España

Tapa blanda

Español

IC Editorial

Elaboración de masas pastas precocinados y cocinados de pescado uf1227

Elaboraciones basicas de productos de pasteleria

- Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador,  dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino también algunas de las elaboraciones más singulares de la pastelería salada.- Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como reconocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación, ante cualquier elaboración.- Aplicar adecuadamente las técnicas de refrigeración, adaptadas a cada producto. Identificar los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración.- Adaptarse a la organización, integrándose en el sistema de relaciones técnico profesionales, colaborando y participando activamente en un equipo de trabajo.- Analizar nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formación utilizando los conocimientos adquiridos.- Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo.- Identificar las elaboraciones propias de dichas masas y pastas, incluyendo pastelería salada.

Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Hotr0109 - operaciones básicas de pastelería

- Adquirir y/o actualizar conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de un obrador,  dando a conocer las elaboraciones básicas de los productos más significativos en este ámbito, conociendo no solo elaboraciones dulces, sino también algunas de las elaboraciones más singulares de la pastelería salada.- Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería-repostería, así como reconocer las normas de correcta manipulación de los productos, respetando los procedimientos y normas internas de actuación, ante cualquier elaboración.- Aplicar adecuadamente las técnicas de refrigeración, adaptadas a cada producto. Identificar los productos y materias primas (insumos) característicos y apropiados de cada elaboración. - Adaptarse a la organización, integrándose en el sistema de relaciones técnico profesionales, colaborando y participando activamente en un equipo de trabajo.- Analizar nuevos conceptos o procedimientos y aprovechar eficazmente la formación utilizando los conocimientos adquiridos.- Desarrollar un vocabulario técnico específico de la profesión, posibilitando una fácil adaptación en el lugar de trabajo. Identificar las elaboraciones propias de dichas masas y pastas, incluyendo pastelería salada.

Elaboraciones básicas de productos de pastelería

Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. Hotr0110. Dirección y producción en cocina

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Hotr0209 - sumillería

Elaboración de masas pastas precocinados y cocinados de pescado uf1227 (2013)

Elaboraciones basicas de productos de pasteleria

Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Hotr0109 - operaciones básicas de pastelería (2022)

Elaboraciones básicas de productos de pastelería (2018)

Elaboraciones básicas de productos de pastelería. Hotr0109 - operaciones básicas de pastelería (2022)

Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. Hotr0110. Dirección y producción en cocina

Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. Hotr0209 - sumillería