El estudio de la organización industrial, es decir, el análisis de cómo las empresas compiten entre sí, se ha convertido en un elemento clave de la economía, así como de otras disciplinas relacionadas con ella, como las finanzas, la estrategia o el marketing. Este libro presenta las claves para entender esta materia y aunque tiene un enfoque académico, pues pretende servir de guía a los estudiantes de economía, no es necesaria más que una formación matemática básica para su lectura.Incluye numerosos ejemplos, analiza las conexiones y los puntos de fricción entre la organización industrial y las políticas públicas, introduce a métodos empíricos como la estimación de la demanda y la identificación del equilibrio y propone ejercicios que permiten una comprensión más profunda y completa de cada tema.

Tapa blanda

Español

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

Introducción a la organización industrial

Editorial Tirant Lo Blanch

Tirant Lo Blanch S. L.

Evaluacion y control de riesgos laborales

Aenor

Aenor Ediciones

Ohsas 18001: 2007 sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo

España

Tutor Formacion

Editorial Tutor Formación

Seguridad higiene y proteccion ambiental en hosteleria. Mf0

El presente Manual tiene por objeto introducir al estudiante en los riesgos higiénicos específicos asociados a las instalaciones depuradoras de aguas residuales, el uso de plaguicidas, nanopartículas, radiaciones ionizantes, trabajos con soldadura y por exposición al amianto, con el objeto de que alcancen un adecuado nivel profesional en el campo de la Higiene Industrial, y a ello va contribuir el presente Manual.

Servicio De Publicaciones Y Difusión Científica De

Universidad De Las Palmas De Gran Canaria

Higiene industrial frente a riegos especificos

Benjamin Graham es el padre de la inversión, pero su mayor éxito inversor provino de una acción de crecimiento que aumentó su patrimonio personal con una cantidad muy por encima de todas las demás inversiones juntas. Este libro le ayuda a redescubrir la legendaria estrategia de inversión en acciones de crecimiento con un enfoque de vanguardia que busca la rentabilidad en la volatilidad de los mercados actuales.El reconocido inversor Fred Martin comparte el enfoque inversor basado en la fórmula de valoración de Graham. El método de Martin permite valorar de forma segura y precisa empresas en crecimiento para una estrategia de compra y mantenimiento de acciones que atenúe el riesgo y posicione su cartera de valores en busca de una mayor rentabilidad a largo plazo. Esta guía muestra cómo:Apartar su dinero de fondos de inversión y gestores de inversiones.Crear una previsión a siete años para las empresas idóneas para su cartera de inversión.Estimar el valor futuro de una empresa en cuatro pasos.Garantizar beneficios a largo plazo con una estrategia constante de compra y mantenimiento.

Profit Editorial

Profit

Benjamin graham y el poder de las acciones de crecimiento

Desde que Toyota introdujo el modelo de gestión lean, compañíasde todo el mundo han evitado el despilfarro de recursos, mejorado procesos y ahorrado costes. Esta guía ofrece un enfoque innovador de este modelo para hacer más sostenibles las organizaciones, mejorar las condiciones de los equipos y revolucionar cualquier sector. Descubriremos que la clave del éxito es la competitividad desde el conocimiento integral de cada puesto de trabajo y que la estrategia lean está orientada a aprender con la práctica, resolver los problemas y poner al cliente en primera línea.

Uno Editorial

Estrategia lean

La cultura de la libertad es la única receta efectiva para la sostenibilidad empresarial. Existe una fórmula para que las empresas aumenten la productividad, las ganancias y el crecimiento que sorprendentemente no cuesta nada: ni tiempo ni dinero. Se basa en la creencia de que cuando las personas actúan con libertad por el interés de su empresa los resultados se vuelven espectaculares. Freedom, Inc. revela los secretos de un paradigma empresarial exitoso basado en un entorno liberador, no jerárquico y de confianza que llevan a cabo empresas tan diversas como The Richardson Group, Sun Hydraulics o Harley-Davidson. Al escuchar a los empleados, tratarlos como iguales y fomentar una cultura del compromiso en vez de la imposición, las empresas liberan el potencial individual de sus trabajadores. Eso promueve la lealtad y como consecuencia genera ganancias y crecimiento extraordinarios.

Arpa Editores

Arpa

Freedom, inc.

Durante los últimos 25 años, Robert Greene ha explorado todos los aspectos de la naturaleza humana: desde cómo obtener lo que deseas, entender las motivaciones ajenas, dominar tus impulsos, hasta reconocer tus fortalezas y debilidades. *Las Leyes Diarias* condensa esa sabiduría en lecciones diarias accesibles, abarcando temas como el poder, la seducción, la estrategia, la política, la productividad, la psicología, el liderazgo y la adversidad.Este volumen, elegantemente diseñado, es la puerta de entrada ideal para quienes descubren la aguda visión de Greene, y una auténtica piedra de Rosetta para los seguidores que buscan profundizar en las lecciones de sus obras anteriores. Un libro para leer, releer y aplicar.

Editorial Reverte Sa

Reverte Management (Rem)

Reverte

Las leyes diarias

Los mercados financieros han adquirido una importancia de primer nivel en nuestra vida cotidiana. ¿Qué papel juegan realmente en ella? ¿Cómo son los gestores de inversión? Georg von Wallwitz es uno de ellos: conoce a la perfección el mundo del que habla. Pero es también un matemático y un filósofo, y es desde esta posición que presenta al lector común un retrato caracterológico de los agentes que en él actúan, centrado en dos modelos, el de Ulises, un superviviente, y el de la comadreja, depredadora. Esta última copa los mercados, por eso este libro, un ensayo brillantísimo, jocoso y clarificador, la toma como base.

Acantilado

El Acantilado

Acantilado Bolsillo

Ulises y la comadreja

¿Por qué nos afanamos tanto por conseguir unos meros trozos de papel? ¿Por qué podemos intercambiar un billete de 50 euros por bienes y servicios que tienen ese valor, si producir ese billete cuesta apenas 10 céntimos? Incluso ahora que los 50 euros no son más que unos dígitos en un espacio virtual, continuamos trabajando obsesivamente por obtenerlos. ¿Qué determina el valor de un euro? ¿Qué son un euro, un dólar, un peso?El dinero es esencial en nuestras vidas y, sin embargo, en sí mismo no vale nada. Lo podemos utilizar para comprar una casa o mandar un cohete al espacio y puede provocar la caída de imperios, de manera que pocas innovaciones han tenido un impacto tan mayúsculo en el desarrollo de la humanidad. Pero el dinero no pasa de ser una ficción compartida: una fábula en la que creemos en la medida en que los demás también se la crean. Queremos creer en ella, pero ¿la entendemos?El dinero está siempre en titulares, ya sea por el hundimiento de las criptomonedas, el problema de la inflación, las decisiones de los bancos centrales o el papel que desempeña el dólar en el sistema financiero mundial. En El dinero en una sola lección, Gavin Jackson responde a las preguntas más importantes sobre qué es el dinero y cómo condiciona nuestro mundo, recurriendo a episodios históricos para mostrar cómo el devenir de las sociedades, tanto actuales como pasadas, está íntimamente ligado a los asuntos monetarios.

El dinero en una sola lección

Lúcido, accesible y provocativo, y ahora completamente actualizado para tratar los acontecimientos recientes que han sacudido la economía global, La globalización del capital es un recorrido indispensable por los últimos ciento cincuenta años de historia monetaria y financiera internacional. En las páginas de esta tercera edición se analizan desde el patrón-oro clásico hasta la actual situación post-Bretton Woods, sin un sistema definido; deteniéndose en aquellos temas que dejan sentir su influencia en nuestro presente, como la crisis financiera global, el rescate griego, la crisis del euro, el ascenso de China como potencia monetaria mundial, la renovada controversia sobre el papel internacional del dólar estadounidense o la guerra de divisas. Conciso pero en absoluto técnico, este texto resulta accesible tanto a estudiantes y especialistas como al público interesado en general, y es sin duda una lectura obligada para cualquiera que desee comprender cómo funciona la economía internacional y de qué modos podría evolucionar.

La globalizacion del capital 3ed

Este libro es el fruto de las conversaciones mantenidas vía Zoom por sus tres autores, colaboradores y amigos, durante la pandemia para encontrar soluciones que evitaran un colapso que parece irreversible. Los fallos del mercado y la inoperancia de los gobiernos y las instituciones financieras internacionales nos han dejado al borde de la catástrofe medioambiental y económica. Si no actuamos con decisión &#x02013;por ejemplo, renovando la estructura desfasada de las organizaciones mundiales como el FMI, el Banco Mundial o la propia ONU&#x02013;, puede que traspasemos un punto de no retorno que comprometa no solo la prosperidad, sino también la propia vida de las generaciones futuras.Una propuesta radical y esperanzadora para revitalizar el sistema económico mundial.

Tapa dura

Bosch Editor S.a.

Economía (Antoni Bosch)

Permacrisis

Análisis coste-beneficio es un manual destinado a estudiantes de posgrado y últimos años de carrera, así como a los profesionales implicados en la evaluación económica de proyectos.Este texto recoge los elementos clave para un análisis detallado y certero, sin olvidar entrar en las más recientes discusiones en torno a los impactos económicos más allá de la economía, o la importancia de la coordinación con las instituciones. De Rus examina si decisiones políticas como invertir en trenes de alta velocidad, privatizar empresas públicas o proteger espacios naturales redundan en un mayor bienestar social.En este libro el lector encontrará:- Una descripción completa del análisis coste-beneficio, de modo que estudiantes y profesionales cuenten con un modelo básico para una toma de decisiones responsable.- Interpretaciones de casos relevantes extraídos del mundo real, que permiten al lector comprender cómo se aplica este modelo.- Un texto claro, actualizado y accesible, que fomenta el debate en el aula y el conocimiento de esta herramienta económica tan fundamental en la toma de decisiones.

Analisis coste-beneficio

Este pequeño libro cuenta una gran historia. Desde la Antigüedad hasta el mundo moderno, Breve historia de la economía deja al descubierto las fuerzas económicas ocultas tras las guerras, las innovaciones y las transformaciones sociales. Nos cuenta cómo surgieron el capitalismo y el sistema de mercado y nos presenta las ideas y personas clave que dieron forma a la disciplina económica.Desde la revolución agrícola hasta el calentamiento global, Andrew Leigh narra la historia de la del pensamiento económico a través de los siglos y los continentes, poniendo de manifiesto su amplitud y diversidad.Desde los orígenes del juego del Monopoly hasta los motivos por los que la invención del arado incidió en la desigualdad de género, esta lectura está repleta de curiosidades que ayudarán a comprender mejor el mundo tal como lo conocemos.

Breve historia de la economía

Carne de caballo vendida como carne de buey, té verde chino rico en pesticidas, azafrán español que en realidad es iraní, mermelada de fresa sin fresas, guindilla india aderezada con excrementos de ratón, leche infantil al toque de melamina? Bienvenidos al lado oscuro de la industria alimentaria, en el que las regulaciones se estiran hasta el límite para ampliar el margen de beneficio, incluso a cambio de poner en riesgo la salud de los consumidores. Desde las bambalinas de una industria cada vez más global, Christophe Brusset, directivo de grandes grupos de alimentación durante más de dos décadas ?en las que fue cómplice y testigo de muchas de estas prácticas?, rompe con este libro la ley del silencio que impera en un sector en el que el fraude, a menudo, es la norma, y convierte al lector en espectador privilegiado de la que parece ser una competición planetaria para suministrar materias primas cada vez más baratas, en medio de la más absoluta impunidad. «Seamos francos y directos: lo único que les interesa de ti a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes superficies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud. Recuérdalo siempre. Así que no confíes en nadie, mantente atento y, sobre todo, ísé exigente! Eres tú quien, frente a los estantes de las tiendas, decide comprar o no lo que le presentan. Utiliza ese poder para lograr cambiar las cosas.»

Ediciones Península

Península

Atalaya

¡Cómo puedes comer eso!

Como es habitual, la nueva edición de Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales lleva asociada la publicación de su correspondiente texto de Cuestionarios de Autoevaluación y Aprendizaje sobre Prevención de Riesgos Laborales, que va ya por su 5ª edición. Al igual que con la teoría, el contenido de las 1.200 cuestiones y sus correspondientes respuestas que integran esta obra se ha revisado y actualizado para adaptarlo a la legislación vigente.  El objetivo es potenciar el aprendizaje autónomo mediante el acceso a los textos normativos más relevantes. No se trata, por tanto, de una mera formulación de preguntas relacionadas con la prevención de riesgos laborales, sino de la aplicación de una metodología de autoaprendizaje secuencial fundamentada sobre los planteamientos teóricos de Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales. La selección de las preguntas se ha actualizado con respecto a la anterior edición, y se ha tenido en cuenta que en su mayoría puedan ser contestadas por el alumno después de estudiar el tema correspondiente. También, se han incluido intencionadamente cuestiones con el fin de que el estudiante se vea obligado a consultar la bibliografía básica relativa al tema, pudiendo recurrir para ello a la nueva edición, la 6ª, de Marco Normativo de la Prevención de Riesgos Laborales.

Editorial Tébar Flores

Editorial Tebar Flores S.l.

Cuestionarios de autoevaluación y aprendizaje sobre prevención de riesgos laborales

La aparición de la Ley de Prevención de Riesgos Laborales (LPRL) supuso un punto de inflexión donde se marcaban los deberes y obligaciones en materia de prevención de riesgos laborales; sin embargo, con su publicación no concluía la regulación en este ámbito, sino que se marcaba solo el inicio de un amplio ordenamiento tanto de integración de la normativa comunitaria, como de normas complementarias nacionales.  Esta 6ª edición de Marco Normativo de la Prevención de Riesgos Laborales vuelve a revisarse para adaptar su contenido a las modificaciones e incorporaciones legislativas de los últimos años. Así, se incluye la Estrategia comunitaria 2014-2020 en el marco europeo o, a nivel nacional, se incorpora el Real Decreto 299/2016, de 22 de julio, sobre la protección de la salud y la seguridad de los trabajadores contra los riesgos relacionados con la exposición a campos electromagnéticos y las modificaciones al Real Decreto de adaptación de la LPRL a la Administración General del Estado.  Y es que, la Seguridad y Salud en el Trabajo ocupa cada vez un lugar más importante en el plano laboral, modificando en los últimos años no solo la regulación legislativa, sino también los métodos y la concepción general de la disciplina. De forma paralela, Editorial Tébar Flores ha ido actualizando, revisando y adaptando sus publicaciones al respecto hasta llegar a esta nueva edición, que se complementa con la 11ª edición de Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales y la 5ª de Cuestionarios de Autoevaluación y Aprendizaje sobre Prevención de Riesgos Laborales.

Marco normativo de la prevención de riesgos laborales

Como es habitual, la nueva edición (la 11ª) de Seguridad y Salud en el Trabajo (versión para Latinoamérica de la obra Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales) lleva asociada la publicación de su correspondiente texto de Cuestionarios de Autoevaluación y Aprendizaje sobre Seguridad y Salud en el Trabajo, que va ya por su 5ª edición. Al igual que con la teoría, el contenido de las 1.200 cuestiones y sus correspondientes respuestas que integran esta obra se ha revisado y actualizado para adaptarlo a la legislación vigente.  El objetivo es potenciar el autoaprendizaje mediante el acceso a los textos normativos más relevantes en México a través de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS) y otros países de América Latina. No se trata, por tanto, de una mera formulación de preguntas relacionadas con la prevención de riesgos laborales, sino de la aplicación de una metodología de aprendizaje autónomo secuencial fundamentado sobre los planteamientos teóricos de Seguridad y Salud en el Trabajo. La selección de las preguntas se ha actualizado con respecto a la anterior edición, y se ha tenido en cuenta que en su mayoría puedan ser contestadas por el alumno después de estudiar el tema correspondiente. También, se han incluido intencionadamente cuestiones con el fin de que el estudiante se vea obligado a consultar la bibliografía básica relativa al tema.

Cuestionarios de autoevaluación y aprendizaje sobre seguridad y salud en el trabajo

El trabajo constituye una parcela esencial en nuestras vidas, no solo por el tiempo que acapara en nuestro día a día, sino también por las implicaciones personales, físicas y mentales que conlleva su desarrollo. Por eso, hace décadas que las Administraciones comenzaron a regular las especificaciones de Seguridad y Salud que toda empresa y trabajador deben aplicar en el ámbito laboral. Y es que los costes económicos y, sobre todo, personales de su incumplimiento tienen gran trascendencia. En estos años, la regulación legislativa, los métodos y la concepción general de esta disciplina han cambiado de forma considerable, siendo necesaria la constante adaptación de la normativa y la búsqueda de soluciones para hacer frente a los nuevos riesgos que surgen en el entorno laboral.  De forma paralela, las publicaciones de Editorial Tébar Flores sobre esta materia se han ido actualizando, revisando y adaptando hasta llegar a esta 11ª edición que, acorde con la nueva terminología, cambia su título original por el de Seguridad y Salud en el Trabajo. Su contenido ha sido totalmente revisado de acuerdo a la legislación vigente más destacable en México y otros países de Latinoamérica, incluyendo, además, otros aspectos novedosos, como la ISO 45001, que se han incorporado en este área. Como en ediciones anteriores, este manual combina la rigurosidad legislativa con un marcado carácter pedagógico que incluye esquemas, dibujos y gráficos, para satisfacer las necesidades de formación tanto de alumnos universitarios como de los profesionales especializados en esta materia.  La obra es el resultado de la adaptación de Técnicas de Prevención de Riesgos Laborales, de la que se han vendido más de 50.000 ejemplares tanto en España como en Latinoamérica, siendo este uno de sus mejores avales, junto a su rigor y extensión de contenidos, así como la trayectoria docente y profesional de su autor.

Seguridad y salud en el trabajo

Una denuncia de cómo empresas y gobiernos están convirtiendo los juegos en herramientas de dominación, y una guía de lo que podemos hacer para defendernos.«El trabajo de todo el mundo, desde los conductores de Uber y los telefonistas hasta los programadores y los banqueros de inversión, está siendo sometido a la gamificación, la última cara amable de las prácticas laborales que explotan a millones de personas. [...] Nuestro mundo se parece cada vez más a un juego al que no podemos dejar de jugar, en el que nos jugamos tanto que fracasar no supone llevarse un animoso "vuelve a intentarlo", sino perder nuestro medio de vida... o algo peor.»Los trabajadores de un almacén preparan cajas mientras un dragón virtual corretea por sus pantallas. Si vencen a sus compañeros, obtienen un premio. Si no, pueden ser despedidos. Uber plantea retos a sus chóferes agotados para que sigan conduciendo. China puntúa a sus ciudadanos para que se comporten correctamente, y las microtransacciones de los videojuegos se aprovechan de los logros para vaciar nuestros bolsillos.Los puntos, medallas y clasificaciones se están introduciendo en cada resquicio de la vida moderna. En Te la han jugado, el diseñador de videojuegos Adrian Hon plantea una crítica demoledora de la forma en que las empresas, las escuelas y los gobiernos usan los juegos y la gamificación como herramientas para ampliar su beneficio y extender su capacidad coercitiva. Se trata de juegos en los que a menudo no podemos negarnos a participar y en los que perder conlleva graves castigos. Te la han jugado es una ácida invectiva contra un mundo dirigido por la tecnología que pretende convencernos de que la miseria es divertida, una llamada a las armas para cualquiera que aspire a mantener su dignidad y autonomía.

Alianza Editorial

Te la han jugado

El reglamento de los Servicios de Prevención establece la formación mínima necesaria para el desempeño de las funciones propias de la actividad preventiva, que se agrupan en tres niveles: básico, intermedio y superior, en el último de los cuales se incluyen las especialidades y disciplinas preventivas de Medicina del trabajo, Seguridad en el Trabajo, Higiene Industrial y Ergonomía y Psicosociología aplicada. El contenido de este libro se corresponde con la parte obligatoria y la especialización optativa de la disciplina de Ergonomía y Psicosociología aplicada del programa de formación para el desempeño de las funciones de nivel superior. También da respuesta a los contenidos de Ergonomía y Psicosociología aplicada que aparecen en el programa de formación para el desempeño de las funciones de nivel intermedio. El tratamiento de los temas propios de la Ergonomía y la Psicosociología que se hacen a lo largo de los diferentes capítulos permite adquirir un conocimiento amplio de esta disciplina, que puede ser de gran utilidad para todas aquellas personas que, dentro de la empresa, estén comprometidas en la mejora de las condiciones de trabajo.

Fc Editorial

Fundacion Confemetal

Ergonomía y psicosociología

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Atención Higiénica del Ciclo Formativo de grado medio de Atención a Personas en Situación de Dependencia, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad, teniendo en cuenta el Real Decreto 1593/ 2011 de enseñanzas mínimas y la Orden ECD/340/2012, por la que se establece el currículo del título correspondiente.;El contenido de la obra se estructura en seis unidades, en las que se han observado atentamente las especificaciones que la normativa establece en cuanto a las capacidades terminales del módulo; Organizar las actividades de higiene de las personas en situación de dependencia y su entorno con las características y necesidades de las mismas.; Aplicar técnicas de higiene y aseo personal, analizando las necesidades y condiciones de la persona en situación de dependencia y su entorno.; Aplicar técnicas de higiene en el entorno, seleccionando los procedimientos y materiales con criterios de eficacia, prevención y seguridad.; Realizar el control y seguimiento de las actividades de atención higiénica, analizando los protocolos de observación y registro establecidos.;En la Unidad 1 se explica cuál es el papel del Técnico en Atención a Personas en Situación de Dependencia (TAPSD) y se explican los contenidos relativos a la habitación de las personas institucionalizadas. En la Unidad 2 se estudian las distintas técnicas que se pueden realizar para el aseo y la higiene de dichas personas. Asimismo, la Unidad 3 se ocupa del control, la prevención y el aislamiento en lo referente a las diferentes enfermedades transmisibles. Por su parte, en la Unidad 4 se estudian los cuidados que se deben llevar a cabo en pacientes incontinentes, colostomizados y con úlceras por presión, además de los cuidados paliativos y post mórtem. A continuación, en la Unidad 5, se exponen los distintos procesos de limpieza, desinfección y esterilización del material sanitario. Por último, la Unidad 6 se ocupa de la recogida de muestras y la eliminación de los residuos sanitarios.;Asimismo, cada unidad ofrece una breve introducción, así como una lista de contenidos y otra de los objetivos que se pretende alcanzar. Además, las explicaciones se alternan con actividades propuestas y resueltas, que permiten ir afianzando los conceptos, recuadros de información adicional, tablas y numerosas imágenes que apoyan y complementan la exposición. También se incluyen, al final de cada unidad, un mapa conceptual y un resumen que sintetizan y permiten repasar los conceptos principales estudiados antes de poner a prueba el aprendizaje personal a través de las actividades finales. De igual modo, se incluyen enlaces web de interés al final de cada unidad para que el alumno pueda ampliar sus conocimientos.;Las autoras, que provienen de campos tan diversos como la Enfermería, la Farmacia, la Ciencia y Tecnología de los Alimentos y la àptica y Optometría, reúnen también gran experiencia en las áreas de urgencias y emergencias, y en la de la docencia de Ciclos Formativos relacionados con la sanidad. Además, son autoras de otros títulos publicados por esta editorial.

Ediciones Paraninfo, S.a

Atención higiénica. Atención a personas en situación de dependencia ciclo formativo g

La calidad y la seguridad e higiene;alimentarias han de ser no solo;el objetivo sino la base de toda empresa y;profesional de la hostelería.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de;Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentarias, de los Ciclos;Formativos de grado superior de Dirección de Cocina y de Dirección de Servicios;de Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y;Turismo.;Esta nueva edición incluye: novedades normativas relativas a los;alérgenos, implementación de la parte dedicada al APPCC, normas que regulan la;cocina para personas celiacas, contenidos actualizados sobre el etiquetado y la;información de los alimentos (con especial atención a la actual normativa sobre;alérgenos), contenidos sobre los sistemas de autocontrol ahora más sencillos y;accesibles para los alumnos, contenidos actualizados sobre la conservación de;los alimentos, el ciclo de reciclado de los residuos y su gestión.;El libro se organiza en torno a dos bloques temáticos; La gestión de la calidad (Unidades 1 a 3): donde se analiza la;calidad como uno de los objetivos principales de la empresa, su evolución;histórica y la inclinación paulatina de la empresa hacia la calidad orientada;al cliente. Asimismo, se analizan los modelos de calidad aplicados a las;empresas turísticas.; La seguridad e higiene alimentaria, medioambiental y laboral;(Unidades 4 a 11): donde se estudia la seguridad alimentaria, la limpieza y la;desinfección de equipos e instalaciones, el mantenimiento y la aplicación de;las buenas prácticas de manipulación de alimentos, los sistemas de autocontrol;el empleo eficaz de los recursos, la recogida selectiva de residuos, y la;prevención de riesgos laborales.;Es una herramienta básica no solo para el profesorado y el;alumnado en las tareas de enseñanza y aprendizaje, sino también para los profesionales;que quieran profundizar y desarrollar sus conocimientos.;El autor, técnico en Empresas y Actividades Turísticas y técnico;especialista en Hostelería, posee una amplia formación en gestión de la;calidad, conservería vegetal, industrias cárnicas y seguridad e higiene, entre;otros. Además, cuenta con una larga experiencia docente y ha trabajado como;colaborador en programas de radio y de televisión y en el cine. También es;autor de otros títulos publicados por esta editorial.

Introducción a la organización industrial (2022)

Evaluacion y control de riesgos laborales (2006)

Ohsas 18001: 2007 sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo (2007)

Seguridad higiene y proteccion ambiental en hosteleria. Mf0 (2022)

Higiene industrial frente a riegos especificos (2017)

Benjamin graham y el poder de las acciones de crecimiento (2018)

Estrategia lean (2018)

Freedom, inc. (2018)

Las leyes diarias (2024)

Ulises y la comadreja (2013)

El dinero en una sola lección (2023)

La globalizacion del capital 3ed (2021)

Permacrisis (2024)

Analisis coste-beneficio (2021)

Breve historia de la economía (2025)

¡Cómo puedes comer eso! (2017)

Cuestionarios de autoevaluación y aprendizaje sobre prevención de riesgos laborales (2018)

Marco normativo de la prevención de riesgos laborales (2018)

Cuestionarios de autoevaluación y aprendizaje sobre seguridad y salud en el trabajo (2018)

Seguridad y salud en el trabajo (2018)

Te la han jugado (2024)

Ergonomía y psicosociología (2009)

Atención higiénica. Atención a personas en situación de dependencia ciclo formativo g (2014)

Gestion de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias 2 edición 2019 (2019)