Químicaáenológica

Juan Jose Moreno Vigara

Precio: S/ 378.99

S/ 632.00

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Descripción

CONTENIDO: La vid. ComposiciÃ³n del mosto. El aroma de los mostos. Co mposiciÃ³n del vino. Polifenoles. AzÃºcares: estructura y clasificaciÃ ³n. AzÃºcares del mosto. Ãücidos carboxÃ¡licos: estructura y propiedad es. Ãücidos de la uva. RelaciÃ³n entre la composiciÃ³n

Sobre el autor

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Adriana Pachas
Hace 1 mes
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Carlos Vega
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