Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del los sectores turístico y hostelero, motores de la economía española.  En la obra se explican los trámites para la puesta en marcha y la constitución de las diferentes formas jurídicas, así como el resto de gestiones para iniciar una actividad empresarial de forma autónoma. A lo largo de los capítulos se pretende motivar al emprendedor para que inicie esta nueva aventura con entusiasmo, por ello se ha incluido una guía para la elaboración de un plan de empresa, que será el primer paso en su andadura empresarial.  Además de servir como guía para cualquier profesional, los contenidos de este libro cubren los objetivos del módulo "Empresa e iniciativa emprendedora" en los ciclos de formación profesional de grado medio y de grado superior.

Tapa blanda

Español

Sintesis

Editorial Sintesis

Empresa e iniciativa emprendedora

Con el fin de acercar al lector al complejo mundo del emprendimiento empresarial, este libro sintetiza de manera clara y sencilla los conocimientos y la información necesaria para desarrollar un plan o proyecto empresarial, haciendo hincapié en las empresas del sector alimentario. En la obra se explican los trámites para la puesta en marcha y la constitución de las diferentes formas jurídicas, así como el resto de gestiones para iniciar una actividad empresarial de forma autónoma. A lo largo de los capítulos se pretende motivar al emprendedor para que inicie esta nueva aventura con entusiasmo, por ello se ha incluido una guía para la elaboración de un plan de empresa, que será el primer paso en su andadura empresarial. Además de servir como guía para cualquier profesional, los contenidos de este libro cubren los objetivos del módulo "Empresa e iniciativa emprendedora" en los ciclos de formación profesional de grado medio y de grado superior.

Editorial Síntesis S.a.

Empresa e iniciativa emprendedora (edición para industrias alimentarias)

En este libro se abordan los conceptos claves de calidad y seguridad alimentaria, entendiendo la calidad no como algo aislado sino como un sistema de gestión global con las principales herramientas, normas y modelos de gestión de la calidad existentes en la actualidad, así como las diferentes certificaciones y organismos nacionales e internacionales que impulsan y promueven la importancia de la aplicación de un sistema de calidad necesario para mejorar la competitividad de la empresa. Por ello, es necesaria una política de seguridad alimentaria común y el establecimiento de los mecanismos de alerta alimentaria ante los posibles peligros alimentarios que pueden surgir. De ahí la importancia de la aplicación de los sistemas de autocontrol (APPCC) y de unas buenas prácticas higiénicas por parte del manipulador de alimentos, así como una correcta limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas y adecuada gestión de los residuos.

Empresa e iniciativa emprendedora (2015)

Empresa e iniciativa emprendedora (edición para industrias alimentarias) (2016)

Seguridad, higiene y gestión de la calidad alimentaria (2. Edición actualizada)