Aspectos generales sobre el cultivo de setas y trufas Cultivos específicos, 'seta a seta' y 'paso a paso' Cultivo de trufas Consigue con éxito tu cultivo de setas (Pleurotus, Shiitake y otras) o trufas, tanto de modo doméstico como industrial. Lo que antes era afición de unos pocos entendidos se ha extendido a gran número de personas y cada vez son más los que aprecian las cualidades de los hongos comestibles y de las trufas. No obstante, el consumo de setas y trufas silvestres ofrece algunos inconvenientes que, por el contrario, evita su cultivo: ò Disponibilidad en tiempo y cantidad ò Condiciones climatológicas controladas ò Conservación de especies en vías de extinción ò Garantía de seguridad frente a toxicidad de especies venenosas A través de las diferentes partes del libro se ofrece información general y práctica de cómo cultivar setas y trufas: ò Detalles sobre la producción de micelios y de sustratos ò Requisitos para locales de cultivo ò Lucha contra plagas y enfermedades ò Necesidades de cada especie ò Adecuación de terrenos para el cultivo de trufas ò Legislación principal Se incluye además una sección de cuadros-resumen sobre datos técnicos del difícil cultivo del champiñón, que servirá a los cultivadores para comprobar posibles fallos. Mariano García Rollán es diplomado superior en Nutrición humana y Dietética terapéutica por la Facultad de Medicina de Nancy (Francia) y doctor en Veterinaria por la Universidad de Madrid. Es autor de numerosas publicaciones de divulgación científica y, concretamente, de actividades relacionadas con la micología.

Tapa blanda

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La biomasa

y lenguaje sencillo, de las setas más apreciadas durante siglos y de más de cincuenta especies que pueden confundirse con ellas, enseñando a diferenciarlas con facilidad. Para conseguirlo mejor, se incluyen 80 fotografías en colores y se resaltan en cuadros las características importantes de cada seta.También incluye una lista de agrupaciones micológicas y normas legislativas autonómicas sobre recogida de setas.

Guia fácil de las mejores setas

Indice: Fases generales del cultivo de hongos; Obten ción de micelios; Características de los locales decultivo; Plagas y enfermedades de las setas cultivadas; Cultivo de Pleurotus ostreatus; Cultivo de trufa´En este libro se explica de modo sencillo y práctic o los diversos modos actuales de cultivar Pleurotus, shiitake y otras setas, tanto en plan doméstico com o industrial´

Cultivo de setas y trufas

Manual para buscar setas

´De cada uno de los nutrientes que componen los alimentos se habla de sus funciones en el organismo, agentes que pueden destruirle, síntomas que produce su carencia o su exceso y alimentos más ricos en el. Se t rata también de problemas alimentarios como la obesidad, la manipulaci ón de los alimentos, lastoxiinfecciones y temas tan candentes en la ac tuali dad como la elección del mejor aceite, la realidad sobre los pes cados azules o los alimentos relacio- nados con el cáncer. Al hablar d e los errores más frecuentes que se co- meten, se pretende conseguir u na alimentación ade- cuada que evite las enfermedades que producen y m ejore otras muchas.´

Alimentación humana. Errores y sus consecuencias.

Tras muchos años de naturalista, el autor nos narra una serie de anécdotas y vivencias relacionadas con sus actividades micológicas. Además, el libro contiene las respuestas de conocidos micólogos a ciertas preguntas relacionadas con las setas, en las que expresan sus opiniones y confidencias que interesarán no sólo a los aficionados, sino también al público en general.

La biomasa (2023)

Guia fácil de las mejores setas (2004)

Cultivo de setas y trufas

Manual para buscar setas

Alimentación humana. Errores y sus consecuencias.

Detrás de las setas (2021)