A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de almazara, cuyo fruto será tratado median

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Ediciones Mundi-Prensa

Mundi Prensa Libros S.a.

Elaboración de aceites de oliva vírgenes

El granado (Punica granatum L.) es una especie muy cultivada en zonas áridas y semiáridas españolas, como las del Sureste Ibérico, debido a sus reducidos requerimientos hídricos, con gran interés económico y que constituye una alternativa frutal frente a otras especies tradicionales, pudiendo presentar, a su vez, una elevad a importancia para el desarrollo rural de comarcas agrícolamente deprimidas. Este frutal se adapta muy bien a todo tipo de suelos y climas, es tolerante a la sequía, salinidad, clorosis férrica y a la caliza activa; es capaz de vegetar en las peores condiciones de cultivo que actualmente presenta España, como las de Almería, y con frecuencia se cultiva junto a otros frutales como la higuera (Ficus carica L.) o la palmera datilera (Phoenix dactylifera L.), que también son muy resistentes a los factores indicados anteriormente. Su importancia económica en España es muy notable, por ser uno de los principales países productores de granadas a nivel mundial y el mayor exportador europeo, siendo la superficie actual superior a las 2.500 hectáreas, cuyas principales zonas de producción se localizan en Andalucía Oriental, Murcia y, sobre todo, Alicante, es decir, todo el Sureste Ibérico. María

El granado: Variedades, técnicas de cultivo y usos

A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro plantea, de un modo asequible, la utilización de diversas prácticas agronómicas, tales como las buenas prácticas de laboreo, el aporte de nutrientes minerales y/o materia orgánica, etc. También aborda las distintas infraestructuras destinadas a la protección de cultivos (cortavientos, acolchados, túneles e invernaderos), así como las diversas tipologías de riego y las herramientas y la pequeña maquinaria que presentan una mayor aplicación en agricultura. Luego, se analiza la morfología de las plantas, las operaciones y los tipos de siembra y plantación, las épocas y las dosis de siembra, el fundamento de un semillero y los marcos de plantación, las nociones básicas para conseguir la propagación vegetal, etc. Finalmente, se plantea la normativa y las medidas aplicables a la prevención de riesgos laborales (PRL) y la protección medioambiental en trabajos de agricultura.;El texto que se presenta corresponde al módulo formativo MF0517_1: Operaciones auxiliares del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas, perteneciente al Certificado de Profesionalidad (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1375/2008, que regula los Certificados de Profesionalidad en la familia Agraria. El índice coincide totalmente con el publicado por el Ministerio de Trabajo e Inmigración en el BOE núm. 21, de 5 de septiembre de 2008, pág. 36.050-36.060, quedando así ajustados los contenidos aquí expuestos al nivel de conocimiento requerido para dicha cualificación profesional.

Ediciones Paraninfo, S.a

Operaciones auxiliares del terreno plantación y siembra de cultivos agrícolas

A lo largo de sus cuatro capítulos, este libro trata sobre la utilización de diversas prácticas agronómicas, centradas en la preparación del terreno, la siembra y la plantación de cultivos agrícolas. También aborda las distintas infraestructuras destinadas a la protección de cultivos (cortavientos, acolchados, túneles e invernaderos), así como las diversas tipologías de riego y las distintas herramientas y máquinas utilizadas en las operaciones de laboreo, siembra y plantación. Luego, se analizan los distintos tipos de siembra y plantación, las épocas y las dosis de siembra, el fundamento de un semillero y los marcos de plantación, las nociones básicas para conseguir la propagación vegetal, etc. Finalmente, se plantea la prevención de riesgos laborales (PRL) y la protección medioambiental aplicadas a los trabajos agrícolas.El texto que se presenta corresponde al módulo formativo MF0517_1: Operaciones auxiliares del terreno, plantación y siembra de cultivos agrícolas, perteneciente al Certificado Profesional (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo contenido está adaptado al Real Decreto 1375/2008, que regula los Certificados Profesionales en la familia Agraria. El índice coincide totalmente con el publicado por el BOE núm. 21, de 5 de septiembre de 2008, pág. 36.050-36.060, quedando así ajustados los contenidos aquí expuestos al nivel de conocimiento requerido para dicha cualificación profesional.María Yolanda López Gálvez, Doctora Ingeniera Agrónoma, es empleada pública en Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), siendo autora de diversas publicaciones técnico-didácticas que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias.Luis Jiménez Álvarez, Ingeniero Agrícola, Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos artículos y libros didácticos dedicados a cultivos agrícolas, paisaje y patrimonio rural agrario, etc. Desarrolla su actividad profesional en AGAPA (Junta de Andalucía), como personal técnico en Gestión Agraria.Alberto Moreno Vega, Ingeniero, Graduado en Ciencias Ambientales, Técnico Superior en PRL y experto en Gestión de la Producción Agraria (Certificado de Profesionalidad Nivel 3), ha investigado sobre cultivos agrícolas, micología aplicada, infraestructuras agroforestales, patrimonio industrial agrario, etc. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos que tratan sobre toda la materia investigada durante décadas. Actualmente trabaja como técnico de Gestión Agraria y S.I.G. en AGAPA.

Operaciones auxiliares de preparacion del terreno, plantacion y siembra de culti

La agricultura ecológica se podría definir de manera sencilla como;un compendio de técnicas agrarias, donde los productos químicos de síntesis;(fertilizantes minerales y plaguicidas) quedan excluidos, con el objetivo de;preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad edáfica y;proporcionar alimentos vegetales de calidad sin alterar ninguna de sus;propiedades naturales. El presente manual se corresponde con la Unidad;Formativa UF0208, incluida en el Módulo Formativo MF0717_2: Manejo;del suelo, operaciones de cultivo y recolección en explotaciones ecológicas;que a su vez forma parte del Certificado de Profesionalidad (AGAU0108): Agricultura;Ecológica, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto;682/2011, de 13 de mayo, que regula los Certificados de Profesionalidad en la;Familia Profesional Agraria. A lo largo de sus cinco capítulos, este libro;plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes que se han de;considerar para el aprovechamiento de;los recursos naturales y el manejo de suelos en agricultura ecológica;María Yolanda López Gálvez, Doctora Ingeniera;Agrónoma, es profesora honoraria en la Universidad de Córdoba y autora/coautora;de diversas publicaciones que tratan sobre agricultura e industrias;agroalimentarias, especialmente las dedicadas al aceite de oliva. Realizó su;Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo la calificación;de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía.;Alberto;Moreno Vega está titulado en distintas;ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y especialista Universitario en;PRL. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos dedicados a;ingeniería rural, cultivos agrícolas e industrias agroalimentarias. Desde hace;más de 10 años desarrolla su actividad profesional como empleado público en la;Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Junta de Andalucía.

Aprovechamientos de recursos y manejo de suelo ecológico

Este libro se corresponde con la Unidad Formativa UF1084;incluida en el Módulo Formativo MF0029_2: Operaciones de proceso de;extracción de aceites de oliva, que a su vez pertenece al Certificado;de Profesionalidad (INAK0109): Obtención de aceites de oliva;incluido en la Familia Profesional de Industrias Alimentarias. El contenido;sigue a lo establecido por el RD 646/2011.;A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más;importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El;primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas en el patio de;almazara, cuyo fruto será tratado mediante operaciones de limpieza, lavado;despalillado, toma de muestras, pesaje y acopio. El segundo capítulo analiza;las distintas tecnologías que han usado históricamente las almazaras españolas;para obtener el aceite de oliva virgen, actualmente basada en la molturación;por molinos metálicos de martillos, batido y centrifugado. El tercer capítulo;plantea la influencia ejercida por los métodos adoptados para el proceso;almazarero sobre la calidad final obtenida en los aceites de oliva vírgenes;analizando además los distintos tipos de subproductos que se generan y su;aprovechamiento económico-energético. El cuarto capítulo plantea los análisis y;controles básicos realizados en las almazaras, con el objetivo de asegurar la;calidad sobre los aceites de oliva vírgenes obtenidos, así como los equipos e;instrumentos empleados para ello. El quinto capítulo trata sobre la prevención;de riesgos laborales en las almazaras, determinando las medidas preventivas;los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de;adoptar. El sexto y último capítulo está dedicado a los residuos y subproductos;generados en las almazaras, que abarca la clasificación y características;físico-químicas de los mismos, los indicadores ambientales y su gestión;adecuada para evitar la contaminación medioambiental y buscar un;aprovechamiento económico-energético.;Alberto Moreno Vega está;titulado en distintas ramas de la ingeniería, es Técnico Superior y;Especialista Universitario en PRL. Desde hace más de 10 años desarrolla su;actividad profesional como empleado público en la Junta de Andalucía. Ha;publicado diversos artículos y libros dedicados al aceite de oliva.;M. Yolanda López;Gálvez, Dra. Ingeniera Agrónoma, ha sido Presidenta de;una Cooperativa Olivarera y ha pertenecido al Consejo Regulador de la DOP;Baena. Realizó su Tesis Doctoral sobre Patrimonio Industrial Oleícola, obteniendo;la calificación de Sobresaliente Cum Laude. Trabaja en la Junta de Andalucía.

Obtención de aceites de oliva vírgenes uf1084

Obtencion de aceites de oliva virgenes (acceso)

El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0162, incluida en el Módulo Formativo MF0519_1: Operaciones auxiliares en los cultivos y de mantenimiento de instalaciones en explotaciones agrícolas, que a su vez forma parte del Certificado Profesional (AGAX0208): Actividades auxiliares en agricultura, y cuyo índice sigue lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados Profesionales en la Familia Profesional Agraria.A lo largo de sus tres capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar en las operaciones culturales, recolección, almacenamiento y envasado de los productos agrícolas. El primer capítulo describe la fisiología vegetal y las principales técnicas de poda y aclareo de cultivos agrícolas, los tipos de invernaderos y sus características, cómo manejar el suelo y los cultivos agrícolas y con qué maquinaria o equipos de trabajo. El segundo capítulo estudia el proceso de maduración y los distintos aspectos de la recolección manual y mecanizada. El tercer y último capítulo analiza el acopio, transporte a central hortofrutícola y procesado de frutas y verduras, la maquinaria y los equipos más frecuentemente usados para la conservación de los productos agrícolas y las medidas y normas higiénico-sanitarias y preventivas de riesgos laborales en las instalaciones o industrias agroalimentarias.Alberto Moreno Vega, ingeniero, graduado en Ciencias Ambientales, técnico superior en PRL y experto en Gestión de la Producción Agraria (Certificado Profesional Nivel 3), ha investigado sobre cultivos agrícolas, micología aplicada, infraestructuras agroforestales, patrimonio industrial agrario, etc. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos que tratan sobre toda la materia investigada durante décadas. Actualmente trabaja como técnico de Gestión Agraria y S.I.G. en AGAPA.Luis Jiménez Álvarez, ingeniero agrícola, Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos artículos y libros didácticos dedicados a cultivos agrícolas, paisaje y patrimonio rural agrario, etc. Desarrolla su actividad profesional en AGAPA (Junta de Andalucía), como personal técnico en Gestión Agraria.María Yolanda López Gálvez, doctora ingeniera agrónoma, es empleada pública en Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), siendo autora de diversas publicaciones técnico-didácticas que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias.

Elaboración de aceites de oliva vírgenes

El granado: Variedades, técnicas de cultivo y usos (2015)

Operaciones auxiliares del terreno plantación y siembra de cultivos agrícolas (2013)

Operaciones auxiliares de preparacion del terreno, plantacion y siembra de culti (2025)

Aprovechamientos de recursos y manejo de suelo ecológico (2016)

Obtención de aceites de oliva vírgenes uf1084 (2016)

Obtencion de aceites de oliva virgenes (acceso) (2016)

Operaciones Culturales, Recoleccion, Almacenamiento Y Envasado De Productos Agri (2026)