¿Qué opinarías de una sopa de escarabajo? ¿Comerías un tentempié de gusanos de maguey? ¿Qué tal una brocheta de escorpión? En Sabor a insecto conocerás algunos manjares hechos completamente de insectos que se pueden degustar alrededor del mundo. (Incluye varios insectos que se comen en América Latina como si fuera la cosa más natural del mundo). ¿No se te abrió el apetito?

Español

Oceano Travesia

Océano

Sabor a insecto

Desde las negociaciones sobre el tratado constitucional europeo, la cuestión de la identidad europea no ha dejado de debatirse. ¿Qué es Europa? Si nos centramos en la diversidad lingüística, podríamos decir que es un mosaico, aunque, por otra parte, sus rasgos comunes son reconocibles de inmediato: una herencia cultural perfectamente identificable, que está presente incluso en territorios muy lejanos, de Ciudad del Cabo a Buenos Aires, y un conjunto cuyas fronteras interiores y exteriores están en continuo movimiento. De este modo, se pueden incluir en la casa común europea las honduras continentales, hasta el corazón de Rusia y del Imperio otomano, o privilegiar la dimensión atlántica, que acerca Europa a sus hermanos americanos. Ambas tendencias han construido Europa tal y como la conocemos. Si la cristianización de esta región del mundo que llamamos Europa es un elemento central de la memoria, la emancipación de esta herencia desde la Ilustración hasta la institucionalización política de la laicidad, define algunos rasgos de la Europa contemporánea. Este brillante ensayo invita al lector a un paseo reflexivo a través de los siglos, con el fin de estimular el deseo de comprender de qué está hecha esta Europa, que es la nuestra.

Tapa blanda

Otro

Akal

Ediciones Akal, S.a.

Akal Universitaria

¿Tiene europa una historia?

En la historia del diario íntimo, el de Amiel ocupa un lugar central. Para muchos lectores y estudiosos, es el diario íntimo por excelencia, el que marca la pauta a la que deben ajustarse todos los demás: escritura cotidiana, minuciosa vivisección de la intimidad, publicación póstuma. El mito del diario que devora a su autor, que acaba viviendo solo para dejar constancia de sus pensamientos y sus sueños en las páginas que redacta cada noche, tiene su origen en esta obra que se fue dando a conocer fragmentariamente a partir de 1884, según los escrúpulos de los sucesivos editores, comenzando por Fanny Mercier, su discípula y amiga más querida. Hay un antes y un después del diario de Amiel, como hay un antes y un después de los escritos autobiográficos de otro ginebrino, Rousseau, paladines ambos de una sinceridad que parece rozar lo patológico y que abrió el camino a Freud y su análisis de los desvanes y oscuros sótanos del alma humana. Pero no solo habla Amiel de sí mismo y de su atormentada cotidianidad, aunque siempre, como no podía ser de otra manera, hable desde sí mismo: la filosofía, la estética, el encuentro con la naturaleza («un paisaje es un estado del alma» afirma en una de sus frases más citadas), la religión, los juicios y los análisis literarios, tienen su lugar en estas páginas lúcidas e inagotables y en las que al ejemplo de Rousseau se une el de Montaigne. El Diario íntimo de Henri-Frédéric Amiel es uno de esos libros capitales que marcan un antes y un después y sin los cuales no es posible entender el mundo contemporáneo. Muy siglo XIX en su morosa escritura, leído hoy conserva, junto a su encanto antiguo, una punzante verdad que en nada ha envejecido. J. L. García MartínHenri-Frédéric Amiel (1821-1881) nació y murió en Ginebra, en cuya universidad fue profesor de Filosofía Moral. En vida publicó diversas investigaciones históricas y literarias, libros de poemas, aforismos, traducciones, pero su nombradía se debe a una obra póstuma, Fragments d'un journal intime, aparecida inicialmente en 1884 y aumentada en sucesivas reediciones. Las razones por las que este discípulo de Schelling, con quien estudió filosofía en Berlín, uno de los grandes intelectuales de su tiempo, fuera ninguneado por sus contemporáneos son de dos tipos: unas tienen que ver con las luchas políticas en la Ginebra de la época (no simpatizaba con el partido que monopolizaba la vida cultural de la ciudad) y otras con su carácter introvertido (Gregorio Marañón puso como subtítulo «Un estudio sobre la timidez» al libro que le dedicó) y su incapacidad para brillar en sociedad o en la cátedra ante sus alumnos.

Editorial Renacimiento

Diario íntimo

L'île de Terceira, dans l'archipel des Açores, a été le carrefour des empires ibériques du XVIe au XVIIIe siècle. C'est par elle que les flottes parties d'Asie, d'Afrique et des Amériques passaient de retour vers l'Europe. Cet essai porte sur la coexistence d'un contingent de soldats castillans et de la société insulaire civile, après la conquête de Terceira par la flotte de Philippe II, en 1583. La présence espagnole s'est aussitôt signalée par le nombre considérable de mariages conclus entre soldats venus de Castille et sujettes portugaises. La mixité des familles aura-t-elle su brouiller les appartenances politiques ? Les archives révèlent les relations qui se sont établies entre Castillans et Portugais et entre militaires et civils, dans cette société d'Ancien Régime, placée entre la péninsule Ibérique et tous ses outremers.

Francés

Casa De Velázquez

L'le aux mariés

¿Usar caca para curar enfermedades? ¿Como combustible? í¿Para lavar los platos?! Descubre éstos y otros curiosos usos de la caca a lo largo de los años y en distintos lugares del mundo de la mano de las ilustraciones estilizadas y juguetonas del autor francés Frédéric Marais. Te vas a llevar sorpresas que no siempre te dejarán buen sabor de boca?

Océano Travesía

La ciencia de la caca

Passes Composes

Esale

Introduce al lector en el debate sobre las actuaciones de la tecnociencia, con argumentación sólida, dialogante e injertada en el humanismo cristiano.

Sabor a insecto (2019)

¿Tiene europa una historia? (2013)

Diario íntimo (2019)

L'le aux mariés (2014)

La ciencia de la caca (2018)

Esale

Bioética. ¿el hombre contra el hombre? (2009)

Boissons fermentees naturelles

Aliments fermentes aliments sante

Fromages et laitages naturels faits maison