En La biblioteca del chef, más de setenta referentes mundiales en el arte de la gastronomía revelan sus principales fuentes de inspiración. El resultado es una recopilación de libros sobre cocina global, con temáticas que van desde la charcutería hasta las hierbas y especias, tanto de autores nacionales como internacionales. El libro hace también un repaso de los títulos clásicos y claves que han influido en el mundo de la gastronomía global, así como de los títulos más destacados e imprescindibles sobre cocina internacional y temas culinarios especializados. Un compendio único perfecto para añadir a la biblioteca de cualquier amante de la comida.

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La biblioteca del chef

Descubre en este libro de cocina cómo el ajo es un alimento reconocido tanto por sus propiedades curativas como por su extraordinaria capacidad para transformar y realzar cualquier plato.

Los antiguos egipcios lo utilizaban en sus recetas de cocina para potenciar la comida y como fortalecedor y, a lo largo de los siglos, innumerables culturas se han beneficiado de sus poderes curativos.

Hoy en dia, destaca entre los ingredientes mas sabrosos de todo el mundo, y nuestra fascinacion por el como alimento saludable no decae.

En el libro de recetas Cocina con ajo hallara 65 deliciosas recetas de cocina cuidadosamente seleccionadas por la escritora culinaria Jenny Linford, con las que aprendera a utilizar todas sus variedades. Desde sencillos y reconfortantes platos con ajo ahumado hasta comidas mas exoticas con ajo silvestre que resultaran perfectas como entremes.

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