Un extraordinario libro de recetas de cocina verde de la mano del chef José Andrés.José Andrés se ha propuesto una misión: cambiar la forma en que vemos las verduras. Conocido por su energía inagotable y su salvaje imaginación, el chef asturiano canaliza sus treinta años de cocinar y comer por todo el mundo en Verduras sin límites, una carta de amor apasionada, sorprendente y deliciosa al reino vegetal.El objetivo de este libro es mostrarnos cómo podemos comer más verduras de las formas más diversas y satisfactorias posibles. En Verduras sin límites encontraremos las recetas, los trucos y los consejos que se esconden tras los platos que han hecho de José Andrés uno de los chefs más importantes de América: los intensos gazpachos y sangrías; la imponente hamburguesa de tomate corazón de buey; las creaciones mexicanas, de Oriente Medio y modernas que alimentan sus galardonados restaurantes. Y también tendremos a nuestro alcance ideas atrevidas y explosiones de genialidad que nos ayudarán a ver con otros ojos todo el potencial del mundo de las plantas.

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Verduras sin limitesretapat

Las recetas de la organización humanitaria de José Andrés que alimenta al mundo.áDesde el Lahmacun, un pan plano con cordero, tomate y especias que repartieron tras la devastadora explosión que sacudió Beirut, hasta el reconfortante Borsch ucraniano rico en remolacha y pimentón que entregaron a los refugiados que huyen de la guerra, pasando por el Chili verde con pollo cargado de tomatillos y chiles verdes asados que se ha convertido en un clásico de World Central Kitchen, estos platos, y muchísimos más, alimentan a diario el cuerpo y el alma a millones de personas en tiempos difíciles. Las recetas de este libro son obra de chefs de todo el mundo, activistas comunitarios, antiguos miembros del equipo de World Central Kitchen e incluso de una primera dama y una duquesa? Y los textos que las acompañan celebran la gran dignidad, la infinita perseverancia y el espíritu humano inagotable.Las recetas de World Central Kitchen recoge pues cautivadoras recetas adaptadas a las cocinas caseras e historias inspiradoras de los chefs y los cocineros locales que han alimentado a las personas afectadas por catástrofes en todo el mundo y también sus experiencias, que ponen de relieve la tenacidad, la resistencia, la firmeza? la comunidad. Y, sobre todo y ante todo, la esperanza.

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Las recetas de world central kitchen

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Vegetables unleashed

Una obra multifacética que combina memorias personales, reflexiones filosóficas y herramientas prácticas, con un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, de la mano del gran José Andrés.J osé Andrés, chef y emprendedor, es autor de libros de éxito, presentador de televisión e incansable líder humanitario, fundador también de World Central Kitchen, la organización humanitaria que da de comer en cualquier rincón del planeta azotado por desastres naturales o conflitos bélicos. Su vasta experiencia, desde la cocina hasta las zonas de guerra le ha brindado gran cantidad de historias y momentos divertidos, conmovedores y extraordinários, inspirados por el convencimiento de que la comida puede unirnos, y la firme creencia de que cada uno de nosotros puede cambiar el mundo para mejor, si quiere.Cambiar la receta es una síntesis de las lecciones de vida más conmovedoras e impactantes que ha vivido, una obra escrita de la sabiduría adquirida con gran esfuerzo, por un hombre que ha dedicado toda su vida a intentar cambiar el mundo. Un testimonio del poder transformador de la comida y del liderazgo basado en la empatía y la acción, con una narrativa evocadora y mensajes universales, que convierten este libroáen una lectura inspiradora y relevante, un texto que resultará muy influyente en el ámbito culinario y humanitario.«El chef José Andrés nos devala en este libro cómo todos podemos intentar cambiar nuestro pequeño mundo si nos lo proponemos. Aunque él se dedique a la gastronomía, lleva años demostrando que su implicación en conflictos y su dedicación hacia los más desfavorecidos es digna de elogio. Resulta muy interesante comprobar cómo su humanismo rivaliza con su excelencia culinaria.» Javier Estrada, El Mundo

Verduras sin limitesretapat (2023)

Las recetas de world central kitchen (2024)

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Cambia la receta (2025)