Tapa blanda

Español

Olañeta

El librito del amante del chocolate

Olañeta, José J. De

El librito del amante del café

Este libro expone todo lo que hay que saber para sacar el máximo partido del café: variedades, mezclas, tueste, historia del café, y más de veinticinco recetas culinarias y de bebidas y licores a base de café.El café, bebida que forma parte de nuestras costumbres y hábitos alimentarios más arraigados, tiene sus recetas y sus técnicas, que es necesario conocer para disfrutarlo y sacar de él el máximo partido. Este librito expone en forma concisa y agradable todo lo que hay que saber sobre los procesos de cultivo, mezcla, tueste y preparación del café y examina las distintas clases de granos y sus diversas calidades y características según su procedencia. El apartado práctico es sumamente interesante, por cuanto la autora ofrece más de veinticinco recetas de cocina con café, preparación de licores de café, bebidas calientes y café helado, así como pertinentes comentarios sobre el café instantáneo, la esencia de café, la cafeína y el café descafeinado. Otros breves capítulos sobre la historia del café y el papel de esta bebida en el folklore de los pueblos completan este libro que, sin duda, hará las delicias de todo buen aficionado.

El librito del amante del chocolate (2005)

El librito del amante del café

El librito del amante del café (2005)

El librito del amante del chocolate (8750)

El librito del amante del desayuno