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Victor Alfredo Hinojosa Galvez

Victor Reyes

Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Procesos de Guía y Asistencia Turística, del Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo. Para ello, se ha tenido en cuenta el Real Decreto 1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el título de Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas y se fijan sus enseñanzas mínimas, así como los currículos de dicho ciclo en cada comunidad autónoma.;La obra se organiza en 12 unidades, que desarrollan los siguientes aspectos: introducción a la figura del guía de turismo, marco legislativo y ética en la actividad de guía turístico, calidad aplicada a la actividad de guía turístico, desarrollo de los servicios de asistencia y guía, documentos y funciones de las figuras básicas, figuras secundarias, servicios complementarios, actividades especiales y viajeros con necesidades especiales, la oferta turística, fuentes de información, diseño y programación de servicios turísticos, la comunicación, la comunicación aplicada al servicio de asistencia y guía, movimiento internacional de viajeros, entradas y salidas de viajeros en terminales de transporte.;En la elaboración del libro, se ha contado con el asesoramiento de profesionales de la guía turística y se han tenido en cuenta las más recientes innovaciones en tecnología y tendencias en el turismo, siempre desde el contexto educativo actual. La conjunción de estos factores ofrece una herramienta eficaz para la docencia y la formación de los futuros profesionales del turismo.;Tanto el manual en su conjunto como cada unidad por separado están estructurados con multitud de recursos que interrelacionan los conocimientos que se van adquiriendo a lo largo de la obra: cada unidad incluye imágenes, esquemas, modelos de documentos, actividades propuestas y resueltas, cuadros de vocabulario y de información necesaria y adicional, además de enlaces web de interés, para facilitar el proceso de enseñanza-aprendizaje. El mapa conceptual final de cada unidad permite repasar y afianzar los conceptos clave estudiados antes de poner en práctica los conocimientos adquiridos por medio de las actividades finales de comprobación, de aplicación y de ampliación.;La autora, graduada en Turismo y licenciada en Psicología, ha trabajado en distintas ramas del sector turístico, tanto en el ámbito público como en el privado, y en la actualidad es profesora de la especialidad de Hostelería y Turismo.

Procesos de guía y asistencia turística

El turismo irrumpe como actividad económica, de gran impacto social y territorial, en el siglo XX. Esta realidad justificó también que los desplazamientos, la movilidad por motivo de ocio y la propia actividad turística se consolidaran como un campo de conocimiento importante dentro de las ciencias sociales, con especial relevancia en algunas de sus disciplinas entre las que destacan la economía, la sociología y la geografía.La complejidad del fenómeno, su dinamismo y las múltiples dimensiones que muestra, se expresan en el carácter transversal de este campo de conocimiento, cuyo estudio implica el abordaje de aspectos muy diversos, como son los territoriales, económicos, políticos, sociales, históricos o culturales. Todos ellos, además de complicar el análisis y comprensión del turismo, han favorecido la existencia de un amplio conjunto de términos y conceptos que se han desarrollado en paralelo a los avances en la caracterización del turismo. A ellos se han unido algunos términos propios, mucho más recientes, entre los que proliferan los anglicismos y neologismos. Este diccionario pretende establecer un corpus terminológico, conceptualmente científico y riguroso, compuesto por las definiciones básicas de las palabras consideradas clave para la interpretación del turismo. Un corpus con vocación totalizante, que ha sido elaborado por profesionales de la geografía, una de las disciplinas más implicadas en el análisis y sistematización científica del turismo.

Ediciones Catedra S.a.

Diccionario de turismo

Esta obra expone de manera clara, amena y didáctica la información necesaria para desarrollar eficientemente todas las funciones de un animador turístico dentro del departamento de animación de una empresa turística: su gestión económica y financiera, las relaciones intradepartamentales e interdepartamentales, su evolución histórica, las nuevas ten¬dencias y los apoyos tecnológicos que permiten desarrollar sus funciones de una manera más eficiente.  Esta herramienta, especialmente dirigida a los alumnos de la titulación Animación sociocultural y turística, facilitará tanto a estudiantes como a profesionales del turismo su labor, ya que marca las directrices que se han de seguir en cualquier empresa: el funcionamiento de la animación turística, su importancia dentro del ámbito hostelero y cómo optimizar los beneficios con una gestión adecuada.

Editorial Síntesis S.a.

Animación turística

La presente obra está estructurada en cuatro partes, cada una de ellas correspondiente a un módulo profesional de la titulación de FP Básica en Cocina y Restauración. Los contenidos, expuestos de manera clara y didáctica, se complementan con recursos como mapas conceptuales, cuadros, figuras, recuadros didácticos "para reflexionar" y "para saber más", y un resumen al final de cada capítulo.  La primera parte se centra en la atención al cliente, donde se abordan temas tan importantes como la comunicación y la higiene personal. La segunda parte aborda las técnicas elementales de servicio, el material básico de restaurante y su correcta puesta a punto. En la tercera parte, se estudian los procesos básicos de preparación de alimentos y bebidas, y el tratamiento adecuado de la materia prima, desde su recepción hasta su servicio al cliente. Por último, en la cuarta parte se explica la estructura de la industria del catering, los materiales y maquinaria más habituales, los distintos sistemas de servicios.

Cocina y restauracion volumen II. Servicio

Este libro es una síntesis de la historia del turismo. En él se describen las formas en que los seres humanos se han enfrentado al fenómeno del viaje, hasta llegar al descubrimiento del placer de viajar y del viaje de placer. Se narran cronológicamente las pácticas de viaje que se han desarrollado a lo largo de la historia, partiendo de los antecedentes más directos del turismo. El foco geográfico del libro es Europa, porque es en este continente donde ha surgido lo que se ha llamado &quot; turismo de masas &quot; , aunque a veces haya referencias a otras partes del mundo.  Los anexos al final del libro, dedicados a la cultura visual del turismo, muestran un aspecto importante en la historia del turismo de masas: el turismo, como fenómeno cultural, ha ido creando sus propias imágenes mentales.

Introducción a la historia del turismo

La animación turística, además de fidelizar clientes, es un recurso que permite;educar en valores, entretener y dinamizar los espacios turísticos donde personas;de diferentes culturas y condiciones conviven durante sus vacaciones.;Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Animación Turística, del Ciclo Formativo de grado superior en Animación Sociocultural y Turística, perteneciente a la familia profesional de Servicios Socioculturales y a la Comunidad.;Animación turística se ha estructurado en 7 unidades en las que se desarrollan los contenidos teórico-prácticos para la capacitación del alumnado en las competencias profesionales, personales y sociales requeridas para los puestos de animación en el ámbito turístico.;Los contenidos se presentan apoyados por imágenes, tablas, casos prácticos, actividades, mapas conceptuales y enlaces webs, a través de los cuales se caracteriza la animación turística dentro de la industria del turismo y su evolución histórica, los modelos de organización de los departamentos de animación turística y las cualidades del personal de animación. Se incluyen también unidades sobre gestión económica, financiera y administrativa y de recursos humanos. Se detalla además el proceso de diseño de programas de animación turística, veladas y espectáculos nocturnos y cómo se lleva a cabo el seguimiento y el control bajo unos estándares de calidad establecidos.;Esta obra está dirigida y pensada para todas aquellas personas que quieren desarrollar su actividad profesional dentro de los servicios a la comunidad y en entornos turísticos, culturales, de ocio y tiempo libre, facilitando así su incorporación al mercado laboral. También para aquellas personas que buscan ampliar sus conocimientos y mejorar sus capacidades profesionales en el campo de la animación turística.;La autora, Sandra Martínez Salvador, es graduada en Turismo con una dilatada carrera profesional en el ámbito de las empresas turísticas. Cuenta con más de 15 años de experiencia como docente de formación para el empleo en diferentes familias profesionales y modalidades de formación. Es, asimismo, autora de otros títulos de formación publicados con esta editorial.

Animacion turistica

Este libro desarrolla los;contenidos del módulo profesional de Servicios de Información Turística del;Ciclo Formativo de grado superior de Guía, Información y Asistencias;Turísticas, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo.;Para ello, se han recogido los contenidos especificados en el Real Decreto;1255/2009, de 24 de julio, por el que se establece el título de Técnico;Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas y se fijan sus enseñanzas;mínimas, así como los currículos de dicho ciclo en cada comunidad autónoma.;La obra se organiza en cinco;unidades, que recorren todo el currículo del módulo a lo largo de los;siguientes temas: introducción a los sistemas de información turística, las;oficinas de información turística, estructuración de los servicios de;información turística, atención al público en oficinas de información;comunicación y difusión de los servicios y productos de los sistemas de;información turística.;La obra ofrece un contexto;histórico específico de la información y la promoción turísticas y recoge las;últimas tendencias nacionales e internacionales enmarcándolas en los referentes;legales de aplicación en cada zona. Así puede ofrecer una visión veraz y;práctica de la interrelación de los diferentes marcos normativos. Ello sirve de;base para entender y desarrollar las funciones y las características propias de;la información y la promoción turísticas que se estudian a lo largo de ella.;Además, recoge la visión de;profesionales con amplia experiencia en el sector turístico en general y en el;campo de la información turística en particular que se han trasladado a este manual;a través de los contenidos curriculares y el asesoramiento de docentes. De esta;manera, se consigue ofrecer una herramienta adaptada a los contextos turístico;y educativo.;Asimismo, a lo largo del manual;se incluyen numerosos recursos como esquemas, imágenes, tablas, actividades;propuestas, actividades resueltas, cuadros de información importante y adicional;o enlaces web de interés, que facilitan la construcción del andamiaje sobre el;que los alumnos apoyarán sus conocimientos. Al mismo tiempo, el mapa conceptual;que se incluye al final de cada unidad permite realizar un repaso de sus;contenidos fundamentales antes de poner a prueba lo aprendido y ampliar;información con la realización de las actividades finales de comprobación, de;aplicación y de ampliación.;La autora, graduada en Turismo y;licenciada en Psicología, ha trabajado en distintas ramas del sector turístico;tanto en el ámbito público como en el privado, y en la actualidad es profesora;de la especialidad de Hostelería y Turismo.

Servicios de información turística

Los autores de este moderno enfoque en RR.HH. en hotelería y turismo tienen sobradas experiencias en empresas hoteleras y de turismo, desde grandes cadenas en EE.UU. y Europa, hasta medianas y pequeñas empresas de este rubro, uno de los de mayor crecimiento en el mundo.

Ugerman Editor

Ariel Publisher

El Talento Humano En Hoteleria Y Tursimo

Gestion de eventos feriales. Diseño y organización

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0257) Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería, incluida en el Módulo Formativo (MF1050_2) Gestión del bar-cafetería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0508 Servicios de bar y cafetería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio, modificado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, y por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto).;La obra introduce al usuario en la aplicación de la tecnología más moderna y útil para llevar su negocio de hostelería en la era de las comunicaciones y le enseña a sacar el mayor partido posible a las herramientas que tiene a su disposición.;Se estructura en dos capítulos. El primer capítulo se centra en el impacto de la informática y la tecnología en la gestión interna del negocio y explica cómo realizar el control de gastos e ingresos, el control del inventario o el uso de herramientas ofimáticas para llevar una acertada política de recursos humanos, entre otros. El segundo capítulo trata sobre el uso de las nuevas tecnologías, especialmente Internet, para lograr un fructífero trato con el resto del mundo. A lo largo de este capítulo, se transmiten al lector las nociones que necesita para poder adentrarse en el mundo de las compras, las ventas y la publicidad digitales.;Además, para facilitar la lectura y el aprendizaje, las explicaciones se apoyan en numerosas imágenes que clarifican los conceptos. Al mismo tiempo, se ha procurado dar un enfoque práctico y directamente trasladable al entorno laboral, desarrollando el discurso sobre una aplicación real como es la creada por Miss Tipsi.;El autor es ingeniero informático por el Conservatoire National des Arts et Métiers(CNAM). Cuenta con una amplia experiencia en los sectores de la hostelería, la docencia y la informática, lo que le ha permitido elaborar los contenidos de esta obra de manera que se transmitan de forma clara y sencilla. Comenzó su experiencia laboral en el campo de la hostelería, donde trabajó en numerosos ámbitos, desde la cocina hasta la gerencia. Además, tiene experiencia como formador en diversas empresas, tanto públicas como privadas. Actualmente se dedica a la informática en el ámbito de la Administración Pública.

Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería

La venta de servicios turísticos en agencias de viajes y otras unidades de distribución requiere de una serie de acciones para su desarrollo, tanto en sus programas de marketing como con la satisfacción del cliente.  El objetivo fundamental de este libro es dotar de herramientas a los profesionales del sector, tanto presentes como futuros. Se trata de un texto novedoso, que reúne y recomienda los principales productos actualizados y de interés, con multitud de supuestos prácticos para aplicar y actualizar conocimientos.

Comercialización y venta de servicios turísticos

Este cuaderno de trabajo presenta multitud de actividades y prácticas, tanto de repaso como de ampliación, atendiendo a los contenidos y criterios de evaluación de la titulación Formación Profesional Básica en Cocina y Restauración. Están diseñadas para favorecer la adquisición de los contenidos propuestos en el volumen II de teoría, y alcanzar los resultados de aprendizaje correspondientes de cada módulo formativo.  Las actividades se agrupan en:    . Actividades propuestas, para repasar de los conocimientos aprendidos en cada capítulo.  . Supuestos prácticos, para relacionar lo aprendido con su entorno y permitir alcanzar los resultados de aprendizaje y ampliar los conocimientos adquiridos.  . Para debatir en clase, actividades de análisis que permiten establecer un diálogo con los compañeros y afianzar conocimientos.  . Actividades de evaluación, con respuesta múltiple, para hacer un repaso general y valorar si se han alcanzado los objetivos de cada capítulo.

Cocina y restauracion. Cuaderno de trabajo

La evolución de la hostelería y en particular la de los establecimientos dedicados al servicio de comidas y bebidas en los últimos años ha sido muy importante, de tal manera, que podemos afirmar, se está produciendo un cambio en la forma de concebir y presentar los nuevos negocios. Los bares y cafeterías del siglo XXI son consecuencia de las necesidades, expectativas y tendencias de la nueva sociedad que desea productos y servicios que estén de acuerdo con las modas, la forma de vivir, la publicidad, etc.

Manual práctico de cafetería y bar

Esta obra presenta las claves para gestionar eficazmente las reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos. De forma práctica, sencilla y didáctica expone cuestiones fundamentales relativas al funcionamiento del departamento de reservas. Estructurado en cinco bloques nos sitúa en el contexto que rodea la reserva hotelera para después centrarse en sus tipos y los diferentes canales de recepción. Expone el desarrollo del procedimiento de recepción, aceptación, confirmación, modificación y cancelación de reservas así como un análisis de los canales de distribución y el manual de procedimiento, con atención a todos los procesos que pueden afectar a una reserva desde que se recibe. Los contenidos informáticos, y los diferentes PMS (Property Management Systems) y CRS ( Central Reservation System) como motor de reservas y la situación actual sobre cómo reciben los establecimientos las reservas desde la diferentes webs son parte importante del libro, así como la emisión de listados e informes imprescindibles para que exista comunicación interdepartamental. Se incluye una actualizada referencia a la legislación vigente para la regulación de las reservas así como a la problemática del overbooking hotelero. Para facilitar el aprendizaje y la adquisición eficaz de competencias esta obra incorpora glosario, imágenes, gráficos, esquemas y una propuesta de actividades de autoevaluación y supuestos cuya respuesta está disponible en la web www.paraninfo.es El libro responde al contenido curricular que define para la UF0050 Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos el RD 1376/2008 de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013 de 2 de agosto que regula el Certificado Profesional titulado Recepción en alojamientos. Una obra imprescindible para quienes prestan servicio en el entorno profesional del alojamiento así como para cuantos desean formarse en este ámbito y desarrollar su actividad en el sector de la hostelería y el turismo. La autora es diplomada en Empresas y Actividades Turísticas por la Universidad de Educación a Distancia, UNED. Actualmente es profesora de Formación Profesional de los ciclos de Grado Superior de Hostelería y Turismo en el IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid.

Gestion de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamie

El turismo de masas moderno no es una desagradable consecuencia de la sociedad capitalista, sino una oportunidad para que la gente busque su felicidad. No es mayormente una relación entre extranjeros y locales, ya que el turismo doméstico es más importante que el internacional en casi todos los países. Tampoco es primordialmente un nexo entre sociedades ricas y sociedades pobres, dado que los flujos turísticos comunican a unos países desarrollados con otros. Está lejos de ser una conspiración para mantener la hegemonía cultural de los países ricos. Muchos otros la aceptan sencillamente porque prefieren los servicios que ofrece el mercado y se gastan libremente en ellos su renta disponible. Finalmente, el turismo no es la mayor fuerza globalizadora y sus efectos culturales palidecen ante los de otros medios de comunicación como la televisión o Internet.  El turismo de masas solo puede considerarse insostenible por quienes creen que sostenibilidad equivale a desaparición del capitalismo y del mercado. Muchas de las propuestas para mitigar el cambio climático, que suelen equipararse con sostenibilidad, son exageradas y originarían gastos, estos sí, insostenibles.  En suma, antes de desahuciar al turismo de masas, es menester poner en duda la arrogancia de la sabiduría académica y el autor lo logra con un gran despliegue de datos, sentido crítico y buen humor.

Turismo de masas y modernidad. Un enfoque sociológico

Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0055) Preelaboración y conservación culinarias, incluida en el Módulo Formativo (MF0255_1) Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios, correspondiente al Certificado Profesional (HOTR0108) Operaciones básicas de cocina, de la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1376/2008, de 1 de agosto, modificado por RD 619/2013, de 2 de agosto. La preelaboración y conservación de los alimentos son el pilar en el que se fundamenta la cocina, ya que son los responsables de que los alimentos no pierdan sus cualidades organolépticas naturales. En el libro se presta especial atención a la utilización eficiente de cada tipo de maquinaria y su asociación con la técnica correcta para economizar y rentabilizar espacios y tiempos de trabajo. A través de los capítulos de este libro aprenderás a manipular y preelaborar materias primas en crudo según las necesidades, la normativa higiénico-sanitaria de manipulación y las instrucciones recibidas para su posterior utilización culinaria y comercialización. También aprenderás a aplicar métodos sencillos de conservación, envasado y regeneración de géneros y elaboraciones culinarias que resulten aptos para su posterior consumo o distribución al seguir instrucciones o normas establecidas. Además, cada capítulo cuenta con numerosos cuadros, figuras e imágenes que favorecen la comprensión y asimilación del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado es claro y sencillo para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para alumnos y profesores como para todos aquellos que quieran iniciarse o profundizar en el apasionante mundo de la cocina. Los autores son profesionales del sector de Hostelería y Turismo y están especializados tanto en cocina y gastronomía como en pastelería. Cuentan con un amplio bagaje en el sector de la restauración y, actualmente, son profesores de Formación Profesional en los ciclos formativos de Técnico de Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina, así como de diferentes cursos de posgrado y especialización.

Preelaboracion y conservacion culinarias

Este diccionario responde largamente a una necesidad puesta de manifiesto en la Rama de la Hostelería, para la que es fundamental disponer de una herramienta terminológica que puedan utilizar profesionales, enseñantes y especialmente alumnos de las escuelas de hostelería, precisamente en una actividad moderna, con escasa bibliografía y a veces con dependencia de vocablos procedentes de otras lenguas, concretamente del francés y del inglés.

Diccionario de hostelería. Hotelería y turismo restaurante y gastronomía cafetería y bar

Dar de comer y beber fuera del hogar, es la misión de la hostelería y la restauración. Para ello, se necesita conocer bien las bebidas y alimentos que se sirven, y mantener siempre una higiene adecuada en su manejo. Los alimentos están compuestos por proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y agua. Todos ellos son compuestos químicos que debe conocer el profesional de larestauración. La higiene es el segundo pilar sobre el que se basa la oferta de alimentos y bebidas en locales públicos. Este libro entra de lleno en estos temas capitales para las hostelería y la restauración. Hay que evitar como sea las intoxicaciones alimentarias, a las que también prestaremos atención en este libro. A modo de preguntas, esta obra da respuestas completas y concretas, como por ejemplo: ¿Qué es la contaminación cruzada? ¿Qué funciones tienen cada una de las proteínas? ¿Qué es la seguridad alimentaria? ¿Cuáles son las normas básicas de higiene? ¿Qué son los alimentos funcionales? ¿Por qué son tan recomendables las infusiones? ¿Qué son los omega-3? ¿Y los omega-6? Cocer, freír, ahumar, congelar, refrig

Antonio Madrid Vicente, Editor

Manual práctico de hostelería y restauración. Curso de formación

El libro de protocolo que impulsará su negocio;Por fin un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que le distinguirá y hará que la clientela se decante por su establecimiento.;Plantillas, cuadros esquemáticos, fotografías, listados de frases de cortesía habituales con su pronunciación en inglés, francés, alemán, italiano, portugués, ruso, japonés, chino y árabe y mucho más a su disposición en una obra imprescindible por novedosa y práctica.;Descubra de manos de una experta la forma de aplicar el protocolo en hoteles y restaurantes, aprenda a organizar con éxito un banquete, una reunión de trabajo, un congreso o un cóctel y ¡triunfe!;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo y consigue el don de compartir sus secretos;Javier Vallaure, Embajador de España.;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España.;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España. El libro de protocolo que impulsará su negocio;La autora desgrana las líneas maestras protocolarias;en hostelería, nos guía por los entresijos del protocolo;y consigue el don de compartir sus secretos.;Javier Vallaure, Embajador de España.;Por fi n un completo manual de protocolo exclusivo para profesionales;de la hostelería y la restauración. Un libro para disfrutar;aprendiendo a ofrecer un servicio esmerado e impecable que;le distinguirá y hará que la clientela se decante por su establecimiento.;Plantillas, cuadros esquemáticos, fotografías, listados de frases;de cortesía habituales

Protocolo en hostelería y restauración

En este libro encontrarás actualizado todo lo que necesitas saber sobre normativa internacional y nacional del transporte de viajeros, tanto de la forma tradicional como sobre la aplicación de las últimas tecnologías en este sector. Este libro desarrolla los contenidos del módulo profesional de Organización del Transporte de Viajeros, del Ciclo Formativo de grado superior en Transporte y Logística, de la familia profesional de Comercio y Marketing. Organización del transporte de viajeros expone ampliamente los contenidos que permitirán a los futuros profesionales obtener todos los conocimientos sobre la prestación del servicio: desde cómo acceder al desarrollo de esta actividad hasta el control del proceso, además de conocer cómo se planifica el transporte. Esta planificación y la programación del servicio pasarán por determinar sus características en cumplimiento de la normativa, y considerando todos los recursos de la compañía, desde los costes que se verán involucrados a cómo afectarán al resto de ámbitos de la empresa. Asimismo, la seguridad y la prevención de riesgos ocupan un lugar relevante en esta obra. Se ha reforzado el aspecto práctico con numerosas actividades resueltas y propuestas intercaladas con la teoría, así como casos prácticos igualmente resueltos y propuestos, además de incluir gran número de actividades finales de comprobación, aplicación y ampliación. La autora, Emilia García Muñoz, comenzó su andadura profesional en 2009 como licenciada en Administración y Dirección de Empresas. Especializada en Comercio Internacional y Marketing, cuenta con diversas obras publicadas relacionadas con la formación en esta área, en la que además imparte docencia.

Organización del transporte de viajeros

Manual didáctico para la asignatura de Estructura Económica de los Mercados Turísticos del grado de Turismo. Se aborda el estudio de los mercados turísticos desde una perspectiva, principalmente, de análisis estructural de los países más destacados como mercados emisores y receptores, con una gran cantidad de datos estadísticos que se incluyen en los diferentes capítulos.

La estructura económica de los mercados turísticos

El objetivo de este libro es que el alumno se familiarice con unos mínimos conocimientos territoriales que faciliten el desarrollo de una parte de su actividad profesional, capacitándolo para analizar e interpretar las relaciones entre turismo y paisaje. Para ello se integra el estudio de la geografía turística desde diferentes perspectivas, por ejemplo, analizando los recursos culturales, determinando el impacto económico, estudiando las peculiaridades climáticas, considerando las características geomorfológicas.

Territorio y turismo mundial

Texto con finalidad principalmente docente, dirigido en particular a la comunidad universitaria española e iberoamericana, para asignaturas introductorias de los estudios en Turismo.  En la primera parte se trata una introducción al Turismo, con una aproximación a su conocimiento científico, incluyendo la discusión sobre la existencia de la Turismología y haciendo un recorrido por los primeros estudios hasta la situación actual y un análisis epistemológico de esta nueva ciencia.  La segunda parte se dedica a los agentes turísticos y a la gestión de los destinos.  Son abundantes las referencias al turismo en la comunidad iberoamericana a la cual se presta especial atención.

Introducción al turismo

BIZCOCHOS CUBIERTOS DE CHOCOLATE Y GOLOSINAS Este "delicioso" libro contiene 20 proyectos de cake pops: dulces de bizcocho cubiertos de chocolate, decorados con golosinas y sujetos con palitos, que gustarán a los más pequeños como decoración en sus fiestas infantiles. También los mayores podrán disfrutar de ellos en fiestas de Halloween, Navidad, Carnaval, en una reunión familiar o como regalo para los amigos en una ocasión especial.

Procesos de guía y asistencia turística (2017)

Diccionario de turismo (2021)

Animación turística (2016)

Cocina y restauracion volumen II. Servicio (2015)

Introducción a la historia del turismo (2013)

Animacion turistica (2022)

Servicios de información turística (2018)

El Talento Humano En Hoteleria Y Tursimo (2017)

Gestion de eventos feriales. Diseño y organización (2006)

Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería

Comercialización y venta de servicios turísticos (2014)

Cocina y restauracion. Cuaderno de trabajo (2015)

Manual práctico de cafetería y bar

Gestion de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamie (2024)

Turismo de masas y modernidad. Un enfoque sociológico (2011)

Preelaboracion y conservacion culinarias (2024)

Diccionario de hostelería. Hotelería y turismo restaurante y gastronomía cafetería y bar

Manual práctico de hostelería y restauración. Curso de formación (2021)

Protocolo en hostelería y restauración (2013)

Organización del transporte de viajeros (2022)

La estructura económica de los mercados turísticos (2013)

Territorio y turismo mundial (2014)

Introducción al turismo (2018)

Cake pops. Dulces de bizcocho con palitos (2012)