«Por el gran amor que le tengo a la cocina y por haberlo heredado de mi madre y de mis tías, no he escatimado horas, ni pruebas ni innumerables vueltas a todo lo que he aprendido en mi vida como cocinera para presentar en este nuevo libro 700 pintxos, tapas, banderillas, platillos y cazuelitas donde encontraréis todo tipo de ingredientes, unos sencillos, otros más delicatessen, que harán las delicias de todos».

Tapa blanda

Español

Libros Cúpula

Pintxos, tapas y cazuelitas

Angelita Alfaro ha reunido en este libro sus recetas más sofisticadas y sabrosas, para acercar a todos la cocina que aprecian los amantes de la buena mesa. Alta cocina de casa, que no necesita de ingredientes extraños, nitrógeno líquido, ni horas de complicadas manipulaciones. Cocina mediterránea, de mercado, que supone la quintaesencia de toda la riqueza culinaria de nuestro país. Ensaladas, entrantes, sopas, arroces, pastas, pescados, carnes, salsas, postres... Angelita reinventa una gastronomía tradicional que puede ser al mismo tiempo atractiva, cosmopolita y apta para cocineros de cualquier nivel. Prologado por Ana Rosa Quintana y Pedro Subijana, Restaurante Akelarre. Desde su primer libro descubrimos que sus recetas eran diferentes, con una pureza y sencillez que sólo pueden transmitir los grandes, los que han sido agraciados por el don. La cocina se puede aprender, pero sólo unos pocos están tocados por la varita y Angelita Alfaro es uno de esos afortunados. Muchos grandes cocineros de fama internacional han alabado la inspiración de esta mujer simpática y campechana que nos gana a todos con su entusiasmo y vocación. Ana Rosa QuintanaNo son demasiados los libros de cocina en los que se pueda seguir cada receta y los resultados sean exactamente los esperados. En el caso de Angelita, sí que se puede poner a la tareacualquier persona con un poco de ganas y, aun con pocos conocimientos, conseguir un rotundo éxito. Pedro Subijana, Restaurante Akelarre. Monte Igueldo (San Sebastián)

Tapa dura

Anaya

Recetas con encanto: Cocina tradicional & gourmet

Ttarttalo

La dieta de la vida. Una alimentación sana para el cuidada de su salud

La nueva cocina de angelita

El recetario definitivo de Angelita Alfaro de cocina tradicional, con 1.001 platos de todo tipo, tan saludables como deliciosos.El nuevo libro de cocina de Angelita Alfaro con 1.001 recetas cargadas de tradición y de experiencia entre fogones, en un compendio definitivo de sus platos, que ha ido desarrollando a lo largo de toda una vida apasionada por la cocina.Aquí encontraremos platos de toda la vida, cargados de amor, paciencia y pasión, que hemos disfrutado de madres y abuelas como Angelita, que le dan un sabor incomparable y único a la cocina en una alquimia prodigiosa, dando lugar a recetas nutritivas y deliciosas con una extraordinaria capacidad de transformar materias primas en sabores y matices deliciosos, una habilidad maravillosa que Angelita aplica como nadie.Y, si además, esta capacidad de cocinar con amor se desarrolla a lo largo de los años y se suma a una experiencia incomparable, su culminación no puede ser otra que un libro tan útil y único como este.Angelita Alfaro sabe como nadie que juntar a las personas cercanas en torno a una mesa no es solo una manera de satisfacer su paladar, sino que es una extraordinaria manera de transmitir todo el cariño que pone en su trabajo, impregnando el ambiente y consiguiendo una satisfacción inigualable.Todo esto es lo que contiene este libro único y esta es su misión principal, hacer felices a las personas a través de la comida. Ni más, ni menos.á«Hayálibros que enseñan a preparar platosáyáotros que te acompañan en la vida.áEl gran libro de Angelita Alfaroápertenece a la segunda categoría: además de un recetario, es una forma de entender la cocina como un acto cotidiano cargado de memoria, amor y una cierta resistencia al paso del tiempo. Un archivo doméstico deásabores reconociblesácomo resultado de toda una vida dedicada a transmitir un conocimiento que aspira a ser tan útil como emocional.» Mónica Escudero, El Comidista

Libros Cupula

El Gran Libro De Angelita Alfaro

Pintxos, tapas y cazuelitas (2018)

Recetas con encanto: Cocina tradicional & gourmet (2013)

La dieta de la vida. Una alimentación sana para el cuidada de su salud (1998)

La nueva cocina de angelita

El Gran Libro De Angelita Alfaro (2026)