Name: La Cuina Del Bacallà
Price: 62.00 PEN
Availability: InStock
Author: Albert Cogul I Urrea
ISBN: 9788479356644

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La cuina del bacall

Albert Cogul I Urrea

Precio: S/ 62.00

S/ 104.00

Descripción

Cuinar bacallà recull una selecció d'un centenar de receptes de les més de cinc-centes que ha treballat l'autor. Algunes són clàssiques i tradicionals o fins ideades de cap i de nou, adaptades als gustos moderns. El receptari abasta des d'una aparentment -només aparentment- senzilla esqueixada, fins a les complexitats d'un pil-pil a l'oliva negra o un carpaccio, sense oblidar els típics bacallans a la catalana o a la biscaïna. Els amants, cada dia més nombrosos, d'aquest peix salat i premsat i els aficionats a la bona cuina en general trobaran en aquestes pàgines motius suficients d'inspiració i delit.

Sobre el autor

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