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Centro De Estudios Financieros, S.l.

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Centro De Estudios Financieros

Cálculo y modelos de costes (hoteles y restaurantes)

La contabilidad de costes o contabilidad analítica es una rama bastante peculiar de la contabilidad, tanto por su evolución reciente como por los contenidos y objetivos que se le han ido asignando a lo largo del tiempo, y que han desembocado en la actualidad en la denominación anglosajona management accounting. Este manual va dirigido a los estudiantes, pero también a cualquier interesado en formarse en esta disciplina. La estrecha relación entre la contabilidad de costes y la organización y gestión de empresas hace indispensable que cualquier directivo tenga conocimientos en este campo.  Esta obra ofrece al lector una visión general de la contabilidad de costes a través de diez Unidades didácticas. Los primeros temas se centran en las nociones fundamentales de la contabilidad interna; posteriormente, se detiene en el modelo de costes basado en los centros y en los enfoques full cost y direct costing; finalmente, presenta técnicas para la toma de decisiones económicas en la gestión empresarial, el cálculo de costes estándares y la elaboración de presupuestos, y el modelo de costes por actividades (ABC, Activity Based Cost).  Todas las Unidades didácticas combinan el contenido teórico con numerosos casos prácticos, e incluyen un apartado llamado actividades de autocomprobación que recoge una serie de enunciados como ejercicios generales de repaso acompañados de sus soluciones.

Contabilidad de costes

En este libro encontrará 50 casos o supuestos prácticos que plantean y desarrollan minuciosamente la problemática relativa a la valoración de la producción de bienes y servicios así como de sus implicaciones en la estructura y cuantía de los distintos márgenes y resultados y en la toma de decisiones empresariales.Hallará el lector casos de empresas industriales, comerciales y de servicios, que satisfarán sin duda el interés de profesionales, opositores y estudiosos en general.Los supuestos abordan y clarifican los conceptos esenciales y se van recorriendo diferentes modelos de localización e imputación de costes hasta llegar a los más actuales mediante la identificación de las actividades que la producción requiere y de los cost drivers que correspondan cuando se analizan las relaciones causa-efecto.Los ejercicios contemplan la multitud de situaciones en que los cálculos de costes se hacen para atender exigencias legales o las propias de la gestión de los negocios. Un caso particular es el modelo de valoración dispuesto por el vigente Plan General de Contabilidad (PGC 2007) cuya adopción, obviamente, es preceptiva cuando se trata de formular las cuentas anuales.El libro incorpora en sus 22 capítulos el fundamento necesario de los casos. Las explicaciones se complementan con numerosos ejemplos ilustrativos, de notable carácter realista y gran valor pedagógico.A lo largo de la obra se citan más de 70 fuentes consultadas por los autores, de gran valor para estudiosos e investigadores que se inician en la materia. Por otra parte, en la bibliografía se añaden más de 20 textos/manuales actualizados, de perfil universitario, en castellano e inglés, donde se pueden consultar y matizar conceptos y supuestos. Se relacionan, también, los Documentos sobre Principios de contabilidad de gestión, publicados por la AECA.

Cálculo y modelos de costes (hoteles y restaurantes) (2015)

Contabilidad de costes (2015)

Costes. Contabilidad y gestión (2024)