Este libro pretende acercar a todos los lectores al apasionante campo de la Ciencia de la Nutrición y en particular al de la Nutrición Clínica, enseñando las medidas nutricionales utilizadas en algunas de las patologías del adulto como obesidad, diabetes, hipertensión, cáncer, etc., sin olvidar el importante papel que está teniendo el soporte nutricional artificial, con los nuevos substratos y vías. Así mismo, se abordan algunos aspectos en relación con la educación nutricional y la política alimentaria.

Tapa blanda

Español

Uned

Uned Universidad Nacional De Educacion a Distancia

Nutrición y dietética II: Aspectos clínicos

El texto que presentamos tiene como objetivo responder a las inquietudes actuales de la población española en materia de alimentación, nutrición y salud. Para ello se han seleccionado temas que de forma secuenciada abordan conocimientos básicos pero esenciales de alimentación, nutrición, promoción de la salud, educación nutricional, planificación de dietas, seguridad alimentaria, estilos de vida etc. Así como el conocimiento de la importancia de la dieta en las diferentes patologías dominantes. Dadas las características del texto y la población diana seleccionada, el desarrollo de los temas se ha tratado con sencillez pero sin superficialidad primando la actualidad y los retos que se le plantean a la salud pública en el futuro. Esperamos que este libro sea útil y cumpla los objetivos planteados, tanto para quienes sigan cursos básicos de nutrición como para la población en general y que tenga la capacidad de motivar a los lectores hacia conocimientos más profundos.

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Manual de alimentación. Planificación alimentaria