Tapa blanda

Español

Edisa

Ellago Ediciones

Gedisa

«Contrariamente a las críticas que se le han hecho, y que pudieran hacérsele, la revolución culinaria futurista presentada en este volumen se propone el grande, noble y útil designio de modificar radicalmente la alimentación de nuestra raza, fortificándola, dinamizándola y espiritualizándola con la ayuda de alimentos absolu tamente nuevos en los que la experiencia, la inteligencia y la imaginación forman un sustituto económico a la trivialidad, la repetición y el gasto. Nuestra cocina futurista, regulada para las grandes velocidades como el motor de un hidroavión, parecerá loca y peligrosa a los ojos de un paseante melindroso, cuando en realidad tiende a crear una armonía entre el palacio de los hombres y su vida de hoy y de mañana. Con algunas célebres y legendarias excepciones, los hombres se han alimentado hasta el presente como las hormigas, las ratas, los gatos y los bueyes. Con nosotros, los futuristas, nace la primera cocina auténticamente humana, el arte de cocinar que, como todo arte, excluye el plagio y exige la originalidad creadora. Publicamos esta obra no por azar durante una crisis económica mundial cuyo desarrollo futuro puede parecer incierto pero que con seguridad nos supondrá la depresión y el pánico. A este pánico nosotros oponemos una cocina futurista, es decir: el optimismo a la mesa.»

Gedisa Editorial S.a.

La cocina futurista

La cocina futurista. Una comida que evitó un suicidio

“Yo soy molino, no gigante. Estoy plantado en mi lugar, en las afueras del pueblo, en un solitario montón de arena, y no acudo a nadie, ni ayudo a nadie, ni dejo que nadie me ayude. Cuando tengo alguna carga en mis ruedas, la levanto con el viento que se tercie. Amigos míos son los veintitrés vientos. Del ancho de la atmósfera no pido ni un dedo más de lo que mis aspas necesitan para completar su círculo. Pero este círculo que no me lo toquen... Si alguien se agita en mis aspas es porque se lo ha buscado: yo no puedo posarlo en el suelo más suavemente de lo que él cae.”

La cocina futurista (2023)

La cocina futurista. Una comida que evitó un suicidio

Los indomables