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Delta Publicaciones

Editorial Sintesis

Sintesis

El presente manual ofrece una visión novedosa de la dirección de las empresas hoteleras en la actualidad. En él se presenta la temática de la comercialización hotelera bajo el enfoque de la distribución, contratación, comunicación y uso de las TIC aplicadas a estos ámbitos, la aplicación del revenue management a la gestión hotelera, la problemática de la responsabilidad social y la sostenibilidad hotelera. Además se profundiza en el departamento de MICE (meetings, incentives, congress and exibitions) y en el departamento de calidad. Se dedican cuatro capítulos al análisis financiero, en los que se aborda el análisis patrimonial, la cuenta de pérdidas y ganancias, el estudio de los estados financieros y la planificación económico-financiera de los hoteles. El libro está dirigido a los estudiantes de los Grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.

Fundamentos de dirección hotelera volumen 2. Comercialización, revenue management, calidad y finanzas

Comercializacion de productos y servicios turisticos

España

El sector hotelero internacional se enfrenta a un entorno crecientemente competitivo desde el punto de vista global. Esta situación provoca la necesidad de un cambio importante en la gestión de las empresas que les permita adaptarse a nuevas fórmulas de comercialización, clientes cada vez más exigentes y experimentados y competidores fuertes y agresivos. El Yield Revenue Management es la respuesta, ya que ofrece una gestión analítica y estratégica donde la rentabilidad y la satisfacción del cliente son las máximas. Figuras relevantes del sector reconocen que el Yield Revenue Management y la tecnología son los principales hitos en la gestión hotelera actual. Por ello, es necesario un compromiso y apoyo total por parte de la dirección y de la propiedad de los hoteles con esta nueva estrategia, además de su aceptación por parte del personal, para lo que resulta fundamental un conocimiento profundo de esta nueva forma de gestión. Este libro pretende ofrecer respuesta a todas las cuestiones que se plantean en torno a su aplicación de una forma clara y práctica lo que le convierte en una referencia obligada tanto para gerentes como para todos aquellos que trabajan en el sector o estudiosos interesados en el tema.

Yield revenue management

El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales. El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.

Fundamentos de dirección hotelera volumen 2. Comercialización, revenue management, calidad y finanzas

Comercializacion de productos y servicios turisticos (1995)

Yield revenue management (2011)

Fundamentos de dirección hotelera volumen 1. Análisis sectorial y organización departamental hotelera