La cuina popular del segle XIX a catalunya. El receptari de

Pep Vila

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Descripción

Aquest receptari fou redactat, a la segona meitat del segle XIX, pel religiùs claretiê Francesc Vilajosana Soler (1847-1887). Es tracta dÕuna cuina autÅntica, senzilla, popular, que es feia als masos, als pobles, mercats i als hostals freqentats per traginers o marxants elaborada amb productes de mercat de temporada i que seguia els costums de les famÆlies de pagÅs. TambÄ, perÿ, hi trobem plats de festa major, que demanaven mÄs elaboraciù.

Sobre el autor

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