Tapa blanda

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Milenio Publicaciones S.l.

100 recetas con caracoles, algunas clasicas y otras fruto de la imaginacion del autor. La obra llena un vacio importante en la literatura gastronomica, util tanto para los profesionales como para las aficionados/as a los fogones.

100 recetas con caracoles

Fruto del exito de unos cursos de cocina para hombres, el chef Morell ha reunido en este libro sus enseñanzas, tanto teoricas como practicas. 130 recetas de platos elementales, precedidos de algunos consejos y trucos para principiantes, explicados de un modo sencillo. Morell queire introducir a los profanos -no solo para ellos, pero sobretodo pensando en ellos- en el mundo de la gastronomia: absorbente, fascinante y rico en posiblidades.

100 recetas con caracoles

Cocina para ellos (2003)