Consejos, técnicas y recetas de la nueva tendencia gastronómica de España.La cocina con brasas, con fuego, con humo, está vinculada al ser humano desde tiempos ancestrales. Actualmente, esta cocina está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores que con sus barbacoas, hornos o parrillas se afanan por cocinar jugosas carnes, delicados pescados o excelentes verduras.Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, asesor de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.

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Entre brasas edición tapa blanda

El objeto de esta obra es ilustrar c mo, a lo largo de nuestra historia, se han ido conformando una tradici n y una cultura pol ticas que orientaron la acci n de la ciudadan a y su capacidad de dar vida a instituciones y pr cticas pol ticas, que a su vez, condicionaron el quehacer de sus gobernantes.

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La tradición republicana del buen gobierno

Entre brasas edición tapa blanda (2024)

La tradición republicana del buen gobierno