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Styria De Ediciones Y Publicaciones S.l

Styria

La cocina de iker: Sano y sabroso en 10 minutos

El manual de cocina más fresco del mercado Es un falso mito que los congelados no ayudan a mantener una dieta equilibrada y saludable. Al contrario, el congelador es una herramienta inmejorable para conservar las propiedades de los alimentos sin que pierdan nada de su sabor, siempre que se utilice de manera óptima. Delicias bajo cero te enseña cómo hay que congelar cada alimento y por cuánto tiempo apra preservar los nutrientes y toda su frescura. Gracias al buen uso del congelador, además, podemos conservar nuestros propios platos para gozar toda la semana de menús deliciosos y saludables. Los mejores restaurantes del mundo recurren a este gran aliado de la buena cocina, imprescindible para tener productos fuera de temporada y disfrutar de las recetas más elaboradas incluso cuando el tiempo se nos echa encima.    CONTENIDOS Además de ser una completa guía para congelar cada alimento con todas las garantías, en este maual se proponen variadas y exquisitas recetas: &#61607;Entrantes para abrir el apetito &#61607;Verduras que sorprenden al paladar &#61607;Pescados y mariscos con deliciosas salsas &#61607;Brochetas, hamburguesas y otras recets con carne &#61607;Helados y granizados casereos &#61607;Extras que hacen de la mesa una celebración

Oceano Ambar

Cal y Arena

Delicias bajo cero. El arte de congelar y cocinar con todo el sabor

Cocina de iker 2 sano y sabroso recetas economicas

Las salsas son, sin lugar a dudas, uno de los elementos clave de la gastronomía. Todo son ventajas: es muy fácil prepararlas, se pueden improvisar con unos pocos ingredientes y son el toque personal del chef. Y disfrutarás elaborándolas. Muchas veces, el secreto de un buen plato está, sobre todo, en la salsa que lo acompaña.  Cualquier plato, ya sea dulce o salado, desde un entrecot a un rape pasando por un pastel, mejora con una buena salsa. El broche final más delicioso. De la mano de Iker Erauzkin, autor de El sabor de las flores, aprenderás todos los secretos de las mejores y más imprescindibles salsas.

Oceano

Océano Ambar

El libro de las salsas de iker

El cocinero Iker Erauzkin nos invita a recorrer la riquísima cocina tradicional española a través de su exquisito y original punto de vista. El libro, ilustrado con fotografías de Becky Lawton, contiene una recopilación de las 50 recetas más representativas de nuestra gastronomía. Lejos de querer modificar nuestra cocina más tradicional, en esta obra queremos divertir, sugiriendo nuevas presentaciones, combinaciones adaptadas a nuestro tiempo y acercar al lector todas aquellas respuestas que en algún momento haya podido buscar entre fogones. El volumen se completa con un extenso recorrido por los ingredientes básicos de nuestra despensa: sus valores nutritivos, trucos para su conservación, consejos para su mejor aprovechamiento, leyendas sobre su origen y pequeñas referencias históricas. Una obra que hará sentir al lector más cerca de los productos de nuestra tierra y así comprender mucho mejor el éxito de nuestra cocina.

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Tapa dura

Océano

Sabores de ayer, cocina de hoy

La cocina de iker: Sano y sabroso en 10 minutos

Delicias bajo cero. El arte de congelar y cocinar con todo el sabor (2014)

Cocina de iker 2 sano y sabroso recetas economicas

El libro de las salsas de iker (2010)

Sabores de ayer, cocina de hoy (2010)