"Nuestra sociedad exige información exhaustiva e inmediata del control de calidad de todo tipo de bienes (alimentos, fármacos o el agua), o de servicios, como el estudio del medioambiente.Algunos aspectos de dichos análisis no los pueden abordar los ensayos clásicos, ya sean químicos, químico-físicos, físicos, o microbiológicos, como la procedencia geográfica de algún tipo de madera de construcción, la especie real en una conserva de pescado, la toxicidad de un nuevo detergente para los seres vivos de un ecosistema, el tipo de cepa de bacteria responsable de una intoxicación alimentaria o la variante de un virus activa en una pandemia.Otro tipo de información sí es posible adquirirla con los ensayos clásicos, pero en plazos que, tanto en opinión de la industria como de la sanidad, son excesivos. En ambos casos, se recurre a los ensayos biotecnológicos, de los que este libro proporciona una introducción teórica y práctica útil, y sobre todo puesta al día, para cualquier persona que aborde estas técnicas, y para estudiantes de FP de Grado Superior, a cuyo currículum se ajusta."

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Sintesis

Editorial Sintesis

Ensayos biotecnologicos

El control de calidad de casi todos los productos no valdría nada si no se tienen en cuenta los parámetros microbiológicos, y no sólo en el caso usual de los alimentos y bebidas que ingerimos, sino también de los fármacos que tomamos, los cosméticos que nos ponemos, las superficies que tocamos y los envases que utilizamos, y, en algunos casos, incluso el aire que respiramos.  El libro que tiene entre sus manos constituye una herramienta para que pueda realizar, de forma totalmente práctica, el muestreo, la preparación de la muestra y la realización de los ensayos microbiológicos, para así obtener unos resultados y poder compararlos con los estándares de calidad o los criterios adoptados para su evaluación.  Por tanto, se trata de un material válido tanto para estudiantes de esta materia como para profesionales que trabajen en laboratorios de ensayos o análisis microbiológicos.

Ensayos microbiologicos

Dentro del control de calidad, a veces, la información solicitada va más allá del conocimiento, incluso exhaustivo, de las sustancias y microorganismos que contiene una determinada muestra, o de sus propiedades fisicoquímicas, teniendo que llegar a niveles de precisar los serotipos de dichos microorganismos o incluso establecer no sólo el origen de la especie sino incluso la procedencia geográfica del ob¡jeto de nuestro estudio, por motivos ecológicos o éticos, cuando de un alimento o material procedente de un ser vivo se trata.  Estos problemas, y otros en el ámbito del diagnóstico clínico (detección de enfermedades genéticas) y la medicina legal o forense (identificación de restos o establecer relaciones de parentesco) entre otros muchos, sólo son resolubles mediante el empleo de los ensayos biotecnológicos.  Este libro, que se ajusta a las exigencias legales de los estudios de FP de grado superior, proporciona además una introducción teórica y práctica útil y puesta al día, para cualquier estudiante o profesional que deba realizar ensayos o análisis biotecnológicos.

Ensayos biotecnologicos (2023)

Ensayos microbiologicos (2014)

Ensayos biotecnologicos (2015)