Esta obra analiza la gestión de la calidad en las organizaciones turísticas a través de la definición de la calidad y el desarrollo de sus prácticas, técnicas y herramientas, que incluyen los modelos y normas de calidad (modelo EFQM, norma ISO 9001, marca ?Q? de Calidad Turística). Además, introduce la preocupación medioambiental a través del desarrollo de sus técnicas y herramientas, cuyo conocimiento permite entender cómo planificar, controlar y mejorar los procesos de trabajo y adoptar un sistema de gestión propio o basado en los modelos o normas existentes en el mercado. Este libro va dirigido a estudiantes de materias relacionadas con la gestión de la calidad en el turismo y a directivos y estudiosos de la gestión de la calidad, y en él se ofrecen ejemplos prácticos y casos para completar y entender mejor esta filosofía.  Juan José Tarí Guilló, José Francisco Molina Azorín y Jorge Pereira Moliner son profesores titulares del Departamento de Organización de Empresas en la Universidad de Alicante.

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Sintesis

Editorial Sintesis

Gestion de la calidad en el turismo

Desde un enfoque estratégico, en este trabajo se analiza de forma conjunta la gestión de la calidad y la gestión medioambiental, analizando sus influencias y relaciones con la competitividad, la rentabilidad, la ventaja competitiva y la estructura organizativa en el sector hotelero español. Como metodología de investigación se ha aplicado un diseño mixto, combinando métodos cuantitativos y cualitativos. José Francisco Molina Azorín, Juan José Tarí Guilló, Mª Dolores López Gamero, Jorge Pereira Moliner y Eva Mª Pertusa Ortega son profesores titulares del Departamento de Organización de Empresas de la Universidad de Alicante. Trabajan en el ámbito de la estrategia, organización, calidad y medio ambiente.

Publicaciones De La Universidad De Alicante

Prensas Universitarias De Zaragoza

Importancia estratégica de la gestión de calidad y medioambiental. Diseño organizativo y competitividad en hoteles

Este trabajo analiza la importancia de la interiorización de los requisitos de una norma de calidad para aplicar sus prácticas y herramientas y aumetar así la probabilidad de mejorar los resultados de las organizaciones turísticas. A través de una investigación cualitativa y cuantitativa, se analiza la relación entre los aspectos que facilitan la interiorización de una norma de calidad, el proceso de interiorización y sus efectos en los resultados de empresas e instituciones turísticas. Juan José Tarí Guilló, Jorge Pereira Moliner, José Francisco Molina Azorín y M.ª Dolores López Gamero son profesores titulares del Departamento de Organización de Empresas de la Universidad de Alicante.

Gestion de la calidad en el turismo (2017)

Importancia estratégica de la gestión de calidad y medioambiental. Diseño organizativo y competitividad en hoteles (2014)

Interiorización de las normas de calidad en el sector turístico (2017)