Tapa blanda

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Ediciones Algorfa

Fundacion El Monte

LA ALCAZABA DE MÁLAGA es una de las fortalezas más importantes de Europa, legado de la arquitectura andalusí. Este libro es una herramienta que, de un modo didáctico, guiará a niños, jóvenes y adultos por la historia de tan importante monumento malagueño.El carácter interactivo de la obra permite ampliar conocimientos sobre el arte de al-Ándalus y la Historia de Málaga de un modo fácil y divertido.

La alcazaba de málaga

Basada en un estudio previo sobre la alimentación en al-Andalus, esta obra de divulgación incorpora cientos de citas y datos extraídos de fuentes agronómicas andalusíes.La relevancia del pan y los aceites en la dieta humana es evidente; desde el Neolítico hasta la contemporaneidad, los andalusíes en general, y las clases populares en particular, se alimentaron, en gran parte, de harinas mezcladas con agua o algún tipo de grasa, es decir, panes, pastas, sopas, puches, poleadas, gachas o aletrías, entre otros.El libro aborda la revolución agronómica y alimenticia en al-Andalus, explorando temas como sus diversas escuelas, la transformación de los cereales y los diversos tipos de panes y aceites, ofreciendo un análisis detallado de las prácticas a seguir para alcanzar la salud a través de la alimentación. También mediante los tratados de hisba, conoceremos la importancia de estos productos en los mercados hispanomusulmanes.Aquí encontrarás un recorrido por la historia de la alimentación andalusí, incluyendo cómo sembraban, cosechaban y cocinaban sus alimentos.Se incorpora un amplio recetario del siglo XIII.

La alcazaba de málaga (2024)

Panes y aceites en al andalus (2024)

Cómo el agua en la yedra