La cocina francesa y el perú

Mirko Lauer

S/ 59.99

Descripción

La cocina francesa llegó al Perú a fines de la Colonia, con sus chefs y sus gourmets, entonces medio cortesana y medio clandestina. Asentó y difundió su prestigio a lo largo de la República. Pero nunca dejó de ser un asunto de minorías. Pocos restaurantes para pocos comensales. Separa de las demás cocinas nacionales y regionales del territorio peruano po un abarrera cultural, y en consecuencia inmune a su forma moderna y enfática, la fusión.

Sobre el autor

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Alexander Diaz
Hace 6 meses
Buen servicio y calidad en la atención.
Carlos Vega
Hace 7 meses
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Jose Becerra
Hace 9 meses
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Andres “Ndrangheta...
Hace 10 meses
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Guillermo
Hace un año
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