Un completísimo corpus culinario donde tiene cabida tanto el saber mas tradicional como el más innovador y original. Todo ello para que desde el aficionado a la cocina o al buen comer, hasta el cazador de solera, aquel que sabe cazar y guisar, deguste los platos que pueden llegar a prepararse con esta conocida amiga: la perdiz.

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Comieron perdices y... Vivieron felices. 75 recetas de perdiz

Primero vino la perdiz, ahora la codorniz; ave a la cual siempre se le a relegado a un segundo plano en obras sobre la caza de pluma o sobre la caza en general. En esta ocasión, Fernando Murillo Rodriguez ha realizado un exhaustivo y divertido estudio de este ave, abarcando desde las distintas especies existentes en odo el mundo, hasta sus diferentes formas de cazarla, además de un detallado recetario de 56 maneras de cocinar las codornices. Dedicado tanto a los amantes de la caza como los de la cocina.

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La codorniz