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Gestión De La Producción En Cocina

Gestión De La Producción En Cocina

M. A. Asensi, F. Sempere

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Sistemas de producción culinaria. Instalaciones y equipamientos asociados. APPCC y sistemas de autocontrol. Protocolos de actuación y control en empre...

Sobre el autor

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Gestión De La Producción En Cocina

ISBN: 9788417872335

Encuadernación: Tapa blanda

Páginas: 168

Año/Edición: 2020 / -

Editorial: Editorial Altamar

Idioma(s): Español

Colección: -

Categoría(s): -

Dimensiones (alto): 2850 mm

Dimensiones (ancho): 1950 mm

Se envía desde nuestro almacén entre el viernes 25 de octubre y el lunes 4 de noviembre.
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