Tapa blanda

Universidad De San Martín De Porres

Universidad San Martin De Porres

MIS RECETAS DE PASTELERÍA PERUANA 2

Hinostroza ha dividido el espacio del volumen en tres regiones: cocina ancashina y huaracina, cocina huancaína, cocina huachana y cocina iqueña. Con ello da una amplia visión de las prácticas culinarias de cada región. En este segundo tomo de la colección Cocinas Regionales Peruanas queda bien definida la existencia de una gran variedad de cocinas peruanas que merecen ser estudiadas y difundidas. En este recetario regional, encontraremos más en detalle la estructura clara de los menús que comprende: entradas, sopas, platos de fondo, dulces y bebidas, abarcando de esta manera una completa selección de las mejores preparaciones culinarias.

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 2. CENTRO DEL PERÚ

La cocina limeña, vasta, refinada y diversa es recopilada en recetas por Gloria Hinostroza en el III volumen dedicado a las Cocinas Regionales del Perú. La tradición gastronómica limeña se ha visto salvaguardada en gran medida por tratarse de un aspecto cultural ligado a la capital en un país unitario como es el nuestro. En este recetario el lector encontrará una selecta y bien representativa muestra de los platos, salsas, entradas, caldos y sopas, platos de fondo, guarniciones y los apreciados dulces limeños cuya fama ha cruzado fronteras por su delicadeza y originalidad.

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 3 LIMA

COCINA LIMEÑA

PASTELERÍA PERUANA TOMO 2

COCINA PERUANA DE PESCADOS Y MARISCOS. 2DA EDICIÓN

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 5 NORTE DEL PERÚ

La cocina peruana es un testimonio maravilloso de la riqueza cultural de nuestro pais, reconocido en el mundo entero por su biodiversidad, patrimonio historico y exquisita culinaria. Aqui la experiencia de comer se convierte en un ritual magico-religioso,

MIS RECETAS DE PASTELERÍA PERUANA 2 (2001)

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 2. CENTRO DEL PERÚ (1999)

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 3 LIMA

COCINA LIMEÑA

PASTELERÍA PERUANA TOMO 2

COCINA PERUANA DE PESCADOS Y MARISCOS. 2DA EDICIÓN

COCINAS REGIONALES PERUANAS - 5 NORTE DEL PERÚ

La cocina del perú (2018)