Procesos De Preelaboración Y Conservación En Cocina
D. Infantes, G. Bartra
Precio: S/ 236.00
S/ 392.00
No disponible
Agotado
Las zonas y el equipamiento de la cocina. Aprovisionamiento interno de materias primas en cocina. Eficacia en preelaboración: supervisión y rendimient...
00.00
ISBN: 9788416415205
Encuadernación: Tapa blanda
Páginas: 208
Año/Edición: 2016 / -
Editorial: Editorial Altamar
Idioma(s): Español
Colección: -
Categoría(s): Matematicas Y Ciencia, Actividades De Hosteleria Y Restauracion
Dimensiones (alto): 2850 mm
Dimensiones (ancho): 1950 mm
