Nerit Olaya Guerrero

Celebra la vida

La cocina peruana, heredera de la tradición centenaria y un mestizaje cultural digno de admiración, viene conquistando los paladares mas exigentes y las mesas más exclusivas del mundo. En esa carrera ascendente hacia la primera fila de la gastronomía mundial, ha sabido seducir y cautivar a uno de los mercados culinarios mas importantes del planeta: España. De este modo, por ejemplo cocineros de la talla de Ferran Ardía, Juan Mari Arzak o Martín Berastegui se han visto fascinados por los sabores y la diversidad de nuestra gastronomía, y se han inspirado - como puede comprobarse en estas páginas - en nuestros productos y preparaciones. Este libro, que relata la manera en que asombramos al mundo en el congreso de Madrid Fusión y que recoge, además, recetas originales de los chefs peruanos que han triunfado y triunfan en España, es un valioso testimonio de ese camino de éxito. Un camino que el BBVA continental, en su compromiso con el Perú y sus tradiciones, viene recorriendo al lado de todos los peruanos. Un camino de triunfos que celebramos juntos, alrededor de una olla de barro, disfrutando con orgullo de lo nuestro.

Celebra la vida

Perú en boca del mundo el triunfo de nuesra cocina en Madrid fusion (2011)