España

El periodista e investigador Ciro Bianchi señala: 'Para Lezama, la cubana es una cocina con apoyo escaso en el tipicismo y que huye, al mismo tiempo, de lo rebuscado. No se deriva solo de la española, aclaremos. También de la africana y tomó elementos de la cocina francesa, de la china, de la caribeña, lo que dio por resultado una cocina con acento propio []. Hay en su obra no pocos ejemplos de lo que él consideraba la voluptuosidad y la sorpresa de nuestra culinaria [].

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Las comidas de lezama lima

Otras recetas de la abuela, su autora, desde el saber que la experiencia brinda nos regala más de 200 recetas que con el mismo cariño y amor que hacen nuestras abuelitas. En esta segunda entrega encontrará el lector recetas que han pasado de generación en generación en las familias cubanas y a las cuales en innumerables ocasiones las abuelas echan mano para agasajarnos cuando regresamos a casa luego de algún tiempo ausente, estamos enfermos o festejando nuestro cumpleaños o el de alguien querido por la familia. Esta diligente abuela, quien es muy conocida por su página en internet http//recetasdelaabuela.blogia.com, nos ofrece con precisión e ingenio preparaciones como ensalada de piña rellena, el mojo de aguacate, el lomo de cerdo con salsa de tamarindos, por solo citar algunos. Otras recetas de la abuela es el libro de cocina que cualquier dueño de cocina o aprendiz de las artes culinarias debería tener a mano para sugerencias y consultas en esas exquisitas reuniones de familia y en los preparativos de espectaculares sabores alrededor de aniversarios libro escrito desde la práctica de una mujer que ama los sabores y magias de las especies.

Las comidas de lezama lima (2019)

Otras Recetas De La Abuela (2019)