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Hubo un tiempo en que la curiosidad era algo condenable: a fin de cuentas, por su culpa cometió Eva ese pecado original que al parecer aún estamos pagando. Y sin embargo, no es fácil frenar la curiosidad humana. Llevados por ella, hoy nos gastamos fortunas en construir un acelerador de partículas que nos permita "ver" el instante de la creación, o en mandar robots a planetas lejanos, y todavía hay quien le da vueltas a la idea de la piedra filosofal. Ese paso de vicio a virtud es el que recorre Philip Ball en este libro, una gran biografía coral de los químicos, astrónomos, físicos y demás científicos que rompieron barreras, que metieron la nariz donde nadie había osado meterla antes y que dieron paso a la ciencia moderna. Magia, religión, literatura, viajes, comercio e imperialismo se mezclan en un relato apasionante, que invita al lector a un viaje que no olvidará nunca: el gran tour por la historia de la curiosidad. "Philip Ball despliega con entusiasmo su interés por el conocimiento de todo tipo, y escribe sobre ciencia con humildad y generosa inteligencia". The Telegraph "Este libro fascinante se deleita no solo en los experimentos de los primeros científicos, sino también en su humanidad, sus flaquezas y sus pasionesö. The Sunday Times

Otro

Ediciones Turner

Curiosidad. Por qué todo nos interesa

El jardinero horticultor

Ferran Adrià y su equipo en El Bulli fueron los primeros en el círculo de la alta cocina en contratar a un diseñador industrial como parte de su equipo creativo. Las principales actividades realizadas por el equipo de El Bulli se iniciaron de forma estable en 2002 y consistieron en la búsqueda, la creación y el desarrollo de objetos y utensilios para la cocina, la preparación y la presentación de los distintos platos del restaurante. Luki Huber, el diseñador contratado, pasó finalmente casi ocho años en El Bulli trabajando mano a mano con Ferran Adrià, inventando todo tipo de artefactos y utensilios al servicio de unas técnicas gastronómicas revolucionarias y únicas que fascinaron al mundo. Huber guardó todos sus dibujos, bocetos, apuntes e imágenes que ahora ven la luz por primera vez, con todas las explicaciones del propósito de cada una de ellas y las historias que hubo detrás de cada objeto, y que transformaron para siempre el mundo de la gastronomía.

Planeta Gastro

Diseños y esbozos para elbulli

Tras el impacto que supuso la publicación en español de Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal, considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia astronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

Biodiversos

En este libro, no solo encontrarás toda la normativa sobre el proceso de fabricación del hormigón y los conceptos teóricos en que se basa esta disciplina, sino también toda la experiencia acumulada por los profesionales que hemos trabajado en ella desde todas sus vertientes. Contiene un compendio de los conocimientos generales sobre esta materia ampliados con las experiencias acumuladas durante toda la carrera profesional de los autores.El texto intenta ser una obra de consulta para los estudiantes y los profesionales del sector, aportándoles conocimientos no solo sobre los distintos factores que afectan al hormigón, sino también sobre las acciones u omisiones que, por experiencia, igualmente influyen, con el fin de fabricar siempre un hormigón de calidad, que tenga las características solicitadas por el arquitecto o por el ingeniero que ha diseñado el proyecto.En definitiva, la intención última de este libro es ser una herramienta útil y eficaz en el sector del hormigón.

Edicions De Universitat Politecnica De Catalunya

El hormigón. Características, comportamiento y experiencias

España

El mantenimiento industrial moderno es un conjunto de procesos y técnicas que pretenden asegurar el buen funcionamiento de los equipos e instalaciones de producción a lo largo de todo su ciclo de vida. Por ese motivo, es de especial importancia su integración en una estrategia de empresa cuyas bases sean la cultura de la prevención y el desarrollo de una organización cualificante. La implantación eficaz de estosprocesos garantizarán la disposición de los equipos productivos siempre que se les necesite y al menor coste posible.En la última década, las empresas más avanzadas han tratado de optimizar sus planes de mantenimiento preventivo, desarrollando y aplicando en su organización diferentes herramientas de progreso para conseguirlo.En este manual, Fernando Rey propone una metodología para la creación y optimización de un Plan de Mantenimiento Preventivo, así como la búsqueda de un nuevo comportamiento que persiga la mejora continua en los costes y actividades del sistema de producción. Además, expone y analiza las habilidades técnicas que deben tener los responsables de cualquier mantenimiento preventivo.De una forma ordenada, clara y didáctica, tendrás aquí una guía-manual que será el mejor acompañante en tu labor de mantenimiento, formación y prevención.

Mantenimiento preventivo. Planificación, diseño y optimización

Desde la puesta en escena de los ya famosos Cuadros de Mando Integrales (CMI s), venimos asistiendo a la tendencia generalizada de basar la gestión de nuestras empresas y departamentos en indicadores o ratios. Realmente esto no es nuevo, pues ya hacía algunas décadas que el sistema se preconizaba -lógicamente- como la única forma de medir con rigurosidad resultados y evaluar avances y consecución de objetivos. La principal diferencia actual es la integración de dichos indicadores mediante enfoques financieros, de recursos, de clientes y de procesos. Desgraciadamente se habla de forma muy ligera y superficial sobre esta necesidad, en la que por otra parte prácticamente todos los responsables coincidimos. Me atrevo a decir superficialmente, porque de lo que no se habla es de cómo evaluar nuestra situación, de cómo detectar nuestros puntos débiles, de cómo definir y plantear proyectos de mejora y de cómo seleccionar dichos indicadores para que sean realmente unas herramientas eficaces, no burocratizadoras (o lo menos posible), y cercanas a nuestro equipo técnico y operario para que los entiendan y se corresponsabilicen con las metas que nos marquemos.En este libro se ha intentado, de la forma más amena y cercana posible, ayudarle en esta difícil tarea que siempre va a precisar un importante trabajo por su parte, complementaria (o independientemente) de la consultoría externa que pueda seleccionar para ello. El mensaje es muy claro y contundente. Usted con su equipo seguramente puede hacerlo solo, pero en caso contrario debe implicarse firmemente con la empresa que seleccione para el proceso. Eso sí, con conocimiento claro de los objetivos empresariales y de la imbricación del proceso de mejora que se aborde.Me he permitido incluir al final un breve Cuento en el que pretendo, de forma desenfadada, hacerle reflexionar sobre las principales amenazas que gravitan sobre la mayoría de los responsables de mantenimiento, y que están muy relacionadas con el contenido de este texto. Espero que la lectura del libro les resulte atrayente y de gran ayuda.

Auditoria del mantenimiento e indicadores de gestion

Bellisco Ediciones (Nuria Bellisco García)

Bellisco Ediciones

Trazados de caldereria por calculo teoría y práctica. Método trazal incluye CD-rom

Flow engineering. Un método ágil para pasar de ideas a ingeniería conceptual en ciclos de un mes

La caída de una manzana inspiró a Newton el descubrimiento de la ley de la gravedad, o eso nos habían dicho siempre. ¿Es verdad? Quizás no. 'La manzana de Newton y otros mitos acerca de la ciencia' -continuación de 'Galileo fue a la cárcel y otros mitos acerca de la ciencia y la religión', también publicado en Biblioteca Buridán - refuta una serie de errores o ideas falsas que han llegado a ser tan populares que suelen pasar acríticamente por verdades indiscutibles y los sustituye por una descripción más veraz de los grandes avances científicos que están en su base.  Entre los mitos refutados en este volumen está la idea de que durante la Edad Media la ciencia estuvo totalmente estancada y que de hecho no hubo actividad científica alguna entre la antigüedad griega y la Revolución científica; que la alquimia y la astrología eran puras supersticiones sin el menor contenido cognitivo; que solo por temor a la reacción pública Darwin demoró tantos años la publicación de su teoría de la evolución; que Gregor Mendel estuvo muy por delante de su tiempo como pionero de la genética. Varios mitos del siglo XX acerca de la física de partículas, la teoría de la relatividad de Einstein y muchos otros son igualmente desacreditados. Los mitos se resisten a morir por mucho que sean refutados, y en esta colección de ensayos, editada por Ronald L. Numbers y Kostas Kampourakis, los colaboradores, la mayoría de ellos profesores de historia de la ciencia, abordan algunos de los mitos más persistentes y nocivos para el conocimiento, refutándolos y situándolos en su contexto histórico.

Biblioteca Buridan

Intervención Cultural

La manzana de newton

Desde la identificación de la estructura del ADN hace unas cuantas décadas, los científicos se han centrado exclusivamente en los genes, las regiones del genoma que contienen los códigos para producir proteínas. Otras regiones, pese a constituir el 98 por ciento del genoma humano, han sido calificadas de "ADN basura" y han sido definidas tradicionalmente por aquello que no son: las partes del genoma que no codifican los aminoácidos que forman las proteínas. Durante mucho tiempo se creyó que esta parte del ADN no tenía ninguna función y por eso se la calificó de "basura": una actitud sorprendentemente común en biología, donde si no se conoce algo se asume que no hay nada por conocer. Pero recientemente los científicos han descubierto que el mal llamado ADN basura juega un papel vital e inesperado en el control de la expresión génica y se han visto obligados a revisar el significado mismo de la palabra "gen", lo que ha suscitado un apasionado debate científico acerca de si esta supuesta "basura" genómica es ni más ni menos que la fuente de la complejidad biológica humana.  Basándose en su conocimiento del trabajo de los más destacados investigadores en este campo, Nessa Carey proporciona una clara introducción al ADN basura y a sus implicaciones en fenómenos tan diversos como las enfermedades genéticas, las infecciones virales, la determinación del sexo en los mamíferos, y la evolución. Estamos empezando solamente a desentrañar los secretos del ADN basura, y el libro de Nessa Carey es un recurso esencial para orientarse en este innovador y polémico campo del conocimiento biológico.

Adn basura

Mass customization o "personalización masiva" se presenta como una manera innovadora de fabricar y prestar servicios para hacer frente a las demandas del mercado. Cada vez más, la personalización y la adaptación de los productos y servicios a las necesid

Mass customization. Las claves de la personalización masiva

La cadena de suministro. Modelos y herramientas de planificacion y optimizacion de la cadena de suministro

No estás solo en el universo. 	Y no estás solo en este viaje por el universo. 	Estás tumbado mirando el cielo en una playa cuando alguien te coge de la mano. 	Te guía en una odisea alucinante hasta los agujeros negros, las galaxias más lejanas y el inicio mismo del cosmos. 	Abandonas tu cuerpo y te desplazas a velocidades imposibles, te introduces en un núcleo atómico,	viajas en el tiempo, entras en el Sol. 	No es que te expliquen el universo. Es que lo tocas. 	No es que por fin entiendas el universo. 	Lo tienes en tu mano. 	**** 	Christophe Galfard, el mejor discípulo de Stephen Hawking, es uno de los divulgadores científicos más renombrados del planeta. «El universo en tu mano» ha recibido el premio al mejor libro de ciencia de 2015 en Francia, donde lleva vendidos más de 50.000 ejemplares.

Blackie Books S.l.u

El universo en tu mano

Estás sentado en un bar con amigos y alguien pregunta: «Oye, ¿por qué hemos ido tan pocas veces a la Luna?». O: «¿Sabes cómo funciona un cohete?». O incluso: «¿Ya se pueden crear órganos con impresoras 3D y destinarlos a trasplantes?». ¿Cuál sería la mejor respuesta?  Minería en asteroides, microrobots que se ingieren y entran en el organismo para curar enfermedades, colonias orbitales, obras de arte con realidad aumentada, cerebros artificiales que restauran la memoria o la movilidad perdida o cómo almacenar 50 millones de copias de El Señor de los Anillos en una gota de agua. Todo ello se está investigando, todo ello podría suceder. Lo mejor del futuro es que tiene futuro. Pero no sabemos cómo llegar a él. Es tan complicado como construir un ascensor que nos lleve al espacio. Para lograrlo necesitamos a gente con la mentalidad de un ingeniero y el corazón de un pionero.  Desde esa sensibilidad, los científicos y divulgadores Kelly y Zach Weinersmith logran que viajemos con ellos a bordo de este ensayo tan riguroso como divertido. Y que nos maravillemos, o nos horroricemos, con todo lo que estamos a punto de alcanzar. Porque lo alucinante del futuro es imaginar cómo llegará. Bienvenido al futuro.

Un ascensor al espacio

Vamos a contar hasta infinito. Empiezas por el uno y a partir de ahí es fácil. Eso sí, hay un problema: te va a llevar bastante tiempo, sobre todo hacia el final. Tu vida, finita, se agotará y no podrás seguir contando.  Porque, ¿acaba alguna vez el infinito? ¿Alguien ha llegado? ¿Cómo meterías un autobús de infinitos pasajeros en un hotel de habitaciones infinitas? ¿Y si los pasajeros fueran números pares? ¿Y si fueran números primos?  Por eso, precisamente, vale la pena pensar en el infinito: vale la pena soñar con todo lo que pasa más allá de nuestra corta existencia.

Cómo contar hasta infinito

- Leer es bueno para la salud. ¿Pero podría ser perjudicial hacerlo en el retrete? - La muerte siempre llega, ¿pero a qué velocidad camina exactamente? - ¿Por qué olvidamos qué hemos hecho cuando nos emborrachamos demasiado? - ¿Podría celebrarse un Mundial de fútbol en Marte? - ¿Por qué viven casi cuatro años más los ganadores de un Oscar que los que sólo fueron nominados? - ¿Son las vacas magnéticas? ¿Señalan siempre el norte y el sur con sus cuernos y su cola? ¿Serían necesarios establos feng shui para mejorar la calidad de la leche?  Todas las preguntas, incluso las más estúpidas en apariencia, esas que a menudo formulan los niños y los adultos que quieren conservar algo de su curiosidad, se deben hacer y pueden esconder reflexiones inesperadas y profundas. Si la encargada de contestarlas es la ciencia improbable, esa forma cómica y poética de interrogar el método científico, Pierre Barthélémy es su principal académico. Él sabe que "bajo la bata del investigador más sabio se oculta, a veces, un payaso en potencia". Lo improbable no solo suele ser más divertido, sino que es posible y casi siempre necesario.

Crónicas de ciencia improbable

Todos hemos oído hablar de la física cuántica, aunque realmente no sepamos ni qué es ni para qué sirve. Hasta hace poco, ni siquiera los físicos parecían tenerlo demasiado claro.   En las últimas décadas se ha aprendido algo más, y ahora sabemos que la física cuántica no va de partícula y ondas, ni de ?cosas que hacen cosas raras?, sino que es una teoría sobre la propia información, sobre el espacio y el tiempo, sobre las relaciones entre causa y efecto, y sobre el conocimiento en sí mismo.

Turner Libros

Cuántica

Este libro trata los contenidos del módulo de Verificación de productos conformados, perteneciente a los Ciclos Formativos de Grado Superior de la Familia Profesional de Fabricación Mecánica, en cumplimiento con lo establecido en la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación (LOE) y la orden EDU/3153/2011, de 11 de noviembre. Gracias a su enfoque eminentemente práctico, este libro se convierte en una herramienta imprescindible para los estudiantes de Formación Profesional en el ámbito de la fabricación mecánica, ya que proporciona las claves fundamentales para dominar los procesos de control y verificación de productos industriales. La estructura del manual se organiza en cuatro bloques principales: Metrología, Ensayo de materiales (Ensayos destructivos, no destructivos, metalográficos y de control de las características fisicoquímicas), Calibración y Técnicas estadísticas de control de calidad, que integran tanto teoría como aplicaciones prácticas. Además, incluye numerosos problemas resueltos, propuestas de ejercicios y test de autoevaluación, lo que facilita un aprendizaje dinámico y efectivo. Este libro también asegura la adquisición de conocimientos técnicos y el desarrollo de competencias esenciales para resolver situaciones reales en el ámbito industrial. Se convierte así en una guía indispensable para quienes buscan especializarse en los procesos de verificación de productos y control de calidad. Sergio Gómez González, doctor en Ingeniería Industrial, es profesor de fabricación mecánica en el CFPI Escola del Treball de Barcelona y profesor asociado en la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC). Asimismo, es miembro del grupo de investigación INSUP (Interacción de Superficies en Bioingeniería). A lo largo de su carrera, ha publicado más de veinte libros especializados en las materias que imparte tanto en Formación Profesional como en la Universidad.

Verificacion de productos conformados

Setas. la sazón de bosques y prados es el quinto libro de la serie Con Sabor a Mediterráneo. En esta ocasión os ofrecemos un repertorio de platos elaborados con setas de todo tipos. Un abanico de sabores y aromas de bosques otoñales y prados de primavera. Encontraréis desde pastas, arroces, ensaladas, cocas, pasteles salados, hasta huevos, carnes e incluso pescados. Como siempre, recetas factibles en casa, con base clásica y toques de actualidad.

Setas

La biología es hoy sin duda una ciencia que despierta un interés creci ente entre los ciudadanos y ocupa, en comparación con otras ciencias, una atención destacada en los medios de comunicación. Ello se debe en buena medida tanto al impacto cultural de algunas de sus propuestas te óricas, particularmente la teoría darwinista de la evolución, como a l os enormes beneficios y perjuicios potenciales que parecen seguirse de sus aplicaciones tecnológicas, muy en especial en el campo de la inge niería genética

La vida bajo escrutinio

«Entré en el libro como un escéptico y salgo como absoluto creyente»David Sheff (autor de Beatiful Boy)

I feel love

Ia generativa

Els conspiradors del canvi climatic

Curiosidad. Por qué todo nos interesa (2013)

El jardinero horticultor (2020)

Diseños y esbozos para elbulli (2018)

Biodiversos (2016)

El hormigón. Características, comportamiento y experiencias (2022)

Mantenimiento preventivo. Planificación, diseño y optimización (2024)

Auditoria del mantenimiento e indicadores de gestion (2010)

Trazados de caldereria por calculo teoría y práctica. Método trazal incluye CD-rom (2020)

Flow engineering. Un método ágil para pasar de ideas a ingeniería conceptual en ciclos de un mes (2024)

La manzana de newton (2017)

Adn basura (2016)

Mass customization. Las claves de la personalización masiva (2016)

La cadena de suministro. Modelos y herramientas de planificacion y optimizacion de la cadena de suministro (2004)

El universo en tu mano (2016)

Un ascensor al espacio (2018)

Cómo contar hasta infinito (2018)

Crónicas de ciencia improbable (2017)

Cuántica (2018)

Verificacion de productos conformados (2025)

Setas (2009)

La vida bajo escrutinio (2012)

I feel love (2024)

Ia generativa (2024)

Els conspiradors del canvi climatic (2025)