eso, Matty Matheson ha creado más de 120 recetas sencillas y divertidas que redefinen estos básicos de la cocina casera.Matty Matheson, conocido por sus sabores atrevidos e innovadores, ha creado un libro de cocina que revolucionará tu forma de pensar sobre estos básicos de la cocina. Este libro es para todos y ofrece las versiones exclusivas de Matty de los clásicos, preparadas con el mínimo esfuerzo para un sabor máximo.Repleto de historias personales, 126 deliciosas recetas y vívidas fotografías de un día en la vida de Matty y su familia, Sopas, ensaladas, sándwiches te hará preparar sin miedo tus propias combinaciones en la cocina.

Sopas, Ensaladas, Sandwiches

¿QUÉ DIFERENCIA A ALGUIEN QUE SIGUE RECETAS DE ALGUIEN QUE SABE COCINAR?La verdadera seguridad entre fogones no nace de seguir los pasos establecidos, sino de comprender qué ocurre en cada corte, en cada fuego, en cada ingrediente. En este curso de cocina completo del chef David Guibert aprenderás a:? Hacer bien la compra? Organizar tu despensa? Dominar utensilios, técnicas y puntos de cocción? Elegir y conservar correctamente los ingredientes? Sacar el máximo partido a verduras, carnes y pescados? Comprender por qué una receta funciona (o por qué falla)Con explicaciones claras y elaboraciones imprescindibles ?desde salsas básicas y caldos hasta platos internacionales como ramen, curry o ceviche?, este libro te da las herramientas para empezar a cocinar con confianza.Porque cuando entiendes la técnica, la cocina deja de ser una obligación y se convierte en un placer. Palabra de chef.ááá

Un Chef En Tu Cocina

Tras el éxito de sus dos primeros libros de recetas, el autor da un paso más en su trayectoria culinaria con la publicación de este tercer volumen. En él reúne cerca de ochenta nuevas propuestas, todas ellas fieles a su estilo personal y elaboradas con el mismo cariño que ha caracterizado sus obras anteriores.Con este nuevo título, el conjunto de sus tres libros alcanza alrededor de doscientas recetas originales, cuidadosamente seleccionadas y presentadas sin repetir ninguna, lo que convierte a la colección en un repertorio variado y completo para quienes disfrutan de la cocina hecha en casa.Cada receta refleja no solo el buen hacer gastronómico del autor, sino también su deseo de compartir con los lectores sabores, experiencias y la pasión por cocinar de una manera cercana y accesible.

Recetas Caseras Fa?Ciles De Hacer, A Mi Estilo

Pasta (2025)

Pizza (2025)

Joselito nou manolin (2025)

75 recetas que no sabías (2025)

Que cenamos hoy (2025)

Rico, vegano y expres (2025)

Estuche cocina fácil con realfooding (2025)

El gran libro (secreto) de la paella (2025)

200 Recetas De Pasteleria (2025)

Hamburguesas, bocadillos y sandwiches (2025)

Las mejores hamburguesas del mundo (2025)

Cocina Sin Estres (2026)

Cocina antiinflamatoria (2026)

Cocina en casa como dani (2026)

5 setmanes per desinflamar-te (2026)

Sin Azucar Por Favor (2026)

A Table (2026)

Menu De Gaza (2026)

Cocina Para Cada Dia (2026)

Bikinis Creativos. Edicion Tapa Blanda (2026)

Cosas Ricas (2026)

Sopas, Ensaladas, Sandwiches (2026)

Un Chef En Tu Cocina (2026)

Recetas Caseras Fa?Ciles De Hacer, A Mi Estilo (2025)