La obra mas completa sobre la gastronomia mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita, una autoridad en la materia. Mas de 4000 terminos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, tecnicas, oficios, regiones geografi

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Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana

The Classics of Mexican Cuisine ofrece más de 180 recetas clásicas y regionales de todo el país de México, desde la sopa de tortilla azteca hasta el mole de Puebla al pescado al estilo veracruzano. Este magnífico libro de cocina a todo color es el producto de 20 años de investigación de Ricardo Muñoz Zurita, uno de los chefs e historiadores de alimentos más destacados de México, a quien la revista Time llamó "un profeta y conservador de la tradición culinaria".

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Los clásicos de la cocina mexicana

Diccionario enciclopédico de la gastronomía mexicana

Los clásicos de la cocina mexicana (2011)