Tapa blanda

Español

Tirant Humanidades

Tiran Humanidades

Análisis social economico y medioambiental del distrito industrial ceramico

Sintesis

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa hostelera

Estableciendo una comparación amena y accesible entre las vidas de dos niñas que viven en regiones opuestas desde el punto de vista del desarrollo económico, Partha Dasgupta nos muestra en este texto sencillo y brillante qué razonamientos utilizan los economistas para comprender el mundo que nos rodea y cómo aplican dichos razonamientos a algunos de los graves problemas a los que se enfrenta actualmente la humanidad. La función del mercado, el papel del Gobierno y de un sistema democrático, la confianza de la sociedad en un sistema económico, la trascendencia de la ciencia y la tecnología, así como del sistema educativo, el desarrollo sostenible, etc., son algunos de los temas que "Economía: Una breve introducción" desarrolla desde una óptica de ciencia social, es decir, de cómo afectan a la vida cotidiana de la gente. Alejándose de cuestiones excesivamente teóricas y poco ceñidas a la realidad, el autor presenta la actividad económica como una acción humana que obedece las reglas de una sociedad concreta, pero que no puede desligarse de las que existen en un ámbito global, que la condicionan y determinan.

Alianza Editorial

El Libro De Bolsillo

Economía: Una breve introducción

La economía no funciona. Ha sido incapaz de predecir, y no digamos de impedir, las crisis financieras que han sacudido los cimientos de nuestras sociedades. Sus obsoletas teorías han permitido la existencia de un mundo en el que persiste la pobreza extrema mientras la riqueza de los superricos aumenta año tras año. Y sus puntos ciegos han desembocado en políticas que están degradando el mundo viviente en una escala que amenaza por entero a nuestro futuro. ¿Es posible arreglarla? En Economía dónut, la académica de Oxford Kate Raworth identifica siete aspectos cruciales en los que la economía convencional nos ha llevado por el mal camino, y establece una hoja de ruta para conducir a la humanidad a un punto ideal donde puedan satisfacerse las necesidades de todos con los medios del planeta. En este trayecto, la autora revela cómo la obsesión por el equilibrio ha dejado a los economistas indefensos a la hora de afrontar el auge y caída de la economía del mundo real y, al mismo tiempo, crea un modelo económico de vanguardia apropiado para el siglo xxi; un modelo en el que una brújula en forma de dónut señala el camino hacia el progreso humano. Ambiciosa, radical y rigurosamente argumentada, Economía dónut promete resituar y redibujar el futuro de la economía para una nueva generación.

Ediciones Paidós

Paidós

Economía rosquilla

Editorial Acribia, S.a.

Fundamentos de la teoria y practica del catering

Teoria del catering

Ediciones Península

Península

El economista naturalista

El único libro de texto introductorio a la economía que prepara a los estudiantes para abordar los problemas a partir de los conceptos y las herramientas propios del pensamiento económico contemporáneo.Antoni Bosch editor, en alianza con el proyecto colaborativo internacional de CORE, sus investigadores y profesores, ofrece a los estudiantes un libro que complementa y potencia el libro electrónico de libre acceso de CORE.LA ECONOMÍA:? Es una nueva aproximación que incluye los desarrollos recientes en la disciplina económica, desde la teoría de contratos, hasta la inestabilidad financiera, pasando por las interacciones estratégicas y la economía del comportamiento;? invita a los estudiantes a pensar sobre la desigualdad, el cambio climático, la inestabilidad económica, la acumulación de riqueza y la innovación, entre otros temas;? da un tratamiento unificado a la micro y la macroeconomía;? introduce al estudio de los modelos y los conceptos mediante la evidencia de los datos y con ejemplos de la vida real.

Antoni Bosch Editor, S.a.

Antoni Bosch

La economía

En este brillante ensayo, Jean Tirole, uno de los economistas más influyentes del mundo, nos facilita el acceso a las teorías económicas que le valieren el Premio Nobel. Cuando Tirole ganó en 2014 el Premio Nobel de Economía, pasó a verse detenido en la calle por perfectos desconocidos que le pedían que comentara las cuestiones del día. Su paso de ser un economista académico a un intelectual público lo llevó a reflexionar sobre el papel que desempeña el economista en la sociedad. Así surgió Economía del bien común, un apasionado manifiesto a favor de un mundo en el que la economía, lejos de considerarse una «ciencia lúgubre», se vea como una fuerza positiva a favor del bien común. El lector penetra en el laboratorio de uno de los economistas más influyentes del mundo, que responde a todas las preguntas que nos planteamos hoy sobre el estado de la economía: universo digital, empleo, cambio climático, Europa, papel del Estado, etcétera, con el fin de ofrecernos soluciones de futuro. Accesible e instructivo sin resultar aleccionador, este ensayo revela el afán comunicativo de un hombre que aspira a conciliarnos bajo el signo de la inteligencia. Reseñas:«En su primer libro dirigido al gran público, Tirole se ha propuesto restablecer la paz en todos los frentes del debate económico. Los afronta con valentía, paciencia e infinito afán pedagógico.»Antoine Reverchon, Le Monde «Tirole es una rara excepción, un premio Nobel que siente el compromiso social de hablar de manera clara y responsable sobre los temas en la mente de los no economistas Un libro extraordinario, de lectura obligada para políticos, pero también para cualquier persona que quiera entender la economía de hoy.»Olivier Blanchard, ex economista jefe del Fondo Monetario Internacional «Estupendamente escrito y profundamente revelador, este libro ofrece sorprendentes y elocuentes paradojas sobre el comportamiento económico.»Harold James, Universidad de Princeton «Un libro fascinante. Su credo: la economía es ante todo un medio para alcanzar un mundo mejor.»Julien Damon, Les Échos «Un libro edificante que desentraña todas las grandes cuestiones de la economía contemporánea. Instructivo y honesto.»Challenges «¿Qué destacar de este libro? Su afán de justicia, de igualdad, frases con mucha fuerza, repletas de sentido común. Jean Tirole es un hombre pragmático que observa y anticipa ideas renovadoras.»Le Figaro

Taurus

Editorial Taurus

La economía del bien común

Editorial Crítica

Critica

Letras De Crítica

La ciencia humilde

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento

Editorial Sintesis

Servicio de atención al cliente en restauracion. [fp grado medio, hostelería y turismo]

Presenta una visión actual y moderna del proceso de dirección de las e mpresas hoteleras. La perspectiva que se ofrece no se basa en la tradi cional división de la actividad por departamentos, sino que, se consid eran dos procesos: desde la llegada del cliente al establecimiento has ta su salida. Se realiza, además, un análisis en profundidad de las ár eas financiera y márketing.La obra es especialmente útil para los estu diantes puesto que se les ofrecen multitud de ejemplos, explicaciones sobre aplicaciones informáticas, etc. Del mismo modo puede resultar de gran provecho para cualquier profesional que quiera profundizar y act ualizar sus conocimientos sobre el tema.

Dirección hotelera. Operaciones y procesos

Nutrición y dietética

Ariel

Editorial Ariel

La creatividad económica

Editorial Ariel S.a.

Ariel Economía

El dinero

Autor de libros breves y brillantes, el profesor Cipolla nos ofrece en éste la mejor síntesis histórica que existe sobre la evolución de la humanidad desde la revolución agrícola hasta nuestros días. Aquí se describen las grandes tendencias seguidas por la población mundial en su desarrollo demográfico y en su aprovechamiento de los recursos económicos disponibles, y se asedian los grandes problemas con que han de enfrentarse en la actualidad los seres humanos: el crecimiento demográfico, la escasez de los recursos energéticos disponibles, la difusión del conocimiento técnico o el papel que ha de desempeñar la educación en las sociedades desarrolladas surgidas de la revolución industrial.

Booket

Historia económica de la población mundial

Gestión de producción de alojamientos y restauración

En este manual se abordan todos los aspectos que se deben considerar c uando se decide crear una empresa de alojamiento turÃ¡stico rural o cu ando se trata de mejorar su gestiÃ³n. Para ello, se parte de un enfoqu e prÃíctico y funcional que facilita la comprensiÃ³n de aquellos facto res que deben tenerse en cuenta para dirigir correctamente este tipo d e establecimientos.

Alojamiento turistico rural. Gestion y comercialización

Calidad de servicio en hoteles de sol y playa

Un reportero en la montaña mágica

La enseñanza y el aprendizaje de la economía presenta un creciente protagonismo en la educación secundaria. Se empiezan a superar así pasadas carencias curriculares y didácticas en un área de conocimiento esencial para el ejercicio de la ciudadanía. Esta situación ha evidenciado la necesidad de desarrollar propuestas didácticas fundamentadas en las concepciones del alumnado y en un diseño curricular adaptado al estudio de temáticas relevantes. Esta obra está concebida para facilitar esa tarea a docentes y estudiantes en ejercicio que deseen disponer de un texto para mejorar su formación y su desarrollo profesional. También está enfocada a estudiantes del máster de Formación del Profesorado de Secundaria. La perspectiva adoptada se basa en la investigación en el aula, que pretende contribuir a que el profesorado y el alumnado desempeñen un papel activo en la construcción de sus experiencias de aprendizaje indagando sobre problemas económicos cotidianos prácticos y motivadores.

Enseñar y aprender economía en educación secundaria

Tras el estallido de la crisis en 2008,á muchos supuestos expertos señalaron a los complejos instrumentos financieros, y por ende a los matemáticos y físicos que los habían creado, como los culpables de la catástrofe acontecida.  En este libro se narra cómo los científicos llegaron a Wall Street a principios de los ochenta y cómo sus ideas transformaron las finanzas para siempre. En un apasionante recorrido que va desde el fin-de-siècle parisino a Las Vegas del Rat Pack, desde los laboratorios del Pentágono a las comunas hippies, Weatherall expone cómo la banca de inversión empezó a contratar a científicos para que lidiaran con las cuestiones matemáticas más peliagudas, desde los precios de la acción a la detección de posibles burbujas.  No obstante, ya sea en ciencia o finanzas, los modelos se hunden bajo ciertas circunstancias o condiciones. Y en 2008, sofisticados modelos financieros cayeron en manos de gente que desconocía su uso y finalidad. Un hecho de nefastas consecuencias.á

Análisis social economico y medioambiental del distrito industrial ceramico (2022)

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa hostelera (1995)

Economía: Una breve introducción (2016)

Economía rosquilla (2018)

Fundamentos de la teoria y practica del catering (2001)

Teoria del catering (2000)

El economista naturalista (2016)

La economía (2020)

La economía del bien común (2017)

La ciencia humilde (2015)

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento (2004)

Servicio de atención al cliente en restauracion. [fp grado medio, hostelería y turismo] (1997)

Dirección hotelera. Operaciones y procesos (2002)

Nutrición y dietética (2003)

La creatividad económica (2013)

El dinero (2014)

Historia económica de la población mundial (2013)

Gestión de producción de alojamientos y restauración (1990)

Alojamiento turistico rural. Gestion y comercialización (2000)

Calidad de servicio en hoteles de sol y playa (2001)

Un reportero en la montaña mágica (2013)

Enseñar y aprender economía en educación secundaria (2018)

Cuando los físicos asaltaron los mercados (2013)

Trucos y astucias para el hogar (1995)