Petit precis de cuisine moleculaire 20 techniques pour comprendre 40 recettes pour tester

Anne Cazor

Christine Lienard

S/ 176.00

También disponible

Descripción

La cuisine moléculaire : une tendance qui perce depuis quelques années grâce à des chefs médiatisés. Cet ouvrage explique la fabrication d'un espuma, la sphérification, etc.

Sobre el autor

(Información del autor no disponible)

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Carlos Vega
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